Bebidas

Compota picante


Ingredientes para Compota Picante

  1. Cereja 200 gramas
  2. Morango 200 gramas
  3. Pêra 1 peça
  4. Maçã 1 peça
  5. Água 3 xícaras
  6. Açúcar 1/2 xícara
  7. Pimenta da Jamaica 5 peças
  8. Cravo 2 peças
  9. Canela 1 pau (1,5-2 centímetros)
  • Ingredientes PrincipaisMaçã, Pêra, Morango
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Vidro (capacidade 250 mililitros), Frigideira com tampa - 2 peças (capacidade 3 litros), Fogão, Balança de cozinha, Colher de sopa, Toalha de cozinha, Tábua de cortar - 2 peças, Faca de cozinha, Toalhas de cozinha de papel, Escorredor, Filtro de malha fina , Skimmer, jarra com copos ou outros utensílios para servir

Cozinhar compota picante:

Etapa 1: prepare uma calda de açúcar leve.


Primeiro, pegue uma panela funda, despeje a quantidade certa de água purificada, adicione açúcar, coloque pimenta da Jamaica, cravo, canela, misture tudo com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea e leve ao fogo médio. Depois de ferver, ferva a calda 2-3 minutos até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos. Depois, com a ajuda de uma toalha de cozinha, reorganizamos-a em uma tábua de cortar e damos a oportunidade de infundir 1-1,5 horas.

Etapa 2: prepare as frutas e bagas.


Enquanto isso, por sua vez, separamos as cerejas com morangos e removemos os talos deles. Em seguida, descartamos as bagas em uma peneira, enxágüe sob uma fina corrente de água e deixamos nela até o uso, para que o copo tenha excesso de líquido. Também lavo a maçã com a pêra, seque-a com toalhas de papel e descasque-a, se desejar, embora seja melhor não fazer isso, pois ela contém muito ferro. Em seguida, coloque a fruta em uma tábua, corte cada uma em duas metades, remova o núcleo com pedras e pique em cubos grandes ou fatias.

Etapa 3: cozinhe a compota picante.


Quando o xarope é infundido, filtre-o através de uma peneira de malha fina para uma panela funda limpa. Depois, trocamos as frutas picadas, as frutas secas e colocamos tudo em fogo médio.

Depois de ferver usando uma escumadeira, retire uma fina camada de espuma cinza-branca da superfície do líquido, ferva a compota 5 minutos, desligue o fogão e cubra a panela com uma tampa para que fique uma pequena folga.

Em seguida, esfriamos a bebida pronta para a temperatura ambiente e agimos conforme desejado, esfrie na geladeira ou desfrute imediatamente!

Etapa 4: sirva a compota de especiarias.


Fruta cozida temperada servida em temperatura ambiente ou refrigerada. É servido em uma jarra, uma panela de vieira ou imediatamente derramado em porções em copos, tigelas, tigelas profundas ou tigelas. Nas proximidades, colocam um prato fundo com frutas e bagas, da qual a bebida foi preparada, e pequenos pratos para o lixo, como sementes. Sirva-se!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- às vezes, junto com as especiarias, coloque na panela a raspa de meio limão;

- o conjunto de bagas e frutos depende do seu desejo, por exemplo, você pode usar cerejas, cranberries, pêssegos, damascos e até abacaxi;

- se você quiser que a compota seja menos concentrada, aumente a quantidade de água de uma vez e meia a duas vezes;

- o açúcar é melhor para provar, alguém gosta de bebidas menos açucaradas, alguém mais saturado.

Assista ao vídeo: COMPOTA DE TOMATE PICANTE I RECETAS DE COCINA (Julho 2020).