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Caviar de cebola Ryazan


Ingredientes para a preparação de caviar de cebola em Ryazan

  1. Cebolas 400 gramas
  2. Tomates 2 peças (grandes)
  3. Óleo vegetal 4 colheres de sopa
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Salsa à vontade e gosto
  • Ingredientes Principais: Cebola, Tomate
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha, Tábua de cortar, Liquidificador, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha de madeira, Saladeira (molheira ou prato fundo)

Preparação de caviar de cebola em Ryazan:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Usando uma faca de cozinha afiada, descasque a cebola, lave-a com tomates em uma corrente de água corrente fria e seque os legumes com papel toalha de cozinha. Para todos os tomates, remova o local em que o pedúnculo estava preso. Em seguida, agimos como desejado: corte-os em pedaços pequenos de 1 a 1,5 centímetros ou corte-os em fatias, envie-os diretamente com a pele para uma tigela limpa e triture em alta velocidade até um estado de purê homogêneo.

Colocamos a cebola em uma tábua de cortar e cortamos em cubos pequenos de 1 centímetro de tamanho ou canudos, meias argolas, quartos com até 5 milímetros de espessura.

Etapa 2: prepare o caviar de cebola no Ryazan.


Em seguida, colocamos uma frigideira em fogo médio e despeje a quantidade certa de óleo vegetal nela. Depois de alguns minutos, quando aquecer, abaixe a cebola picada. Frite até obter uma crosta dourada clara e transparente, mexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha de madeira.
Assim que o vegetal estiver dourado, adicione os tomates preparados, a gosto de sal e pimenta do reino. Em seguida, reduzimos o calor para o menor nível, misturamos todos os componentes do caviar com uma consistência homogênea, cobrimos a panela com uma tampa e cozemos o prato para ferver 10 minutos.
Após esse período, quase toda a umidade evapora e os vegetais atingem a disponibilidade total. Retire a comida deliciosa do fogão, deixe esfriar à temperatura ambiente e transfira para uma saladeira. Então tudo depende do seu desejo, você pode comer caviar imediatamente ou insistir na geladeira 20-30 minutos e depois servir.

Etapa 3: sirva o caviar de cebola em Ryazan.


O caviar de cebola Ryazan é servido em temperatura ambiente ou em uma forma refrigerada. Está disposto em tigelas de salada ou molhos profundos e decorado com ervas frescas. Ou sirva imediatamente em porções em pratos com o seu prato favorito, ideal - purê de batatas, legumes cozidos, assados, cozidos no vapor, arroz, peixe frito e frango. Sirva-se de comida deliciosa e fácil de cozinhar!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- um conjunto de especiarias pode ser complementado com especiarias como sumagre, asafoetida, pimenta da Jamaica, açafrão, erva-doce, cardamomo e cravo;

- se desejado, antes de servir, o caviar pode ser decorado com folhas de salsa ou anéis de cebola frescos;

- um excelente substituto para uma panela - um caldeirão de ferro fundido;

- Muitas vezes, as cenouras são cozidas com cebola e somente depois disso são adicionados os tomates.

Assista ao vídeo: Programa Feijão & Caviar Lagarto com Cebolas 16 05 15 (Julho 2020).