O passarinho

Almôndegas com molho de natas


Ingredientes para cozinhar almôndegas com molho de natas

Para almôndegas:

  1. Filé de frango ou peru fresco 500 gramas
  2. Cebola 150 gramas
  3. Bolo 1 peça (60-80 gramas)
  4. Leite 1/2 xícara
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Óleo vegetal para lubrificação de formulários

Para o molho:

  1. Creme com um teor de gordura de 10-20% a 500 mililitros
  2. Queijo duro 300 gramas
  3. 3 dentes de alho de tamanho médio
  4. Salsa fresca a gosto
  • Ingredientes principais: Frango, Queijo, Creme
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Tigela profunda, Turco, Fogão, Forno, Luvas de cozinha, Tábua, Faca, Liquidificador ou moedor de carne, Tigela média, Colher de sopa, Prato - 4 peças, Tigela pequena, Assadeira profunda, Prato de servir, Espátula de madeira, Ralador fino

Cozinhar almôndegas com molho de natas:

Etapa 1: prepare o leite.


Despeje o leite em um turco e coloque em fogo pequeno. Literalmente após 1-2 minutos desligue o queimador e reserve a capacidade. Atenção: para preparar a carne para almôndegas, precisamos embeber o pão no leite, que deve estar quente, mas não quente.

Etapa 2: prepare o pão.


Com as mãos limpas, cortamos um pão em uma tigela funda. Em seguida, encha o componente com leite morno e deixe de lado.

Etapa 3: prepare a carne.


Lave bem o filé de frango ou peru em água corrente e coloque-o em uma tábua. Usando uma faca, limpamos a carne de veias, filmes e gordura. Agora corte o componente em pedaços médios e transfira para uma tigela pequena.

Etapa 4: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos finamente com quadrados. Despeje a cebola picada em um prato livre.

Etapa 5: prepare carne picada para almôndegas.


Usando um liquidificador ou moedor de carne, triture os pedaços de frango até o estado de picadinho. Atenção: ao usar o primeiro inventário, trituramos a carne no modo turbo até formar uma massa homogênea. Se você deseja moer o componente com um moedor de carne, use uma gradinha fina para que o frango não fique no prato.

Espalhe a carne picada, a cebola picada, o pão espremido em uma tigela média e despeje sal e pimenta do reino a gosto. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até ficar homogêneo e deixe de lado por 10 minutos.

Etapa 6: forme as almôndegas.


Com as mãos limpas, recolhemos um pouco de carne picada e enrolamos as bolas. Atenção: almôndegas devem ser um pouco maiores que as nozes. Colocamos as almôndegas terminadas em uma assadeira funda, pré-lubrificadas com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Deixamos o recipiente de lado e, por enquanto, prepararemos outros ingredientes para o molho.

Passo 7: prepare o alho.


Espalhamos o alho em uma tábua e pressionamos levemente com a ponta de uma faca. Então, com as mãos limpas, removemos a casca. Pique os dentes e despeje em um prato limpo.

Passo 8: prepare queijo duro.


Usando um ralador fino, moa o queijo duro diretamente sobre uma tábua. Despeje as batatas em um prato grátis.

Etapa 9: prepare as verduras.


Lavamos a salsa em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, pique finamente o componente e despeje em um prato limpo. Atenção: adicionar verduras ao prato é completamente opcional. Normalmente, não acrescento, apenas às vezes, a pedido dos trabalhadores.

Etapa 10: prepare a base para o molho cremoso.


Despeje o queijo esmagado, alho e salsa em uma tigela pequena. Misture tudo bem com uma colher de sopa.

No final, despeje o creme aqui. Novamente, misture tudo bem com equipamentos improvisados ​​e deixe por um tempo.

Passo 11: prepare as almôndegas com molho de natas.


Pré-aqueça o forno à temperatura 180 ° C. Imediatamente depois disso, colocamos em um nível médio uma forma com almôndegas e assamos o prato para 10-15 minutos.

Após o tempo previsto, retiramos o recipiente usando tachinhas de cozinha. Despeje as bolinhas de carne com um boleto para o molho de creme e coloque novamente no forno. Continuamos a assar o prato por mais um 20 minutos até que uma crosta marrom dourada apareça na superfície. Imediatamente depois, desligue o forno, retire o formulário e reserve.

Passo 12: Sirva as almôndegas com molho de natas.


Almôndegas com molho de creme são muito saborosas e perfumadas. Sirva-os necessariamente quentes. Para fazer isso, trocamos as almôndegas com uma espátula de madeira em um prato especial. Atenção: as bolas de carne serão cobertas com crosta de queijo por cima, mas o molho de creme líquido permanecerá na parte inferior do molde. Coloque-o em um recipiente comum e somente depois servimos com um prato como macarrão, purê de batatas, arroz cozido, mingau de trigo sarraceno e legumes frescos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- você pode usar creme caseiro para fazer o molho. Somente para isso, devemos diluí-los com uma pequena quantidade de água fervida quente, uma vez que geralmente esses laticínios acabam sendo muito gordurosos, como a manteiga;

- em vez de filé de frango ou de peru, você pode usar qualquer outra carne a seu gosto para cozinhar almôndegas. Somente neste caso, antes de assar almôndegas, elas devem ser definitivamente fritas até uma crosta dourada em uma pequena quantidade de óleo vegetal, previamente esfarelado na farinha;

- para tornar as almôndegas perfumadas e interessantes, é necessário adicionar o queijo Maasdam triturado em um molho cremoso.