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O lendário rancho de Ojai tem novos proprietários

O lendário rancho de Ojai tem novos proprietários


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Um dos restaurantes tradicionais mais famosos do sul da Califórnia, The Ranch House em Ojai (tecnicamente no vilarejo adjacente de Meiners Oaks) - cuja comida brilhante, fresca e alimentada pelo jardim era pelo menos um antecedente indireto do que viria a ser conhecido como California Cuisine - mudou de mãos. Esta é apenas a segunda vez em mais de 50 anos que tem novos proprietários, e a primeira vez que é vendida.

The Ranch House foi fundado por Alan e Helen Hooker, um casal quieto de cabelos brancos que deixou uma comuna em Ohio, onde estudavam filosofia asiática e abraçou o vegetarianismo, para se mudar para Ojai em 1949 porque é onde seu guru, Jiddu Krishnamurti , abriu uma loja. Alan tinha sido músico, mas uma vez disse que ficou interessado em cozinhar porque o vizinho de sua família quando ele era pequeno em Illinois era um ex-chef do Waldorf-Astoria.

Ele não começou como restaurateur na Califórnia. Os Hookers alugaram uma velha casa de fazenda em Meiners Oaks e montaram uma pensão apenas para ganhar algum dinheiro, onde não tinham ideia de como iriam se sustentar, o casal alugou um antigo bangalô em Meiners Oaks e o converteu em um pensão, com refeições vegetarianas fornecidas. Eles abriram ao público em 1950 e, em seguida, fecharam quatro anos depois, quando a casa foi vendida. Eles encontraram um terreno próximo e construíram outro lugar, que se tornaria a base para a moderna Ranch House, abrindo como um restaurante em 1956. Sua culinária vegetariana não atraiu clientes suficientes, então eles fecharam depois alguns meses, reabrindo mais uma vez em 1958 - desta vez com carnes e aves no cardápio.

As primeiras adições foram estrogonofe de carne, escalopina de vitela e cacciatore de frango. Hooker mais tarde escreveu em seu Nova Abordagem para Cozinhar, "Quando comecei a investigar os pratos de carne, deparei com nomes que exerciam um certo fascínio para mim, mas não tinham nenhum significado em relação à experiência pessoal ... Eu não tinha como saber como as coisas deveriam ser ... então tive que dependem do meu próprio paladar e sensibilidades. " Obviamente, essa foi a decisão acertada, pois desta vez o local foi um sucesso, não só para os locais, mas também para os visitantes que vieram a Ojai mais pelo clima ou pelo golfe do que por filosofia.

O Ranch House manteve seu visual rústico conforme sua fama crescia. Os arredores pareciam um campo - carvalhos e eucaliptos vivos, campos abertos, piquetes. A sala de jantar principal era pequena, com painéis de madeira inacabados e janelas com venezianas, mas a maioria das pessoas preferia sentar do lado de fora, em um deck redwook, com vista para um jardim cheio de ervas aromáticas e um riacho no qual, antes que o restaurante obtivesse uma licença para vinho e cerveja , os clientes costumavam esfriar suas garrafas de vinho branco Traga sua própria bebida. Aqui eles comeram as novas especialidades de carne de Hooker, mas também coisas como uma sopa de ervilha verde elétrica fina como vichyssoise, um frango rico, patê de fígado com um toque de doçura e um cinto de conhaque, e abundantes saladas colhidas direto do jardim.

Em 1969, os Hookers se aposentaram. David Skaggs, que havia começado no restaurante como ajudante de garçom em 1963 e se tornado gerente, ficou no comando. Alan morreu em 1993. Helen o seguiu sete anos depois, deixando o lugar para Skaggs e sua esposa, Edie.

Com o passar dos anos, o menu evoluiu, embora muitos dos antigos favoritos tenham permanecido, e a lista de vinhos cresceu e se tornou um catálogo sério de boas coisas de todo o mundo. Os Skaggs mantiveram o lugar prosperando. Em 2012, no entanto, eles se divorciaram e, embora continuassem a administrar o lugar juntos, eles o colocaram à venda.

"The Ranch House é um restaurante de serviço completo que fica em 2/3 de um acre de propriedade no cênico Vale Ojai", diz a lista. "O preço do negócio é de menos de uma vez os ganhos atuais mais o estoque. O imóvel, que é embalado com o negócio, consiste em dois terrenos adjacentes totalizando quase 2/3 de um acre, está à venda por $ 630.000, significativamente abaixo um valor avaliado recentemente, disponibilizando toda a aquisição, incluindo o negócio e o imóvel, por $ 825.000.O negócio e o imóvel estão sendo vendidos juntos, cada um dependendo da venda do outro.

De acordo com Lisa McKinnon no Ventura County Star, os moradores perceberam pela primeira vez que uma venda estava para acontecer quando um aviso de mudança de propriedade foi afixado em uma parede externa em março. O novo proprietário é o residente de Ojai Steve Edelson, que administrou uma variedade de casas noturnas de nível médio em Hollywood e diversos pequenos hotéis, e ex-proprietário do histórico de Ojai Deer Lodge. McKinnon cita o novo chef executivo Marcus Hollingsworth, que trabalhou no Ranch House como cozinheiro preparatório na década de 1990, e mais tarde se tornou chef do Pierpont Inn na vizinha Ventura, diz que o menu e a carta de vinhos irão evoluir gradualmente, com uma maior utilização dos produtos locais.


Fizemos nosso conceito aberto de Ojai Ranch House - e economizamos US $ 4 mil ao fazê-lo

No Caderno do Renovador , os proprietários abrem-se sobre os detalhes de suas remodelações: quanto tempo realmente demorou quanto custou o que deu terrivelmente errado e o que deu maravilhosamente, por acaso, vale tudo certo no final. Para obter mais dicas para acertar seu próximo projeto, siga @reno_notebook .

Localização: Ojai, Califórnia

Ano de construção: 1960

Alta prioridade: Aumente a altura do teto para criar um espaço principal aberto e arejado.

O piso de concreto exposto e os banheiros que não funcionam não assustaram Sarah Yates Mora na primeira vez que ela entrou em sua casa no rancho dos anos 1960. “Foi uma espécie de amor à primeira vista”, lembra ela. Isso foi também sorte . A artista e proprietária de Kiniko e seu marido, Lou, haviam feito sua oferta apenas com base em fotos de anúncios imobiliários. Mas mesmo ao percorrer a propriedade por meio de uma tela, ela percebeu que havia potencial para sua família (o casal tem um filho de 4 anos, além de um coelho chamado Pepito). “Na minha opinião, na maioria das vezes, os quartos são apenas caixas que você pode reorganizar e brincar de muitas maneiras diferentes”, diz ela.

A única coisa que Mora não esperava era Thomas Fire de 2017 (o maior da história da Califórnia na época). No verão de 2018, quando Mora e seu marido começaram a trabalhar em sua casa, eles tiveram dificuldade em encontrar comerciantes para fazer o trabalho - todos estavam ocupados se recuperando e reconstruindo. Por cerca de seis meses o lugar ficou intocado, mas Mora não ficou apenas olhando o relógio. Ela usou o tempo para obter todos os materiais para o projeto, poupando o trabalho do empreiteiro e a si própria de taxas de acréscimo. “Estava tudo pronto para funcionar”, diz ela.

