Cozimento

Cupcakes de canela


Bolinho de canela Ingredientes

A massa:

  1. Açúcar granulado 1/2 xícara (100 gramas)
  2. Manteiga (amolecida) 1/4 xícara (60 gramas) e 2 colheres de sopa para um molde (30 gramas)
  3. Noz-moscada moída 1/2 colher de chá (2,5-3 gramas)
  4. Leite integral pasteurizado 1/2 xícara (120 mililitros)
  5. Fermento em pó (fermento em pó) 1 colher de chá (5 gramas)
  6. Farinha de trigo peneirada 1 xícara (140 gramas) e 1 colher de sopa para o molde (15 gramas)

Design:

  1. Manteiga (amolecida) 1/4 xícara (60 gramas)
  2. Açúcar 1/3 de xícara (70 gramas)
  3. Canela em pó 1 colher de chá (com uma lâmina)
  • Ingredientes principais: Leite, Manteiga, Farinha, Açúcar
  • Porção: 20 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Vidro (capacidade 240 gramas), Forno, Assadeira antiaderente ou resistente ao calor para cupcakes (muffins) - 2 peças (cada uma com 10 células), Pincel para assar, Tigela funda, Misturador, Colher de sopa - 2 peças, Colher de chá, Luvas de cozinha, Faca de cozinha, grelha de metal (do forno), papel alumínio, fogão, panela, panela funda - 2 peças, prato grande e plano, prato de sobremesa

Fazendo muffins de canela:

Passo 1: prepare o forno e a assadeira.


Como a massa é cozida muito rapidamente, primeiro ligue e pré-aqueça o forno para 190 graus Celsius. Em seguida, tomamos assadeiras antiaderentes ou resistentes ao calor para bolos médios ou pequenos, usando uma escova, untando cada célula com manteiga (30 gramas) e polvilhe com uma fina camada de farinha de trigo peneirada (15 gramas).

Passo 2: prepare a massa.


Em seguida, coloque o açúcar em uma tigela funda (100 gramas), manteiga (60 gramas), noz-moscada (2,5-3 gramas) fermento em pó (5 gramas), farinha de trigo peneirada e despeje o leite pasteurizado inteiro (120 mililitros) Colocamos esses produtos sob lâminas limpas e misturamos em alta velocidade até obter uma consistência homogênea. Dedicamos a este processo 20-30 segundos, Não bata fortemente a massa resultante; neste caso, pequenos pedaços são permitidos.

Etapa 3: formar e assar cupcakes.


Agora, usando uma colher de sopa comum, decompomos o produto semi-acabado da farinha resultante nas células das formas preparadas, preenchendo cada uma 1/2, ou seja, metade.

Em seguida, coloque a sobremesa ainda crua no forno pré-aquecido 15 minutos. Após esse período, a massa é completamente assada e coberta com um blush dourado.

Colocamos luvas de cozinha, reorganizamos muffins perfumados em uma tábua de cortar previamente sobre a bancada e deixamos esfriar um pouco.

Então, por sua vez, picamos cada um com as costas de uma colher ou com a ponta de uma faca, tiramos as células, transferimos para uma grelha de metal e esfriamos até a temperatura ambiente.

Etapa 4: preparamos produtos para registro.


Enquanto o cozimento estiver esfriando, coloque a manteiga restante em uma panela pequena (60 gramas), coloque em fogo médio e derreta, mexendo periodicamente com uma colher, para não queimar. Em seguida, retire do fogão, despeje em um prato fundo e deixe esfriar. Depois disso, em uma tigela limpa, misture o açúcar granulado (70 gramas) e canela em pó (1 colher de chá com uma lâmina).

Passo 5: leve a sobremesa à plena disponibilidade.


Assim que os muffins esfriarem, picamo-los alternadamente em um garfo de mesa e mergulhá-los de todos os lados na manteiga derretida.

Em seguida, enrole uma mistura de açúcar e canela, envie para uma travessa grande e plana e prove para a frente!

Etapa 6: sirva os muffins de canela.


Muffins de canela são servidos imediatamente após o cozimento completo. Eles são servidos em um prato grande e plano ou em porções nos pratos de sobremesa.

Este gostoso não precisa de adição, mas se desejar, você pode servir qualquer creme, geléia, geléia, sorvete, chocolate derretido, marshmallow ou mel junto com esses produtos assados. Desfrute de comida deliciosa e fácil de cozinhar!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Muitas vezes, um pouco de noz-moscada é misturada com canela e açúcar;

- às vezes é adicionado à massa um saco de açúcar de baunilha (15 gramas) ou extrato líquido de baunilha (1 colher de chá);

- Um substituto ideal para margarina assadeira com manteiga com um teor máximo de gordura e um mínimo de água;

- muitas vezes, as xícaras são colocadas em células de mofo, já saturadas com óleo, para que você não precise untar e polvilhar com farinha.

Assista ao vídeo: Cupcakes de manzana y canela - Especial Navidad. Quiero Cupcakes! (Julho 2020).