Sopas

Sopa de milho


Ingredientes para fazer sopa de milho

  1. Frango (asas frescas) 500 gramas
  2. Painço 100 gramas
  3. Batata 250 gramas
  4. Cebola 1 peça
  5. Cenoura 1 peça
  6. Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  7. Folha de louro 1-2 peças
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Água purificada 3 litros
  11. Salsa ou endro à vontade e gosto
  • Ingredientes Principais: Batata, Cebola, Cenoura, Frango, Milho e Trigo
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Balança de cozinha, Copo de medição (para água), Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Toalhas de papel, Tigela, Frigideira com tampa (capacidade de 4-5 litros), Escumadeira, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha, Profunda prato, concha

Cozinhar sopa de milho:

Passo 1: prepare o frango.


Antes de tudo, pegamos asas de frango frescas, enxaguamos-as completamente em uma corrente de água fria corrente, mergulhámo-las em papel toalha de cozinha, revezamos em uma tábua de cortar e as cortamos em três partes com uma faca de cozinha nas juntas. Removemos as falanges extremas, enviamos as peças restantes para uma panela funda com um volume de 4-5 litros e enchemos com a quantidade certa de água purificada.

Etapa 2: cozinhe o caldo.


Colocamos os pratos com frango em fogo forte. Assim que a água começar a ferver, reduza para um nível pequeno e cozinhe o caldo por 40-50 minutos sob uma tampa coberta, remova periodicamente a espuma cinza-branca - proteína enrolada de sua superfície com uma escumadeira.

Etapa 3: prepare o restante dos ingredientes.


Enquanto o frango está se preparando, preparamos os demais produtos que serão necessários para a sopa. Usando uma faca limpa, descasque cebolas, cenouras e batatas. Depois lavamos, secamos e moemos em uma tábua limpa. Cortamos as batatas em fatias de tamanho entre 2 e 2,5 cm, colocamos imediatamente em uma tigela pequena e enchemos com água corrente para cobrir completamente.

Cortamos as cenouras em um ralador grosso e cortamos a cebola em cubos pequenos de até 1 centímetro de tamanho. Depois, separamos o milho amarelo, removendo grãos danificados e lixo de qualquer espécie. Em seguida, despeje em uma peneira com uma malha fina, enxágüe bem e deixe-a lá até o uso, para que o excesso de líquido e o copo seque.

Etapa 4: cozinhe as batatas com milho.


Em 40-50 minutos, despeje a água da batata e envie-a para a panela com o caldo preparado. Despeje o milho seco lá, misture tudo e cozinhe 5 minutos.

Etapa 5: preparando um posto de gasolina.


Enquanto isso, colocamos uma frigideira em um queimador adjacente e despejamos duas colheres de sopa de óleo vegetal. Depois de alguns minutos, coloque as cebolas picadas com as cenouras na gordura pré-aquecida. Mexa-os ocasionalmente com uma espátula de cozinha, frite os legumes em fogo médio 2-3 minutos.

Etapa 6: deixe a sopa totalmente pronta.


Após as cebolas e as cenouras amolecerem, mudamos o molho resultante para uma panela com batatas cozidas e cereais. Tempere a sopa quase terminada com louro, a gosto com sal, pimenta do reino e cozinhe ainda 12-15 minutos até os legumes estarem totalmente cozidos. Em seguida, desligue o fogão e insira o primeiro prato sob a tampa 5-7 minutos. Em seguida, com a ajuda de uma concha, coloque-a em pratos profundos e sirva à mesa.

Passo 7: sirva sopa de milho.


Sopa de milho é servida quente como o primeiro prato para o jantar. É servido em porções em pratos profundos, previamente polvilhados com verduras frescas finamente picadas de endro, salsa, coentro ou cebola verde.

Este prato é agradável de apreciar, juntamente com pão fresco, bolachas e creme de leite. Rápido e barato!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Não é necessário usar asas de frango. Alguns cozinham caldo de filetes, baquetas, peitos e há amantes de caldo de carne ou de porco, tudo depende do seu gosto. Ao mesmo tempo, não esqueça que o frango e a carne são cozidos em horários diferentes;

- a sopa pode ser temperada com qualquer tempero usado durante a preparação dos primeiros pratos quentes;

- muitas vezes cenouras e cebolas são fritas juntamente com tomate picado e pimenta doce para salada;

- às vezes o caldo é cozido junto com as raízes de salsa, endro e gengibre, o que torna seu aroma muito saturado;

- um excelente substituto para o óleo vegetal - creme;

- muitas recepcionistas filtram o caldo acabado através de uma peneira com uma malha fina ou um pedaço de gaze, dobrada em 2-3 camadas, tornando-o mais transparente;

- da mesma maneira que você pode cozinhar sopa com arroz ou trigo sarraceno.

Assista ao vídeo: Aprenda a fazer Sopa de Milho (Julho 2020).