Inspirada pelo design minimalista japonês, ela se concentrou em incorporar o abeto Douglas de grão vertical em todos os lugares que pudesse (as únicas exceções são a viga laminada e o piso de bordo). “O resultado final é uma casa de família que realmente fala sobre o nosso estilo de vida, simplesmente com uma pegada leve e muita união”, diz ela. Em suas próprias palavras, Mora nos mostra alguns dos lugares em que eles investiram e outras áreas onde salvaram.


A lendária casa de fazenda de Ojai tem novos proprietários - receitas

Durante uma viagem de férias à Califórnia, levou a família ao restaurante Ranchhouse depois de ver um anúncio em um guia turístico local. Uau, ficamos impressionados e satisfeitos. O restaurante oferece um ambiente de jantar realmente íntimo e único, comida maravilhosa e uma carta de vinhos excelente que até mesmo deixou meu genro mais sombrio maravilhado. Os funcionários foram simpáticos, atenciosos e muito bem familiarizados com as suas comidas e vinhos. Suas recomendações foram excelentes.e nossas refeições entre as mais memoráveis ​​que já tivemos.

O restaurante Ranch House em Ojai (na verdade, em Meiners Oaks) é o que há de melhor em romance. escondido no belo Ojai Valley, localizado entre Los Angeles e Santa Barbara, um restaurante gourmet famoso por sua culinária original premiada. Jante em um jardim requintado ao lado de riachos sinuosos e folhagens exuberantes. Wine Spectator Grand Award Carta de vinhos vencedora com aprox. 650 seleções para tentá-lo. Jardim de ervas e padaria no local. perfeição em Ojai.
& quotCuisine é cozinha, mas o Ranch House é original & quot
Paul Newman 1996

Esse restaurante fica em um belo cenário ao ar livre e a comida é deliciosa. Lugar especial para uma ocasião especial.

Fiquei muito feliz ao descobrir que o The Ranch House ainda está aberto. Fomos para o dia das mães e foi muito divertido. A atmosfera é maravilhosa, você se sente como se estivesse sentado em um jardim e realmente pode. A comida era boa e interessante. Talvez não seja o topo de tudo, mas apenas bom para mim. O dia estava maravilhoso Você também pode comprar pão na padaria na maioria dos dias.
Há algo tão maravilhoso no fato de que ainda existe.
Acho que um dia vai ser vendido em breve e gostaria de ser jovem o suficiente para comprá-lo e gerenciá-lo, porque é o que eu amo ser um restaurante. (Eu tinha uma pousada com refeições em New Hampshire chamada Snowvillage Inn, conhecida pela comida e pela vista.)


Spas e estrelas, mas Ojai tenta manter os pés no chão

Encontrar o refúgio ideal em uma cidade pequena está ficando mais difícil atualmente, pelo menos para fugitivos urbanos cuja lista de verificação para a perfeição inclui alguns traços potencialmente contraditórios.

Tem que oferecer reclusão, mas a duas horas de carro de uma grande cidade. Beleza natural, mas sem extremos climáticos. Relaxamento, mas muito o que fazer quando estiver com vontade. Vizinhos interessantes, mas não tantos que o tráfego diminua ou os preços dos imóveis saiam do controle.

Com exceção da última contagem, Ojai, Califórnia, pode ser uma das poucas cidades pequenas nos Estados Unidos a realmente atender a essas demandas.

Em um vale a menos de 145 km a noroeste do centro de Los Angeles e a 24 km do Pacífico para o interior, Ojai é um refúgio discreto conhecido por atrair uma mistura eclética de artistas, gurus espirituais, devotos da saúde e empreendedores - e, mais recentemente, Hollywood atores e executivos.

Os corretores imobiliários geralmente evitam discutir clientes famosos, mas os jornais locais disseram que o governador Arnold Schwarzenegger e sua esposa, Maria Shriver, estavam procurando uma casa em Ojai neste verão, e o ex-astro de "Dallas" Larry Hagman possui um restaurante movido a energia solar lá.

Mas, segundo todos os relatos, residentes importantes tendem a se manter discretos na cidade.

“A Ojai atenderá a um tipo de comprador pouco pretensioso”, disse Larry Wilde, coproprietário da Coldwell Banker Property Shoppe. “Para aqueles que querem vinhos, jantares e compras em massa, eles irão para Santa Bárbara ou Malibu.”

Na verdade, o ritmo lento do vale é exatamente o motivo pelo qual Eric Goode, co-proprietário de pontos turísticos de Nova York como o Waverly Inn e o Maritime Hotel, comprou uma casa em Ojai há quase 20 anos.

“Eu queria um lugar que fosse o oposto de Nova York”, disse ele. “É apenas uma cidade engraçada e sonolenta.” O Sr. Goode passou alguns anos em Ojai quando criança e recentemente montou um santuário para 300 tartarugas e tartarugas ameaçadas de extinção do Zoológico do Bronx - um projeto que aumentou suas visitas a Ojai para cerca de uma vez por mês.

“Estou dividido entre o mundo urbano e o mundo natural, então vou lá para minha dose do mundo natural”, disse ele, embora isso não exclua a fusão de Ojai e sua vida profissional no futuro. “Eu adoraria comprar um hotel lá.”

O nome da cidade vem de uma palavra indígena Chumash que significa "lua" ou "ninho", e uma cena do vale que apareceu no filme de Frank Capra, "Horizonte Perdido", de 1937, reforça o status da área como um Shangri-La moderno.

Com apenas 8.000 residentes, Ojai sempre teve uma postura anti-desenvolvimento, preservando sua reputação como um paraíso para uma vida saudável, em contraste com as multidões, poluição e excesso de Los Angeles. É também uma espécie de meca espiritual, lar do Instituto de Teosofia Krotona e um retiro dedicado aos ensinamentos de Jiddu Krishnamurti, que já morou em Ojai.

Hoje em dia, os visitantes e os transplantes estão mais propensos a buscar uma massagem ou uma fazenda no estilo mediterrâneo. Aqueles em busca de atividades mais ativas encontrarão quilômetros de trilhas para caminhadas, ciclismo e cavalgadas, além de campos de golfe, quadras de tênis e aulas de ioga. Mas a crescente popularidade das férias em spa colocou Ojai no mapa.

Uma das principais atrações é o Ojai Valley Inn and Spa (www.ojairesort.com), um resort de estilo colonial espanhol de 220 acres que concluiu uma reforma de US $ 90 milhões no ano passado. Com três piscinas, quatro restaurantes, um campo de golfe de 18 buracos, um spa de 31.000 pés quadrados e atividades que vão desde caminhadas guiadas a aulas de arte, é um refúgio popular para os residentes de Los Angeles, bem como para os viajantes que chegam de avião.

É também um local favorito para retiros corporativos e eventos especiais, tornando-se manchetes no fim de semana do Dia do Trabalho, quando a estrela de "Private Practice" Kate Walsh realizou seu casamento lá.

Com taxas de fim de semana a partir de US $ 400 por noite e uma massagem de 50 minutos custando US $ 140, o Ojai Valley Inn and Spa atrai uma multidão com muitos bolsos por seu estilo de alívio de tecidos profundos. Na extremidade mais econômica do espectro, as tarifas de fim de semana no spa Oaks at Ojai (www.oaksspa.com) começam em US $ 190 por pessoa, com base em ocupação dupla, mas incluem refeições e aulas, enquanto uma massagem de 50 minutos custa US $ 75 .

