Carne

Almôndegas em molho de creme de leite


Ingredientes para cozinhar almôndegas em molho de creme de leite

Para almôndegas:

  1. Carne de porco picada e carne fresca 1 kg
  2. 2 ovos
  3. Cebola grande 1 peça
  4. Arroz de grão longo 0,5 xícaras
  5. Sal 3 colheres de chá
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Óleo vegetal para fritar

Para o molho:

  1. Creme de leite 1 xícara
  2. Água limpa e fria 150-200 mililitros
  3. 1 cebola média
  4. Cenoura Média 2 peças
  5. Sal 1 colher de chá
  6. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Carne, carne de porco, creme de leite
  • Servindo 10 porções

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar - 2 peças, Faca, Peneira, Panela pequena com tampa, Fogão, Colher de sopa, Luvas de cozinha, Panela com tampa, Espátula de madeira, Congelador, Ralador médio, Prato - 3 peças, Tigela pequena, Colher de sopa Prato de servir, Filme aderente

Cozinhar almôndegas com molho de creme de leite:

Etapa 1: prepare a foto.


Despeje o arroz em uma peneira e enxágüe bem em água corrente até que o líquido fique claro.

Imediatamente depois disso, movemos o componente para uma panela pequena e enchemos com água fria comum. Atenção: o líquido deve cobrir o cereal não mais que 1,5 dedos. Colocamos o recipiente em uma pequena fogueira e cobrimos com uma tampa. Quando a água começar a ferver, adicione uma pitada de sal à panela, misture tudo com uma colher de sopa e cozinhe o arroz até ficar meio cozido.

Imediatamente depois disso, desligue o queimador e mova o conteúdo do recipiente para uma peneira. Enxaguamos o componente novamente em água corrente e o deixamos de lado por um tempo, para que o excesso de líquido saia dele.

Passo 2: prepare a cebola para almôndegas.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos finamente com quadrados. Despeje a cebola picada em um prato limpo.

Enquanto isso, coloque em fogo médio uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Quando o conteúdo do recipiente estiver bem aquecido, despeje a cebola picada aqui. De tempos em tempos, mexendo com uma espátula de madeira, frite o componente por 10 minutos à transparência. Imediatamente depois, desligue o queimador e despeje a cebola de volta no prato.

Etapa 3: prepare a carne para almôndegas.


Coloque a carne de porco e a carne moída em uma tigela funda, quebre dois ovos e despeje arroz cozido, cebola frita e sal e pimenta do reino a gosto. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea. Tudo, carne picada está pronta!

Etapa 4: forme as almôndegas.


A carne picada deve ser bem densa. Isso nos permitirá fazer bolinhos de carne com bastante facilidade. Assim, um pouco de mãos molhadas limpam sob água corrente e colhem um pouco mais de uma colher de sopa de carne picada. Formamos almôndegas e colocamos em uma tábua. Em seguida, enrole cuidadosamente uma superfície plana com bolas de filme plástico e leve ao freezer para pegar e, enquanto isso, prepare outros ingredientes para o prato.

Passo 5: prepare as cenouras.


Usando uma faca, retire as cenouras da pele e enxágue abundantemente em água corrente. Usando um ralador médio, triture o componente diretamente na placa de corte. Em seguida, despeje as batatas em um prato limpo e deixe-o de lado por um tempo.

Passo 6: prepare as cebolas para o molho.


Com uma faca, retire a cebola da casca e enxágue bem em água corrente. Espalhamos o componente em uma tábua de corte e trituramos com quadrados. Despeje as cebolas picadas em um prato livre.

Passo 7: prepare a base para o molho de creme de leite.


Despeje o creme de leite e água fria limpa em uma tigela pequena. Despeje sal e pimenta do reino a gosto aqui. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea.

Passo 8: Cozinhe as almôndegas em molho de creme de leite.


Quando todos os ingredientes do molho estiverem prontos e as almôndegas estiverem ligeiramente congeladas, começamos a preparar o prato. Para fazer isso, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando o conteúdo do recipiente estiver bem aquecido, coloque as cebolas e as cenouras picadas aqui. Misture tudo cuidadosamente com uma espátula de madeira e cubra com uma tampa. Ensopado de legumes para fritar 10-15 minutos. Atenção: De tempos em tempos, misturamos tudo com o inventário improvisado para que os componentes não queimem na base.

Agora adicione almôndegas na panela, despeje 0,5 xícaras de água fria comum e, novamente, cobrimos tudo. Continuamos a cozinhar o prato por mais um 20 minutos, reduzindo ligeiramente o fogo.

Após o tempo previsto, despeje a base do molho de creme de leite no recipiente. Misture tudo delicadamente com uma espátula de madeira e cozinhe mais 7-10 minutos. Em seguida, desligue a placa e deixe as almôndegas em molho de creme de leite mais 5 minutos.

Passo 9: Sirva as almôndegas em molho de creme de leite.


Colocamos almôndegas quentes em molho de creme de leite em um prato especial e servimos à mesa de jantar. Você pode tratar a sua casa com um prato tão delicioso e muito perfumado, juntamente com massas, purê de batatas ou trigo sarraceno. Atenção: despejando almôndegas em pratos, não se esqueça de enfeitar com molho de creme de leite.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para tornar as almôndegas deliciosas, é melhor cozinhá-las com carne picada caseira. Para a quantidade de ingredientes indicada na receita, é necessário usar 500 gramas de polpa de porco e 500 gramas de carne de bovino;

- antes de servir, você pode polvilhar o prato com ervas frescas de salsa ou endro;

- O creme de leite com um teor de gordura de 20% é adequado para o molho.