Cozimento

Mato magro


Ingredientes para cozinhar mato magro

  1. Água com gás 1 xícara
  2. Farinha de trigo 450 gramas
  3. Açúcar granulado 1 colher de chá
  4. Açúcar em pó 50 gramas
  5. Óleo vegetal 400 mililitros
  • Ingredientes principais Farinha, Açúcar
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Vidro (capacidade 250 mililitros), Tigela funda, Filtro de malha fina, Rolo, Faca de cozinha, Fogão, Caldeirão ou panela antiaderente com fundo grosso, Espátula de cozinha, Toalhas de cozinha de papel, Prato plano grande

Cozinhar mato magro:

Passo 1: prepare a massa.


Para começar, despeje água com gás em uma tigela funda. Peneire por uma peneira com uma malha fina cerca de 400 gramas de farinha de trigo e adicione açúcar granulado. Depois, com essas mãos limpas, amasse uma massa de massa média não pegajosa; se grudar nas palmas, adicione um pouco mais de farinha.

Etapa 2: formar galhos.


Depois que a massa tiver adquirido a estrutura desejada, coloque-a na mesa da cozinha e use um rolo para enrolá-la em uma camada grossa 1-2 mmtentando dar a forma de um retângulo.

Em seguida, usando uma faca de cozinha afiada, corte a farinha semi-acabada com losangos ou pequenos retângulos. De preferência a sua comprimento hesitou de 5 a 7 centímetrose largura de 1 a 2 centímetros.

No meio de cada peça, fazemos uma pequena incisão com 1 cm de comprimento. Então pegamos uma tira, passamos sua parte superior ou inferior para o buraco uma ou duas vezes e colocamos o produto resultante em uma bancada, polvilhada com uma fina camada de farinha. Da mesma forma, formamos o restante do mato.

Etapa 3: frite o mato magro.


Em seguida, colocamos fogo forte em uma panela antiaderente profunda com fundo grosso ou caldeirão, despejamos cerca de 400 mililitros de óleo vegetal e deixamos aquecer. Depois de algum tempo, mergulhamos o primeiro lote de mato na gordura quente, a quantidade depende dos pratos em que você o cozinhará, se for pequeno, 4-5 peças são suficientes e, se for grande, você pode colocar 7-8.
Esta massa é frita muito rapidamente, por isso não estamos longe do fogão! Em cerca de 15 segundos o matagal é dourado de um lado, com a ajuda de uma espátula de cozinha, nós o deslocamos para o outro lado e fritamos da mesma maneira, até dourar.

Depois disso, enviamos uma sobremesa quase pronta em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Em seguida, transferimos o mato para um prato grande e plano, esfrie, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva à mesa.

Etapa 4: sirva mato magro.


O mato quaresmal é uma refeição única, muito barata e de preparação rápida. Antes de servir, petiscos são dispostos em um prato grande e decorado com açúcar de confeiteiro a gosto.

Em seguida, eles podem ser servidos com chá fresco, café, cacau e, muitas vezes, esse prato é complementado com geléia, geléia, mel ou xarope de açúcar. Desfrute de uma refeição simples e muito saborosa!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se desejado, um pouco de açúcar de baunilha ou extrato líquido de baunilha pode ser adicionado à massa;

- para a preparação de mato magro, são adequadas água com gás doce e fresca;

- às vezes a massa pronta é embrulhada em filme plástico e enviada à geladeira por 20 a 30 minutos para infundir.

Assista ao vídeo: Garoto Chora no Meio do Mato e pede Socorro - Os Magros (Julho 2020).