Cozimento

Bolinhos de maçã na massa de fermento


Ingredientes para fazer bolinhos em uma massa de fermento com maçãs

  1. Açúcar 2 colheres de sopa
  2. Leite 200 mililitros
  3. Óleo vegetal 30 mililitros + para fritar
  4. Maçãs 160 gramas
  5. Fermento seco de alta velocidade 5 gramas
  6. Farinha de trigo 250 gramas
  7. Ovo de galinha 1 peça
  • Ingredientes PrincipaisMaçã, Massa de Levedura
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Turk, Fogão, Placa de corte, Faca, Tigela pequena, Colher de sopa, Tigela média, Peneira, Batedor de mãos, Toalha de pano, Prato, Frigideira, Espátula de madeira, Toalhas de papel de cozinha, Prato de servir

Bolinhos de cozimento em uma massa de fermento com maçãs:

Etapa 1: prepare o leite.


Despeje o leite em um turco e leve ao fogo médio. Para preparar a massa, precisamos aquecer levemente esse componente. Portanto, literalmente através de 1-2 minutos desligue o queimador e despeje o leite em uma tigela pequena.

Etapa 2: prepare a mistura de fermento.


Despeje em uma tigela com leite quase morno 1 colher de sopa açúcar, bem como fermento seco. Usando um batedor de mão, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Atenção: Primeiro de tudo, o fermento deve dissolver completamente, caso contrário a massa não aumentará. Imediatamente depois, deixe a mistura de lado por 10 minutost) Após o tempo previsto, bolhas devem aparecer na superfície do líquido. Este é um sinal de que o fermento começou a agir.

Etapa 3: prepare a mistura de farinha.


Com uma peneira, peneire a farinha diretamente em uma tigela média. Graças a esse processo, a massa ficará mais arejada e macia, além de sem caroços. Em seguida, despeje sal e açúcar restante em um recipiente comum e, usando uma colher de sopa, misture tudo bem até ficar homogêneo.

Passo 4: prepare a massa para bolinhos.


Quando a mistura de fermento é infundida, despeje em uma tigela com massa de farinha. Adicione aqui 30 mililitros óleo vegetal e quebre o ovo. Usando um batedor de mão, misture bem todos os ingredientes para que não se formem grumos. Devemos obter uma massa líquida, por consistência, como creme azedo espesso. Agora cubra a tigela com uma toalha de pano e coloque-a em um local quente para insistir 1 hora. Durante esse período, a massa deve aumentar de tamanho 2 vezes.

Etapa 5: prepare as maçãs.


Lave bem as maçãs em água corrente e coloque-as em uma tábua. Usando uma faca, retire o componente e corte-o em duas metades. De cada parte, removemos o núcleo.

Agora corte a fruta em pedaços pequenos e despeje em um prato limpo.

Etapa 6: prepare as panquecas em uma massa de fermento com maçãs.


Quando a massa crescer, adicione as fatias de maçã e misture delicadamente tudo com uma colher de sopa. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal em fogo médio.

Quando o recipiente com o conteúdo está bem aquecido, reduzimos um pouco o calor e começamos a fritar as panquecas. Para fazer isso, colete a massa com uma colher de sopa e espalhe-a cuidadosamente em uma panela. Atenção: o cozimento deve ser preparado a uma pequena distância um do outro, pois no processo aumentará de tamanho. Frite os bolinhos de ambos os lados até dourar. Imediatamente depois, transferimos para toalhas de papel de cozinha (para que o excesso de gordura acabe), adicionamos um pouco de óleo vegetal, se necessário, e colocamos uma nova porção. Repita o procedimento até a massa terminar. Então desligamos o queimador e começamos a servir a mesa de jantar.

Passo 7: sirva as panquecas em uma massa de fermento com maçãs.


Panquecas ainda quentes em uma massa de fermento com maçãs são servidas na mesa de jantar com chá ou café. O cozimento também pode ser polvilhado com geléia, leite condensado e creme. Acontece muito saboroso e gratificante.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para a preparação de tais bolinhos, é melhor adicionar maçãs agridoces. Em seguida, o cozimento é obtido com acidez picante e moderadamente doce;

- para tornar a massa muito saborosa e macia, é melhor cozinhá-la com farinha premium, moagem fina e marcas comprovadas;

- Para preparar a massa, você pode substituir o fermento seco por fermento prensado fresco. Então, com base nos ingredientes especificados na receita, você precisa tomar 15 gramas.