Os preços de Ojai Valley provocaram algumas reclamações entre os moradores sobre a sensação cada vez mais exclusiva da cidade e a tendência dos hóspedes de ficar no campus em vez de gastar dinheiro na cidade. Com base em uma visita recente no meio da semana, a tentação de ficar parado é compreensível: jardins paisagísticos exuberantes, piscinas cristalinas e um exército de espreguiçadeiras alinhadas atraem você para uma posição reclinada, depois o sol, o cheiro de lavanda e o gotejar de uma fonte próxima fazer até mesmo uma caminhada até as quadras de tênis parecer cansativa.

Mas a cidade de Ojai oferece seus próprios encantos e se orgulha de sua indiferença em relação às celebridades que usam óculos escuros e aparecem no centro da cidade.

“Nunca vi paparazzi aqui”, disse a prefeita de Ojai, Carol Smith. “Você pode passear pela cidade e não ser assediado.”

INDEED, não residentes são mais propensos a chamar a atenção por interpretar mal a política de reabastecimento na Ojai Coffee Roasting Company - como um amigo e eu fizemos durante nossa visita ao café. No entanto, um homem com um kilt bege não atraiu um segundo olhar da multidão matinal trocando cumprimentos e jornais.

No momento, uma questão polêmica para os residentes de Ojai é uma proposta que proibiria as cadeias de lojas de abrirem lojas na cidade, uma medida que muitos locais apoiam como forma de preservar o caráter de cidade pequena e o apelo arquitetônico de Ojai.

“Não temos um Gap, não temos um McDonald's”, apontou o prefeito Smith. “A maioria das lojas que você verá aqui são exclusivas ou de propriedade individual.”

No entanto, alguns empresários locais temem que a proposta seja muito restritiva e possa realmente levar a lojas vazias no centro da cidade. Do jeito que está, as lojas ao longo da Avenida Ojai atraem mais os turistas, principalmente vendendo arte, joias, roupas e quinquilharias. (Outra conexão de celulóide: a Galeria Primavera vende pinturas e desenhos de Anthony Hopkins.)

Há também muitos escritórios imobiliários no centro, que até recentemente estavam em alta. Wilde, da Coldwell Banker, disse que o mercado atingiu o pico em 2005 após quase uma década de aumentos de preços, mas desde então desacelerou. “Há muito no mercado entre um milhão e três milhões de dólares”, disse ele. “Esse é o mercado que está sendo mais impactado.”

Por US $ 1 milhão, os compradores podem esperar encontrar uma casa dos anos 1960 de 2.000 a 3.000 pés quadrados em um acre ou menos que provavelmente precisará de algumas reformas, disse Wilde. Para uma casa maior em um lote maior, com o estilo mediterrâneo e cozinha atualizada que os proprietários de casas de luxo procuram, um preço de US $ 2 milhões a US $ 3 milhões é mais típico.

O preço médio de venda de casas anteriormente pertencentes a Ojai é de cerca de US $ 600.000 até agora este ano, de acordo com a Data Quick Information Systems, uma queda de 8% em relação a 2005. Naquele ano, 56 casas foram vendidas por mais de US $ 1 milhão, contra 2 em 1995, quando o o preço médio de venda foi de apenas US $ 199.000.

Wilde atribuiu parte da corrida da última década ao influxo de Hollywood, embora tenha se recusado a falar sobre qualquer uma de suas clientes famosas.

Outro residente de Ojai que sentiu a força do ritmo lento do vale é David Allen, consultor e autor do best-seller "Getting Things Done", sobre trabalhar de forma mais produtiva para ter tempo de aproveitar a vida.

Ele se mudou para Ojai 15 anos atrás, comprando uma casa de fazenda dos anos 1920 que ele descreve como "uma demolição que simplesmente não nos preocupamos em demolir", e agora dirige seu negócio lá, cuidando de suas plantas de bonsai em seu tempo ocioso.

“Ojai tem todas as coisas realmente legais de uma cidade pequena, mas não as desvantagens, como mente fechada ou provincianismo”, disse Allen. “Você verá uma casa projetada de $ 2,3 milhões sendo construída ao lado de uma velha cabana hippie - e todo mundo gosta desse jeito.”

Preservar essa mistura pode ser o maior desafio de Ojai, mas é um que o prefeito Smith acha que seus residentes irão dominar. “Quero que esta cidade continue sendo uma cidade de verdade - não quero que se torne apenas aposentados ricos”, disse ela. "E eu não acho que vá."


Uma caixa de 10 quilos de frutas cítricas é um ponto brilhante no inverno profundo

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Isto é Altamente recomendado, uma coluna dedicada ao que as pessoas na indústria de alimentos estão obcecadas em comer, beber e comprar agora.

Uma das piores coisas que você pode receber pelo correio é uma multa por violação do E-ZPass, US $ 100 para cada um dos três pedágios perdidos de US $ 9 que você nunca, jamais contestará com sucesso. Mas, felizmente, de acordo com a Terceira Lei de Newton, as coisas vão voltar quando uma caixa de 10 libras de tangerinas aparecer no meio do gélido fevereiro. Uma das melhores coisas que você pode receber pelo correio.

No Natal passado, quando minha família perguntou o que eu queria, respondi: GRANDE CAIXA DE TANGERINES. Enviei o link para OjaiPixies.com. Você tem que encomendá-los com algumas semanas / meses de antecedência, então, quando eles aparecerem em um dia nevado de inverno, bem quando você esqueceu totalmente que fez aquele pedido mandão, bem, que surpresa agradável!

As tangerinas - laranjas, toranjas, limões, alguns abacates, você tem muitas opções - são do Friend’s Ranch em Ojai, Califórnia, a 2.315 milhas de mim. No ano passado, encomendei uma caixa mista que tinha várias variedades de tangerinas com sementes, sem sementes, pequenas e grandes, todas tão doces como doces e fofas como um botão. Alguns são tão pequenos que cabem nos bolsos de seu casaco, que é um ótimo lugar para guardá-los. Essas tangerinas sazonais da Califórnia fazem as laranjas que compro o ano todo que compro aqui em Michigan (para coquetéis ) parecem adereços de plástico em comparação, amargos e insossos.

E este ano, a demanda pelos Pixies só cresceu. Na verdade, você precisa ficar sempre checando o site do Friend’s Ranch para verificar o reabastecimento todas as terças-feiras, por volta das 15h. às 16h00 ET. Eu acabei de roubar a caixa “The Plain Jane” esta semana, que eu estou cruzando meus dedos contém alguns abacates. Sim, agora há entusiasmo para frutas da estação. Defina o alerta do seu calendário. Faça o que você precisa fazer!

Sidenote: Alguns dos cítricos extravagantes têm grandes nomes como “Yosemite Gold” e “Gold Nuggets”, que me lembram de homens gananciosos peneirando pedras em leitos de rios secos. Se eles soubessem onde estão as verdadeiras riquezas! (Em seus corações - e na produção de cítricos por correspondência.)

Eu estarei adaptando este bolo de toranja com o que quer que apareça na minha caixa “Plain Jane”.

Com 5 quilos de frutas cítricas, o que fazer ?! Eu espremi algumas tangerinas Dancy sujas, mas superdoce, em um frasco de vidro, depois coloquei um jalapeño pela metade para fazer margaritas com mais tarde. Eu espremi um pouco mais para fazer meu bolo de sementes de papoula favorito, que está mais úmido do que úmido graças a todo aquele suco. Saladas cítricas com queijos gordurosos ou abacate gordo para contrastar. Bolos de cabeça para baixo. Barras de coalhada! Cascas cristalizadas. Limpador de casa caseiro. Marmelada! Eu os distribuí para colegas de trabalho e amigos. Eu os descasquei e belisquei e então tive aquele perfume maravilhoso de laranja preso em minhas mãos o dia todo. Se você acha que 4,5 kg de frutas cítricas é demais para uma única pessoa, lamento dizer que é apenas falta de imaginação.


