O passarinho

Asas de frango em molho


Ingredientes para cozinhar asas de frango em molho

  1. Frango (asas frescas) 600 gramas
  2. Cenoura 150 gramas
  3. Pimenta doce 150 gramas
  4. Pimenta 30 gramas
  5. Cebola 175 gramas
  6. Alho 20 gramas
  7. Tomates 200 gramas
  8. Salsa 20 gramas
  9. Manteiga 20 gramas
  10. Creme de leite (grosso) 1 colher de sopa
  11. Farinha de trigo (peneirada) 1 colher de sopa (com a parte superior)
  12. Pasta de tomate 2 colheres de sopa
  13. Suneli pula a gosto
  14. Folha de louro 2-3 peças
  15. Água purificada 1 xícara
  16. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Cebola, Cenoura, Tomate, Alho, Frango, Creme de Leite, Verdes
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Balança de cozinha, Faca de cozinha - 2-3 peças, Tábua de cortar - 2-3 peças, Tigela, Prato fundo - 5-7 peças, Fogão, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha, Prato

Cozinhar asas de frango em molho:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Para começar, lavamos as asas em água corrente e removemos pequenas penas que podem permanecer na pele após a limpeza da máquina.

Depois os secamos com papel toalha de cozinha, colocamos sobre uma tábua e cortamos as juntas com uma faca de cozinha. Jogamos fora as falanges extremas e transferimos os pedaços restantes de carne por um tempo em uma tigela pequena.

Em seguida, descasque as cenouras e as cebolas com alho e corte o caule de pimentão vermelho e remova-o das sementes. Em seguida, lavamos esses produtos junto com outros vegetais e ervas sob uma corrente de água fria.
Nós os secamos com toalhas de papel, revezamo-nos colocando-os em uma tábua limpa e os moemos. Pimenta doce e cebola - em cubos ou fatias de até 1 centímetro de tamanho. Tomate - fatias, fatias ou o mesmo que legumes anteriores.

Cortamos cenouras com anéis finos ou meias argolas. Pique finamente o alho e a salsa e deixe a pimenta quente inteira e distribua as fatias em pratos profundos separados. Depois espalhamos o restante dos produtos necessários para preparar o prato sobre a mesa da cozinha e prosseguimos para a próxima etapa.

Passo 2: cozinhe as asas de frango no molho.


Colocamos uma frigideira em fogo médio e derretemos a quantidade certa de manteiga. Alguns minutos depois, quando aquece, enviamos pedaços de frango para lá e fritar o deles a uma crosta apertada dourada.
Assim que a carne estiver coberta com um blush, adicione pimentão, tomate, lúpulo, sal e algumas folhas de louro. Reduza o fogo para um nível pequeno, misture tudo com uma espátula de cozinha e cozinhe sob uma tampa coberta 10-12 minutos. Não há necessidade de se preocupar com o fato de a carne queimar, o tomate iniciar o suco e, pela primeira vez, substituir a água que normalmente é adicionada durante a cozedura.

Após 10-12 minutos mande cenouras picadas, cebolas para a panela e prepare nosso prato mais 10 minutos. Tempere com alho e pasta de tomate. Despeje um copo de água purificada lá e coloque pimenta vermelha quente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe tudo com uma fervura baixa por cerca de 3/4 horasisto é, aproximadamente 45 minutos.

Após o tempo necessário, todos os ingredientes atingem total prontidão. Os temperamos com uma colher de sopa de farinha de trigo peneirada e salsa. Misture tudo, adicione creme de leite e cozinhe alimentos aromáticos. 15 minutos. Se o molho estiver líquido, deixe ferver um pouco até engrossar e, se a estrutura lhe agradar, vá em frente e prove!

Passo 3: Sirva as asas de frango no molho.


Asas de frango em molho - um prato perfumado para uma mesa festiva ou cotidiana. Após o cozimento, você pode servi-lo imediatamente ou insistir em carne em molho por 7 a 10 minutos e servir com qualquer prato que desejar, por exemplo, arroz, macarrão, purê de batatas, salada de legumes frescos ou batatas fritas. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se você gosta de pratos muito apimentados, as pimentas vermelhas podem ser picadas e não colocadas inteiras;

- um substituto ideal para manteiga - vegetais;

- muitas vezes este prato não é cozido em uma panela, mas em um caldeirão de ferro fundido;

- junto com salsa, você pode colocar um pouco de endro, manjericão e cebola verde;

- um conjunto de especiarias não é essencial; quaisquer que sejam utilizadas durante a preparação de pratos de carne ou vegetais são adequados.

Assista ao vídeo: Asas de Frango Refogadas e Ensopadas (Julho 2020).