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Massa de camarão e manjericão


Ingredientes para massas de camarão e manjericão

  1. Camarão rei (descascado, congelado na hora) 24 peças (400-450 gramas)
  2. Massa longa (espaguete, linguine, tagliatelle) 300 gramas
  3. 2 dentes de alho
  4. Azeite 45 mililitros
  5. Vinho branco seco (mesa) 150 mililitros
  6. Raspas de limão (ralado) 1 colher de chá
  7. Manjericão (folhas frescas) 30 gramas
  8. Pimenta preta moída 1/4 colher de chá
  9. Sal conforme necessário
  10. Água purificada 3 litros
  • Ingredientes Principais: Camarão, Alho, Vinho Branco
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Balança de cozinha, Colher de chá, Copo medidor, Frigideira com tampa (capacidade para 4 litros), Toalhas de cozinha de papel, Faca de cozinha, Tábua de cortar, Colher de cozinha em madeira, Pá de cozinha em madeira, Fogão, Frigideira, Escorredor, Prato

Cozinhar macarrão com camarão e manjericão:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Em primeiro lugar, colocamos em fogo forte uma panela funda cheia de água purificada à taxa de para cada 100 gramas de pasta 1 litroe deixe ferver o líquido. Enquanto isso, descasque o alho e lave-o com verduras em uma corrente de água fria corrente. Secamos esses produtos com toalhas de papel, rasgamos as folhas de manjericão em mais pedaços e cortamos cada dente de alho em 2-3 partes. Deixamos em uma tábua e colocamos na mesa da cozinha os ingredientes restantes que serão necessários para preparar o prato.

Passo 2: Cozinhe o macarrão.


Depois que a água na panela começar a ferver violentamente, despeje 30 gramas de sal e reduza o nível de fogo para médio. Então colocamos nossa massa favorita lá, nesta receita usamos linguines, cobrimos a massa com uma tampa e deixamos o líquido ferver novamente. Em seguida, retire a tampa e cozinhe a pasta 9-10 minutosmexendo ocasionalmente com uma colher de cozinha de madeira.

Etapa 3: frite o alho.


Não perdemos tempo em vão, acendemos o próximo queimador em fogo médio, colocamos uma frigideira profunda e despejamos azeite. Depois de alguns minutos, abaixamos os dentes de alho cortados em várias partes. Frite-os por 2 minutos para marrom dourado. Quando o característico aroma picante se espalhar pela cozinha, remova os pedaços de vegetais da panela, eles não serão mais necessários.

Etapa 4: prepare o molho de camarão.


Agora enviamos o camarão descascado ao óleo perfumado e fritamos por 1-2 minutos.

Assim que mudarem de cinza para laranja pálido, adicione raspas de limão aos frutos do mar, despeje vinho branco seco, misture e cozinhe em fogo alto 2-3 minutos.

Depois disso, enviamos manjericão para a panela, tempere tudo com sal, pimenta do reino, misture novamente, cozinhe só um momento e reserve, é hora de prestar atenção na pasta!

Etapa 5: deixe o prato pronto.


Nós provamos as massas, elas devem ser macias, sem uma camada de pó. Se for esse o caso, descartamos o linguine em uma peneira, agitamos algumas vezes e deixamos por alguns minutos para que o líquido restante seja vidro.
Depois transferimos a pasta para a panela com molho de camarão, misture tudo bem, mas com cuidado, aquecer nossa fogo médio por um minuto, coloque em porções em pratos e sirva à mesa.

Etapa 6: sirva a pasta de camarão e manjericão.


Macarrão com camarão e manjericão é servido imediatamente após cozinhar quente. À vontade, cada porção é decorada com folhas de manjericão fresco ou outras ervas favoritas. Este prato é considerado independente, mas pode ser complementado com picles ou uma salada de legumes frescos. Desfrute de deliciosa cozinha italiana exótica!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Antes de preparar a massa, leia atentamente as instruções da embalagem; muitas vezes o tempo de cozimento depende das variedades de trigo das quais essas ou aquelas massas são feitas;

- um conjunto de especiarias pode ser complementado com manjerona, endro, pimenta branca, gengibre, coentro, grânulos de alho ou cardamomo;

- Um substituto ideal para o azeite - creme refinado ou girassol;

- raspas de limão podem ser picadas em um ralador fino ou picadas com uma faca de cozinha;

- à vontade, o manjericão pode ser substituído por rúcula - uma planta da família do repolho;

- este prato é cozido rapidamente, se você comprou camarão congelado com casca, primeiro é melhor deixá-lo descongelar, limpar e depois começar a cozinhar o macarrão e preparar outros produtos.