O restaurante Ojai's Ranch House é vendido pela primeira vez em seus 61 anos de história

Conhecido por seus casamentos no jardim e lista de vinhos de 56 páginas, o restaurante Ranch House no Vale Ojai foi vendido pela primeira vez em seus 61 anos de história.

Os casamentos, brunches de domingo e jantares seis noites por semana vão continuar.

Mas a lista de vinhos é substancialmente mais curta após a venda separada de 800 de suas garrafas mais caras & # 8212, incluindo um Chateau Cheval Blanc 1953 avaliado em mais de US $ 1.300 & # 8212 para um colecionador particular em Camarillo, disse David Skaggs, que colocou a casa do rancho no mercado há dois anos.

Os moradores foram alertados sobre a venda iminente do restaurante & # 8217s em março, quando um aviso público amarelo & # 8220 de pedido de mudança de propriedade & # 8221 foi postado entre a hera crescendo em uma parede externa.

O negócio com o novo proprietário Steve Edelson foi concluído na terça-feira, disse Skaggs. Ele se recusou a discutir detalhes financeiros.

O site imobiliário BizBen.com no início de março citou US $ 825.000 como o preço pedido tanto para o restaurante quanto para a propriedade de 2/3 acres em que ele fica.

As tentativas de entrar em contato com Edelson, um residente de Ojai que anteriormente era dono do Deer Lodge e de vários hotéis de Ojai Valley, além de uma série de casas noturnas do condado de Los Angeles, não foram bem-sucedidas.

Novos membros da equipe estiveram no restaurante em 102 Besant Road esta semana para começar a fazer o que eles descreveram como mudanças graduais no menu e no programa de vinhos.

& # 8220Estamos mantendo as coisas que são fantásticas sobre este lugar e usando especiais para fazer a transição para o que pode ser novo nas próximas semanas, & # 8221 disse o chef executivo Marcus Hollingsworth.

As mudanças incluirão um maior uso de produtos locais e a introdução do serviço de almoço no início do outono, disse Hollingsworth na quarta-feira.

Hollingsworth trabalhou na Ranch House como ajudante de garçom e cozinheiro na década de 1990. Ele substitui o ex-chef executivo Stuart Farnham, que começou no restaurante como fabricante de saladas em 1976.

O novo gerente geral e sommelier do restaurante é Don Hull, ex-Pierre Lafond Wine Bistro em Santa Bárbara.

Hull substitui o sommelier de longa data da Ranch House, Michael Denney, que nos últimos anos reduziu suas horas no restaurante para se concentrar em seu trabalho como corretor para a Chambers & amp Chambers Wine Merchants.

Apesar da venda de mais de 60 caixas de vinho para um colecionador, a adega ganhadora do grande prêmio do restaurante & # 8217s Wine Spectator ainda possui mais de 1.500 garrafas, disse Skaggs.

Hull está apresentando alguns desses vinhos em uma lista de voos e opções em taça ou garrafa que mudam semanalmente, disse ele. Um evento com ingressos apresentando vinhos selecionados com combinações de comida por Hollingsworth está em andamento para junho.

Futuras adições à adega incluirão vinhos orgânicos e um foco maior em rótulos da Costa Central, disse Hull.

Antes que o Ranch House ganhasse sua licença de cerveja e vinho em 1964, os clientes eram incentivados a Traga sua própria bebida.

Em uma história da revista Saveur de 1998, contando suas memórias adolescentes do restaurante, o escritor de culinária vencedor do James Beard Award, Colman Andrews, descreveu ter visto outros comensais esfriarem garrafas de vinho branco no riacho feito pelo homem que corta o jardim.

The Ranch House tem sido um dos favoritos das celebridades visitantes. Uma citação de Paul Newman elogiando sua culinária ainda aparece no site quase seis anos após a morte do ator & # 8217s. O Chef Cat Cora apresentou as vieiras grelhadas do restaurante # 8217s com bok choy e molho de milho ao curry no programa Food Network & # 8220The Best Thing I Ever Ate. & # 8221

The Ranch House foi inaugurado em 1953 como um restaurante vegetariano pague o que puder de acordo com a filosofia de seus fundadores, Alan e Helen Hooker.

Os primeiros clientes incluíam hóspedes do Ojai Valley Inn e seguidores do líder espiritual indiano Jiddu Krishnamurti, que costumava falar em um bosque próximo.

Depois de lutar financeiramente em seus primeiros anos, o restaurante adicionou pratos de carne e preços ao menu. Skaggs começou a trabalhar lá em 1963, passando de ajudante de garçom para fabricante de saladas e se tornando o filho que o casal nunca teve, disse ele em uma entrevista de 2012 ao The Star.

Skaggs e sua esposa Edie Skaggs herdaram o negócio em 2000. O divórcio do casal é o único motivo de sua venda, disse David Skaggs.

Sobre Lisa McKinnon

Lisa McKinnon escreve sobre restaurantes e a cena local de comidas e bebidas.


Os Foodies Originais: Alan Hooker, que por anos dirigiu Ojai’s Ranch House com sua esposa, Helen, serve muitas porções de filosofia culinária.

Dê-lhe uma oportunidade e ele falará alegremente sobre os aspectos emocionais da comida. Prove-o e ele fará um solilóquio sobre o significado espiritual de uma receita. Aproxime-se um pouco mais e ele poderá até examinar a ética pessoal de comer.

Mas peça a Alan Hooker para refletir sobre os aspectos saudáveis ​​da comida, e o homem sentado à sua frente não terá nada além de coisas desdenhosas a dizer.

“Eu me recuso a ser sobrecarregado pelo que é bom para mim”, diz Hooker, cruzando as mãos resolutamente no colo. “Se eu comer o que tem gosto bom para mim, tudo o mais vai cuidar de si mesmo. Eu te digo, eu prefiro morrer do que ter todo esse material nutricional pairando sobre minha cabeça. "

Vindo de um jovem de 20 anos, as palavras de Hooker podem ser consideradas a rebeldia da juventude ou a incapacidade de aceitar a mortalidade. Mas vindo de um homem prestes a comemorar seu 90º aniversário - um homem que estudou com o professor espiritual e filósofo Jiddu Krishnamurti, que cozinhava para os seguidores de Krishnamurti e que pode ser um dos primeiros chefs a preparar o que agora é chamado de “ Cozinha californiana "- as palavras assumem outro significado.

“Ele fez muito para mudar os interesses alimentares das pessoas, principalmente porque ele fazia todo esse tipo de comida antes de qualquer outra pessoa. Mas eu realmente não acho que essa seja sua intenção ”, diz Helen Hooker, esposa de Alan por 45 anos. “Alan sempre quis fazer o que queria.”

O que Hooker queria fazer - pelo menos em 1949, depois de renunciar à vida como um pianista de jazz de sucesso, doar seus pertences e jogar algumas roupas no velho Ford de um amigo e partindo de Ohio para o oeste - era fazer parte de uma vida espiritual Centro.

Esse centro, diz ele, ficava em uma pequena cidade da Califórnia por onde ele havia passado anos antes e que mais tarde soube que era a casa de meio período de Krishnamurti. Krishnamurti, celebrizado na década de 1920 pela Sociedade Teosófica como um “novo Messias”, dedicou-se a questionar a origem dos problemas humanos, a natureza da mente e questões relacionadas à qualidade de vida. Suas palestras públicas, realizadas em todo o mundo, foram compiladas em 40 livros e traduzidas para 47 idiomas.

