Acompanhamentos

Enfeite de trigo sarraceno com cenoura e cebola


Ingredientes para decorar o trigo sarraceno com cenouras e cebolas

  1. Grumos de trigo sarraceno 250 gramas
  2. 1 cebola média
  3. 1 cenoura média
  4. Alho de tamanho médio 1 dente
  5. Manteiga 50 gramas
  6. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
  7. Sal 1 colher de chá
  8. Água pura e fria, 500 mililitros
  • Ingredientes principais: Cebola, Cenoura, Trigo Sarraceno
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela média com tampa, Fogão, Colher de sopa, Colher de chá, Peneira, Jornal ou papel A4, Ralador grosso, Tábua de cortar, Faca, Prato - 2 peças, Espátula de madeira, Pires, Prato de servir, Frigideira com tampa

Fazendo um prato de trigo sarraceno com cenoura e cebola:

Etapa 1: prepare trigo sarraceno.


Despeje o trigo sarraceno em um pedaço de jornal ou em uma folha de papel em branco e remova os grãos estragados, seixos e sujeira. Em seguida, mova suavemente o componente para uma peneira e enxágue abundantemente em água corrente até que o líquido fique claro.

Imediatamente depois disso, despeje o trigo sarraceno na panela do meio e encha-o com água fria e limpa. Atenção: a proporção de cereais e líquidos deve ser de 1 para 2. Coloque o recipiente em fogo médio e cubra com uma tampa. Quando a água começar a ferver, despeje sal a gosto e misture tudo bem com uma colher de sopa. Reduza o fogo e cozinhe o trigo mourisco até o líquido evaporar completamente sob uma tampa ligeiramente aberta. Em seguida, desligue o queimador e deixe a panela de lado.

Passo 2: prepare as cenouras.


Usando uma faca, retire as cenouras da casca e enxágüe bem em água corrente. Usando um ralador grosso, moa o componente diretamente na placa de corte. Em seguida, despeje imediatamente os chips de cenoura em um prato limpo.

Etapa 3: prepare a cebola.


Com uma faca, retire a cebola da casca e lave bem em água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos finamente com quadrados. Despeje a cebola picada em um prato livre e deixe-a de lado por um tempo.

Etapa 4: prepare o alho.


Espalhamos o alho em uma tábua e pressionamos levemente com a ponta de uma faca. Assim, podemos facilmente tirar um dente da casca. Agora, enxaguamos o componente um pouco com água corrente e o colocamos em uma superfície plana. Pique o alho e despeje em um pires livre.

Etapa 5: prepare um prato de trigo sarraceno com cenoura e cebola.


Despeje o óleo vegetal em uma panela e leve ao fogo médio. Quando o recipiente com o conteúdo esquentar bem, despeje a cebola picada aqui. De tempos em tempos, mexendo com uma espátula de madeira, frite por 5 minutos. Em seguida, adicione as batatas fritas de cenoura na panela. Novamente, misture tudo bem com o inventário improvisado e continue a fritar legumes 5 minutos. Após o tempo previsto, cobrimos o recipiente com uma tampa e cozemos a torrefação adicionalmente 5 minutos Atenção: misture cenoura com cebola não é mais necessário, pois os legumes devem alocar mais suco e ficar macios.

Agora retire a tampa e despeje o trigo cozido na panela e adicione alho e manteiga picados imediatamente. Misture tudo cuidadosamente com uma espátula de madeira até ficar homogêneo. Reduza o fogo, cubra o recipiente com uma tampa e deixe o enfeite mais 3 minutos. Durante esse período, o trigo sarraceno absorve o suco de vegetais e se torna perfumado e muito saboroso. Imediatamente depois, desligamos o queimador e deixamos a panela de lado.

Etapa 6: sirva o prato de trigo sarraceno com cenoura e cebola.


Despeje um prato quente de trigo sarraceno com cenoura e cebola com uma espátula de madeira ou uma colher de sopa em um prato especial e sirva com uma carne frita ou cozida na mesa de jantar. A propósito, costeletas e legumes frescos são ideais para esse prato.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para economizar tempo alocado na preparação de um prato, frite os legumes em paralelo com o trigo sarraceno, e no final combine tudo;

- o prato ficará muito saboroso se você adicionar grumos de trigo sarraceno de alta qualidade. Para fazer isso, é melhor comprar um componente de marcas confiáveis ​​e empacotado em pacotes;

- no prato você pode adicionar temperos ao seu gosto. Por exemplo, pode ser pimenta preta, uma mistura de pimentão seco, tempero "lúpulo-suneli" e muito mais.

Assista ao vídeo: Receitas Le Creuset: Legumes recheados com trigo sarraceno (Julho 2020).