Sopas

Sopa de batata da Geórgia


Ingredientes da sopa de batata da Geórgia

  1. Batata 1 quilograma
  2. Cebolas 250-300 gramas
  3. 5 dentes de alho (pequenos)
  4. Capsicum 1 peça (até 2 centímetros de comprimento)
  5. Água purificada 7 xícaras
  6. Sal a gosto
  7. Salsa a gosto
  • Ingredientes principais: Batata, Cebola, Pimenta, Verdes
  • Servindo 5 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Tigela funda, Fogão, Frigideira funda com tampa (capacidade de 4 litros), Panela, Prato fundo

Cozinhar sopa de batata da Geórgia:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Antes de tudo, leve a quantidade necessária de água purificada para ferver em uma chaleira. Ao mesmo tempo, descasque cebolas, batatas e alho. Em seguida, lavamos esses produtos juntamente com ervas e malaguetas sob uma corrente de água fria corrente. Em seguida, secamos com papel toalha de cozinha, revezamo-nos colocando-os em uma tábua e os moemos. Cebolas - canudos finos, quartos ou meias argolas com até 5 milímetros de espessura.

Cortamos as batatas em cubos grandes, com tamanho de 2-2,5 cm, enviamos para uma tigela funda e enchemos com água comum para que não escureçam antes do uso.

Destrua o alho com salsa. Os pimentões picados cortam em pedaços pequenos de até 2-3 milímetros de tamanho ou colocam uma argamassa e moem com um pilão (esmagamento) até obter uma consistência homogênea semelhante a mingau.

Passo 2: cozinhamos sopa de batata em georgiano.


Em seguida, coloque uma panela funda em fogo médio, coloque as cebolas picadas com alho e despeje-as 1 xícara ferva a água da chaleira e cozinhe por 8-10 minutos.
Após o tempo certo, quando os vegetais dissolverem seu aroma e amolecerem, adicione a água restante a eles, ou seja, 6 copos. Leve o líquido para ferver e envie os cubos de batatas, pimento esmagado e sal a gosto. Cozinhe a sopa ainda 20-25 minutos.
Assim que as batatas ferverem completamente, ficarem macias e macias, desligue o fogão e insista em nosso primeiro prato quente sob uma tampa coberta 5-7 minutos.
Depois disso, com a ajuda de uma concha, despeje a sopa em pratos profundos, polvilhe cada porção com salsa picada e sirva-a à mesa.

Etapa 3: sirva a sopa de batata da Geórgia.


A sopa de batata da Geórgia é servida quente como primeiro prato. Se desejado, cada porção é complementada com creme de leite, creme caseiro, vegetais ou manteiga e polvilhada com ervas picadas. Se este prato não for recheado com gorduras, pode ser chamado de magro ou dietético, mas basicamente, carne cozida, assada ou cozida, por exemplo, carne bovina, suína, cordeiro ou vitela, é servida juntamente com essa sopa. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- durante o corte de pimenta e alho, é melhor trabalhar com luvas de borracha para não queimar a pele dos dedos e das palmas das mãos;

- Um substituto ideal para salsa - endro, coentro, cebola verde e manjericão, ou um pouco de tudo;

- em vez de água, você pode usar caldo de carne ou caldo de legumes;

- este prato não precisa de especiarias adicionais, mas às vezes é temperado com pimenta da Jamaica, pimentão e uma folha de louro;

- a quantidade de pimenta vermelha é melhor controlar a gosto, coloque menos se você não gosta de alimentos picantes;

- Muitas vezes, juntamente com as batatas, são enviados para a panela os salgadinhos picados e os cubos de tomate.