“Eu literalmente acordava no meio da noite em Ohio e dizia:‘ Ojai! Ojai! Eu tenho que ir para Ojai! ’” Hooker diz, cerrando o punho com entusiasmo com a lembrança. “Há uma coisa tão estranha neste vale. A energia aqui é enorme. Sei que tudo parece ridículo agora ”, acrescenta ele,“ mas originalmente minha ambição era ser alguém grande no sentido espiritual ”.

Hooker pode ou não ter realizado essa ambição, mas há poucas dúvidas de que no mundo da comida ele é visto como uma espécie de guru.

Hoje, ele é o proprietário da Ojai's Ranch House, um restaurante de aparência arborizada completo com uma floresta de bambu, um jardim selvagem e Budas de pedra sentados como hóspedes pacientes ao lado de um riacho que corre silenciosamente. Uma presença constante na comunidade do condado do norte por 42 anos, o restaurante é conhecido tanto por seu ambiente meditativo quanto por seu menu, que oferece ervas recém-colhidas e pratos vegetarianos inovadores. Hoje em dia, diz Jennifer Hoolhorst, diretora assistente de programas do Instituto Americano de Vinho e Alimentos em San Francisco, as receitas de Hooker seriam chamadas de “culinária californiana”. Para as pessoas da Costa Leste, ela diz, isso geralmente significa “pequenas porções de comida saudável em pratos grandes”. A definição do instituto, no entanto, é um pouco mais ampla: comida mais leve, sem muitos molhos pesados, que usa uma quantidade generosa de vegetais e ervas.

“A comida vegetariana mudou muito nos últimos anos”, diz ela. “Não são mais apenas caçarolas de queijo de girassol.” A reputação do restaurante The Ranch House - assim como do Hooker - se estende muito além da linha do condado.

Afirma Wolfgang Puck, o chef do restaurante Spago em Los Angeles: “Ele tem uma cozinha muito quente e confortável. E você fala com ele e é como falar com seu pai. . . . Não é como se as pessoas viessem de todo o mundo para Ojai, mas sua culinária certamente influenciou certas pessoas. ”

Qualquer visitante que vier pela primeira vez, no entanto, provavelmente não verá Hooker na cozinha - a menos que ele esteja indo para a sala de jantar. Ele desistiu de preparar refeições há alguns anos, a prerrogativa, diz ele, de ter atingido uma idade em que “os horários não são mais importantes”.

As receitas de Hooker ainda são seguidas fielmente. Muitos deles saíram diretamente do livro de receitas vegetarianas mais vendido que publicou em 1972.

Apesar de um leve caso de diabetes (“Todos aqueles alimentos ricos que comi na minha juventude, provavelmente”, diz ele), Hooker é um homem robusto que alterna entre momentos de intensa seriedade e acessos de gargalhadas de tirar o fôlego.

Sua esposa, Helen, 89, que trabalhou durante anos na sala de jantar do restaurante, está claramente familiarizada com seus balanços, enviando-lhe voleios verbais com a habilidade de um apaixonado jogador de pingue-pongue. Ele: Eu queria me tornar alguém no sentido espiritual. Ela: Sim, e é por isso que você acabou em uma cozinha. (Dá um tapinha em sua mão.) Sentado em uma mesa de canto à noite, Hooker saboreia as refeições à sua frente e distribui quantidades iguais de memória e filosofia:

* Sobre se tornar vegetariano na década de 1940: “Em Ohio, fui a um mercado onde havia galinhas vivas e encomendei uma. Eu ouvi um grito e saiu morto. Eu olhei para ele e algo dentro de mim disse: ‘Você não come nada morto’. Não foi uma decisão consciente. Desde aquele dia, porém, não quis comer mais carne. ”

* Sobre a introdução de jantares de carne e peixe no menu do restaurante no final dos anos 1950: “Não tínhamos dinheiro algum e eu devia cerca de US $ 5.000. Helen e eu morávamos aqui no restaurante, onde agora fica a área de jantar. Depois, acomodou 16 pessoas. . . . Um amigo me disse que eu não sobreviveria se não começasse a oferecer carne. Eu fui e peguei um grande pedaço, segurei em minhas mãos, e eu realmente estava pronto para o asilo. Aqui estava uma pessoa vegetariana prestes a servir carne. Mas havia esse grande desejo de sobreviver. . . . ”

* Sobre a espiritualidade da alimentação: “A espiritualidade não tem limites, não tem fronteiras. Na comida, vai além do sabor. As pessoas preparam com as mãos. O que eles são, quem são, entra na comida. ”

* Sobre amizade: “Quando viemos para cá, não tínhamos nada. Estava tudo bem, no entanto. Tínhamos muitos amigos. Este jardim foi iniciado por amigos que nos trouxeram plantas e ervas. Beatrice Wood (a renomada ceramista Ojai) veio e disse para fazer uma curva no jardim que canta. Não é ridículo? Mas ela estava certa. . . . Você se senta e compartilha coisas com amigos e é diferente de tudo. Minha vida tem sido uma vida de comer com as pessoas. ”

* On aging: “Our lives are complicated by imitations of what and who we think we want to be. What happens is, we become the imitation. How can you grow old with that? That is a bore. The most important thing is to be happy with yourself. Eu estou feliz. I don’t know if I am at peace, but I’m not at war. That, I think, is a start.”


When is Pixie Season?

Their season is quite short — it begins in March and ends in May.

It’s only during about 2 to 3 months that you can make the most delicious tangerine recipes ever! Especially this delicious, No-Bake Tangerine Cheesecake recipe!

I made this recipe in individual servings because I’m also a sucker for my own individual serving — a whole cake just for me!

This recipe is bursting with Pixie tangerine flavor, as it makes its way through the entire dessert — zest in the crunchy, buttery crust, zest and juice in the smooth, silky filling, and gorgeous slices sitting prettily on top.


40 beloved N.J. restaurants that closed too soon

Nothing gets a true Jerseyan's tears flowing quicker than reminiscing about a beloved long-gone restaurant. It may have been the place their parents took them every week as a kid. The place that made the best chicken parm or crab cakes or egg sandwiches or whatever. Where the waitresses greeted you by name. You still have a menu or matchbook or postcard from the place, and you're not giving it up for anything.

Our ranking of N.J.'s 35 greatest old-school restaurants mined similar nostalgic territory, but unlike that list, the restaurants on this list are all closed. Kaput. Demolished. Replaced by Rite Aids and Wawas.

If you're the type to cry easily over long-lost loves, cars - and restaurants - you might want to grab a box of Kleenex before reading any further.

Tony Kurdzuk I The Star-Ledger

Charlie's Pool Room, Alpha

Charlie's Pool Room was the most eccentric eatery in New Jersey.

Squeaky hardwood floors, a 1920s cash register, tin ceiling, fluorescent-lit pool table, tiny bathroom and just one item on the menu: hot dogs. If you didn't count the candy at the front counter. Brothers Joe and John Fencz were your ever-friendly hosts John did the cooking, Joe did the talking. You came here for the delightfully dodgy atmosphere, and a dog with Grandma Fencz' spicy "secret'' sauce.

Joe Fencz passed away in 2014 Charlie's Pool Room had closed down the year before because the county required kitchen upgrades. It hasn't sold a hot dog since.

Patti Sapone i The Star-Ledger

Pals Cabin, West Orange

Longtime patrons of Pals Cabin were shocked to learn in 2013 that the legendary restaurant would be torn down for a CVS, but the writing had been on the wall of the wooden-beamed restaurant for some time. Expenses had escalated to unmanageable levels - $20,000 a month for utilities, $200,000 a year in property taxes.

Pals indeed was a cabin when it opened in 1932 owners Marty Horn and Roy Sale sold hot dogs for a dime out of their tiny clapboard-and-tin cabin. It would grow into a sprawling, chalet-like building the cream of mushroom soup was legendary. Pals helped launch Liberace's career in 1937 the then-18-year-old performer played here for six months, earning $40 a week.

Joel Wiest/Facebook/Remembering Olga's Diner

There's little argument that Olga's Diner was South Jersey's best-known diner for decades. In 1946, Olga and Tom Stavros opened a luncheonette called Mom and Pop's in Camden in 1951 they moved across the street to a bigger space, which became Olga's Diner. In 1960, the diner opened at the Marlton Circle, the junction of Routes 70 and 73. A waitress would leave a pot of coffee at the counter or your table - who does that anymore? The diner made a cake for President Bush in 1989. In 2008, though, the diner was shut down four times for not paying bills for taxes, and closed for good towards the end of the year. The diner was torn down, and a medical building is now planned for the site. RIP Olga's.

Saed Hindash I The Star-Ledger

De Lorenzo's Tomato Pies, Trenton

Ancient cash register. No credit cards, no menu. And no bathrooms, either. De Lorenzo's, in Trenton's Chambersburg section, served up old-school and great pizza in equal portions. But in January 2012, De Lo's closed for good. Tearful customers hugged owners Eileen and Gary Amico. No matter that you could get the same superb pizza at the Robbinsville De Lo's, run by their son. Something special had been lost.

Harry's Corner, Little Ferry

Harry's Corner, on Route 46, simply had the greatest egg sandwiches of all time. That's what longtime fans said, anyway.

"Goose egg and chili was my go-to at Harry's Corner at 2 a.m.,'' Steve Likes to Eat recalled on Twitter. "That was my hangover remedy.''

Greasy Tony's, New Brunswick

"No charge for extra grease'' read the sign. The menu included the Trash Can, which was pretty much every meat, cheese and topping tossed into one astounding mess of a sandwich. Greasy Tony's opened in the mid-1960s at the corner of Somerset Street and Easton Avenue, and became the late night go-to for legions of ravenous and occasionally sober Rutgers students. There were Greasy Tony's locations in Tempe and Tucson, Ariz., but they have since closed down, and founder Tony Giorgianni passed away in 2008.

Old Barn Milk Bar, Wayne

"The best ice cream cone in New Jersey'' goes a typical comment on the Facebook page dedicated to memories of the Old Barn Milk Bar. The building dated to 1790 the ice cream stand opened in 1930. Patrons would sit on their cars or break out lawn chairs to enjoy their ice cream. But in 2002, crippled by the economy, it shut down for good. "I just got tired of doing it,'' the co-owner told The New York Times.

Callahan's once stood at the hot dog crossroads of New Jersey right across the street was another Jersey hot dog landmark, Hiram's Roadstand. Artie Castrianni opened his hot dog stand in a gas station owned by the Callahan sisters in 1950. "So big! So good!'' was the slogan. Artie's grandson, Daniel DeMiglio, is now the owner of Callahan's, which re-located to Norwood. The restaurant is a retro-rich museum of advertising signs and knicknacks, gas pumps, even a vintage car bumper.

Zaberer's, North Wildwood

You could get lost inside Zaberer's - the four dining rooms could accommodate 1,000 people. There were four lounges, even two playrooms for the kids. Ed Zaberer - the Host of the Jersey Coast would soon become his nickname - opened it in 1955.

"It featured hundreds of antique Tiffany lamps, stained glass portraits, paintings and many, many other neat features, all housed in a unique labyrinth of separate, themed rooms,'' an admirer said on the Doo Wop Preservation League website.

Zaberer would eventually sell the business and retire. Under a new owner, the property went into foreclosure. It would later be destroyed by a fire.

Weequahic Diner, Newark

The Weequahic Diner opened in 1938, an immediate hit among Newark's growing Jewish population and diner fans in general. The waitresses were mostly blonde and wore their hair in an upsweep, a regular recalled on oldnewark.com, and the diner's cheesecake and "flaky-crusted cream pies'' were signature items. Here's the recipe for that legendary cheesecake.

Clayton's Log Cabin Restaurant, Barnegat

What is it with New Jersey and log cabin restaurants? Dozens dotted the landscape in the 60s and 70s. "I used to live across the hwy as a kid and went there frequently with my family, who knew the owners (they owned our house),'' Kate E. reminisced on yelp.com. "Had the best bacon wrapped scallops, flounder, turtle soup, corn fritters and omg the potato salad and applesauce they gave you. Their German dishes were amazing too. Probably will never find anything close to their food again.''

Clayton's Log Cabin burned down in the 1990s.

Kathleen Perlett I For The Star-Ledger

Helmer's, which opened in 1936, was a casual but classy high-ceilinged haunt on Washington Street known for its German dishes and excellent selection of beers, from domestics to the likes of Weihenstephan Weiss and Dortmunder Dab. The steak sandwich - strips of succulent, juicy top round - was a standout the menu also included wiener schnitzel, jager schnitzel, sauerbraten, broiled sea scallops, smoked pork chops and sirloin steak. The restaurant closed for good on New Year's Eve, 2014.

"It's going to be weird looking down 10th and Washington and not seeing a German flag," one regular mourned.

Rich Krauss I New Jersey News Photos

The Circus Drive-in was the state's most iconic drive-in restaurant. Distinguished by its magnificent smiling-clown neon sign, the Shore landmark opened in 1954. It was especially known for its soft-shell crabs the restaurant went through about 800 a day in season. Those soft-shell crabs made my list of 50 Jersey Foods You Must Try Before You Die. The menu was, naturally, circus-themed, with such dishes as the Bareback Betsy, the Wild Animal Special and the Daredevil. The property was sold earlier this year, and in May, the gloriously retro restaurant was demolished.

The Anthony Wayne, Wayne

When I asked for recommendations of long-gone legendary restaurants on Twitter, maybe no spot evoked the nostalgic pull The Anthony Wayne did.

"I really, really miss The Anthony Wayne's burgers. Always a treat to go there,'' said Steve likes to eat.

"They seared their thin patties on what fry cooks would call a 'salamander,' a brutally hot grill that finished burgers in minutes, then they slapped them on gummy white hamburger buns. Thomas Pluck recalled in his Ode to the Vanishing Char-Broiler. "You could get American or cheddar, but the hot burger relish was what made them memorable to me. They served orange whips and the usual deep-fryer fare, but the burgers with their crisp, carcinogenic broiled crust were the star.''

Gruning's, South Orange

In the 1940s and 50s, Gruning's may well have been North Jersey's most popular ice cream chain. Bill Gruning opened the first one, in South Orange, in 1910 stores would later open in Montclair, Newark, Caldwell, Plainfield and Millburn. The brand was sold in 1983. Today, Boccone South, an Italian restaurant, stands where the original Gruning's was located.

Schwaebische Alb, Warren

New Jersey has a rich history of German restaurants, but Schwaebische Alb was in a class of its own. It had to do with the country-like setting and spacious grounds, the extensive menu, and the lively Oktoberfest celebrations every year.

"I always had the most fun of my life at the Schwaebische Alb,'' a regular fondly recalled on activediner.com

Torelli's Burgers, Millville

Jim's Lunch is Millville's claim to culinary fame, but ask any longtime Holly City resident what eatery they miss most, and chances are they'll answer Torelli's. Their burgers were legendary, but you had to get there early because when Joe Torelli ran out of the 300 burgers he allotted for each day, usually around 11 a.m., he closed up shop. The space later became Billy D's and Bruni's Breakfast & Burgers, but neither matched Torelli's in Millville memories.

Samir Id-Deen I The Star-Ledger

Don's Drive-In, Livingston

Mention of Don's Drive-In brings a nostalgic rush to those who grew up in Essex County in the 1960s and 1970s. "Great pizza burgers, onion rings and coconut cream pie,'' Gene Kelsey said on Twitter. "The burgers, the bakery, the sauteed onions and pickle bar,'' Mark Davis chimed in.

Don Roth opened Don's in 1954, when most of Livingston was downright rural, according to one account. Roth would often greet customers, and was known for his sense of humor. The restaurant was sold in the early 1990s, and Roth passed away in 2009.

Robert E. Lee Inn, Sayreville

Situated picturesquely on Cheesequake Creek where it emptied into Raritan Bay, the Robert E. Lee Inn started in 1926 as Cady's House of Sea Food, "one of the most modern and best located restaurants on the Jersey Coast,'' according to a story in a local newspaper.

The Robert E. Lee was named after the property's original owner, Robert E. Lee Morgan, who bought it in 1904. An early 1970s menu offered homemade lasagne for $5.50, fried shrimp for $6.95, and t-bone steak for $8.75.

The building burned down in 1986.

Clam Broth House, Hoboken

The Clam Broth House was a popular hangout for dockworkers in the early 1900s, but women were not allowed inside until the 1970s. Marlon Brando stopped by when filming "On the Waterfront.'' The floor was littered with seafood shells, and clam broth was given away free at the bar. The restaurant closed in 2003.

Latin Casino, Cherry HIll

There was nothing really Latin about the Latin Casino, and it wasn't a casino, but for a time this sprawling venue was one of the East Coast's big-time nightclubs. Frank Sinatra, Ray Charles, Nat King Cole and many other stars performed here.

There was no cover charge until the mid-70s, so the Casino relied on food and drink for revenue. After a short-lived incarnation as the Emerald City disco, the Latin Casino was demolished in December 1982.

Tippy's Charcoal Haven, Jersey City

The splendidly neon-lit Tippy's Charcoal Haven, in the Heights, was Marion Macucici's favorite place growing up. That means something, especially when your nickname is The Diner Queen. "When my good Catholic mother found out that I was skipping Sunday Mass for breakfast at Tippy's, she blew a fuse,'' Macucici once recalled. "After that, my little hideaway was referred to as 'Saint Tippy's Charcoal Altar.' "

"Tippy's was the best place in the whole world,'' chefpramos reminisced on roadfood.com. "Every day during lunch time from ps 25 school my mom picked me up and took me to Tippy's [to] have my cheeseburger, fries and my choice of pie. I always left my 25 cent tip, back in the day.''

Robert Sciarrino I The Star-Ledger

Larison's Turkey Farm, Chester

In 1945, Will Larison bought what was then the Topping Farm and converted the house into an inn/restaurant. The furnishings would include Tiffany lamps and stuffed animals, including a menacing polar bear on the second floor. The farm closed in 2001, and the restaurant went through different names before closing for good in 2009. Larison's was known for its epic Thanksgiving Day dinners at the last one, the restaurant cooked 180 35-pound turkeys, peeled and mashed 1,900 pounds of potatoes and poured 125 gallons of gravy.

Campbell's Seafood Kitchen, Ocean City

When Patch asked readers what Ocean City businesses they missed the most, Campbell's Seafood Kitchen topped the list. You could pick up fried shrimp, steamed clams, fried scallops, soft shell crabs and the popular Baked Crab Imperial, but Campbell's was just as well known for its fried chicken.

"I remember my parents taking me there as a kid in the late 60's, early 70's and introduced me to the fried clams,'' Daniel Musselman said on a Facebook page dedicated to memories of Campbell's. "To this day I've never tasted any better clams. It must have been the secret ingredients of the batter!''

Chan's Waikiki, Paramus

New Jersey boasts a colorful history of kitsch-crazed Polynesian and Chinese restaurants (Lee's Hawaiian Islander, Chan's Dragon Inn, Lun Wah, etc.). Chan's Waikiki may have been the most outrageous of all. There was a fountain and fish pool, masks on the wall, and beef chow mein, fried rice, chop suey and other dishes on the menu.

"(It was) in the great tradition of over the top Polynesian restaurants,'' Bungalow Bill recalled on Twitter. "Flaming Pupu platters, silly drinks loaded with alcohol and waiters that never carded you.''

Verona Historical Society

Claremont Diner, Verona

How good was the cheesecake at the Claremont Diner? It was "the most famous dessert in New Jersey,'' according to one account, made with a hearty helping of cream cheese. The diner was also known for its salad - "sweet and sour and crunchy and addictive and healthy,'' as one former patron put it. Leo and Morris Bauman, owners of the Weequahic Diner in Newark, would become owners of the Claremont Diner.

Busch's Seafood Restaurant, Sea Isle City

At Busch's, you started with the famous she-crab soup, then worked your way down the menu.

One of the Shore's seafood legends, Busch's opened in 1882, and the 450-seat restaurant took up an entire city block. Only three people ever made the she-crab soup, and "two of them are dead,'' owner Al Schettig said in 2014.

"Please come back. Even in limited take out form. Holy moly I miss the soup,'' a patron begged on the restaurant's Facebook page in 2014, when the owners announced plans to scale back the operation, with takeout only, plus a bar and packaged goods store.

Busch's was sold later that year Magrogan's Oyster House is now at the location.

Peter Genovese | "Jersey Diners''

The Short Stop, Bloomfield

It was mixed news when word came down about the Short Stop closing in 2004. One, it wouldn't be torn down. Two, it would be turned into a . Dunkin' Donuts? The gorgeous little 1953 diner - dig the multi-colored chrome stripes - was known for its burgers and "eggs in a skillet'' - eggs came in a pan, not a dish. A Facebook page was launched in 2014 "to build community awareness and funding to resurrect the Short Stop.'' Good luck with that.

Peterson's Sunset Cabin, Lakewood

Another in a long line of cabin-like restaurants in New Jersey, Peterson's was a "world famous'' red-shingled highway haunt. "Open only as long as you love us'' was the motto. A menu from the 1960s offered deep sea scallops for $2.50, a chef's salad for $1 and "coffee by candlelight'' for a quarter.

"This was a family style restaurant,'' went one of the recollections on lostdestinations.com. "It was famous for its charcoal chicken among other very good dishes. You walked into the bar area and behind was a huge room with row upon row of tables. At the end of the room was a giant open BBQ pit where all the dishes were cooked.''

"I still remember the little sign stuck into the baked potatoes saying they had been 'rubbed, tubbed and scrubbed,''' malibu barbie offered on Twitter.

Steve Andrascik I The Star-Ledger

"42 years of chicken gizzards with gravy, smothered turkey wings with okra and collard greens'' was how Star-Ledger columnist Barry Carter described Je's when owner Harry Sutton told him Je's was closing for good in 2013.

For years, Je's, in downtown Newark, was the center of the New Jersey soul food universe. The cafeteria/luncheonette served the likes of Patti LaBelle and Shaquille O'Neal. "What we do here is strictly Southern,'' Diane Sutton, Harry's late wife, once said. "It doesn't belong to one ethnic group. It's Southern, it's tradition, it's America.''

Tim Farrell I The Star-Ledger

Hofbrauhaus, Atlantic Highlands

The Hofbrauhaus was the most splendid if not spacious of the state's German restaurants, with its beer hall-like interior, nonstop musical entertainment and ever-flowing beer. I still remember the kalbshaxen, the jumbo veal shank — a monstrous, marvelous slab of meat that would give Fred Flintstone pause.

The Hofbrauhaus was demolished in 2009 to make way for custom homes.

Jorgensen's Inn, Stockholm

A "large rambling country restaurant that served bounteous American fare in six antique-filled dining rooms." That's as good a description as any of Jorgensen's Inn on Route 23 in Stockholm. It started modestly as a hot dog stand - Lewis Mountainside Inn - in the 1920s. Richard Jorgensen took it over in the late 60s and remodeled the building. When The New York Times reviewed Jorgensen's in 1973, complete dinners ranged from $5.75 to $8.50. "Great steaks and seafood,'' Luch said on Twitter. "As a kid, we went there weekly.''

Compton's Log Cabin, Haddon

Open for 60 years, a town landmark, then torn down for a new Rite Aid. It's a story repeated around New Jersey in recent years. Edwin Compton was the longtime owner the building started as a small log cabin, expanding several times over the years. The restaurant's signature dish: Grandma Compton's crab cakes.

Leaning Tower of Pizza, Green Brook

There were at least two Leaning Tower of Pizzas in New Jersey, one on Route 17 in Mahwah, the other on Route 22 in Green Brook. I stopped in here several times over the years - who could resist? - but don't remember if the pizza was any good.

One fan said the kitschy Green Brook restaurant appeared on a postcard in 'National Lampoon's Vacation,' although for some reason it was identified as being in Green Brook, N.Y.

Newark Public LIbrary

Hackney's, Atlantic City

Harry Hackney was known as the Lobster King a sign above the lobster tanks inside his restaurant read: "Harry Hackney says, Never Eat a Lobster Until It Has Been Purified.'' The massive oceanfront restaurant - it could hold up to 3,000 diners - was a far cry from the lunch wagon Hackney once sold clams from. The complex included the Miss America Cocktail Lounge, and the menus all had the same message: "This is your menu. You may take it with you.''

Hackney's was sold to outside owners, who operated the restaurant into the early 1980s, shut it down, then sold it in 1993. The new owners announced an ambitious renovation, but Hackey's never reopened. It was demolished in the late 1990s.

The Annex, on Nassau Street in Princeton, was just as much an icon in town as Hoagie Haven or Conte's - both still open. The subterranean restaurant, favored by generations of Princeton students and teachers, opened in the early 1930s the name came from an eating club on campus. The black and orange decor and football team photos left no doubt what school it was being true to. The beloved restaurant closed in 2006.

Tony Kurdzuk I The Star-Ledger

Of the thousands of Jersey restaurants I have visited over the years, I may miss Emilia's the most. It was a help-yourself-to-the-bread and shout-out-your-order kind of place, where older Italian women stirred big pots of sauce and dished out soup, lasagne and other dishes. You sat at communal tables, the specials were written in Magic Marker, and on the wall were photos of three members of what could be called the New Jersey Italian Restaurant Hall of Fame - the Four Seasons, Joe Pesci and the Pope.

Oh, and the food was terrific.

Tim Farrell I The Star-Ledger

Rutgers Grease Trucks, New Brunswick

Ah, the Grease Trucks. Subject of late-night longing for generations of Rutgers students. There were usually a half dozen parked in a lot at the corner of College Avenue and Hamilton Street, and they offered nearly identical menus - the same sandwiches, the same chips, same soft drinks. The sandwiches were named after the students who asked the owners to make them in the first place. My take on the grease trucks: the food tasted better the longer you stayed in the bars beforehand.

The trucks were forced to vacate the lot in 2012, and the last of the trucks to stay on the College Avenue campus, RU Hungry, did not have its license renewed for 2017, although there is a storefront on Hamilton Avenue.


It is tangerine season and our packinghouse is open on Monday*, Tuesday and Friday mornings 7am-noon we hope you can swing by when we are there to purchase Ojai citrus from us. We are 4 miles up Hwy 33/Maricopa Hwy from the Vons shopping center in Ojai-- don't use your GPS (it won't work well due to limited service on Hwy 33), enjoy the views and look for the big warehouse on the right side of the road. (If you get to some tunnels you went too far).
*We added Mondays as we are always there working on our seasonal mail order shipping though May.

Yes, we have Pixie Tangerines! We expect to continue selling them locally through June
It is a big Ojai Pixie crop and we will continue harvesting every day through June or until they are all gobbled up.

We do not offer u-pick: prohibited by insurance, food safety law and covid. Please purchase fruit from local farmers there are plenty of fruit stands around Ojai.

MAIL ORDER: Sells out quickly each week-- the last day for ordering is May 21st . We have less items for sale so that we can maximize how many boxes we can ship (and also because we simply have smaller amounts of fruit available as this is an off-year for many varieties like blood oranges and avocados).

Yes, we have tangerines-- we have juicy and delicious Tahoe Gold tangerines and W.Murcotts and Ojai Pixies. We also have the new crop of Valencia oranges and Blood oranges. Year-round we have honey, eureka lemons, our famous juices and more. Come visit our packinghouse to stock up or meet us at the farmers' markets. New varieties of citrus season will come in every few weeks now through April.

3/22/2021 We are soon to be getting our second vaccine doses and hopeful to put the covid year behind us. We are harvesting 6 days a week, packing and selling every which way 7 days a week at farmers' markets, wholesale and our farm stand. It is nice to see the crops come off the trees and the trees starting to bloom for the 2022 crop year (Yes, the pixies you are eating now were blooms in the spring of 2020-- so some good things did come out of 2020, right. ).

You can check our instagram or our facebook page to see current photos and updates.

Our family has been growing citrus in the Ojai Valley for over 100 years!

We currently attend three farmers’ markets in Southern California year-round as well as selling directly from our packinghouse. We also sell our tangerines to wholesalers throughout California.

Our goal is to grow, pack and sell the best fruit we can that you, the consumer, demand. We hope you find our fruit as delicious as we do! As the customer, you ultimately decide what we grow and sell. We always appreciate your input.

We truly are a small family farm, operated by 4 family members, 4 employees, as well as the input of the our new fifth generation of tangerine eaters (Matthew, Andrew, Mariana, Oliver and Celeste)! Feel free to peruse the links to the left to find out more about our farm and our family.


Assista o vídeo: Semeando a primeira área de pastagem perene (Julho 2022).


Comentários:

  1. Kishakar

    É uma pena que eu não possa participar da discussão agora. Eu não possuo a informação necessária. Mas esse tema me interesses.

  2. Sedgeley

    Nele algo está. Muito obrigado pela ajuda nesta questão. Eu não sabia.

  3. Konna

    Essa ideia tem que ser propositadamente

  4. Tak

    Você está enganado. Vamos discutir. Escreva para mim em PM.

  5. Seabroc

    É competente e acessível, mas parece -me que você perdeu muitos detalhes, tente revelá -los em posts futuros



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