Cozimento

Pizza com tomate e queijo


Ingredientes para fazer pizza com tomate e queijo.

A massa:

  1. Farinha de trigo 200 gramas por massa e 2-3 pitada para enrolar
  2. Açúcar 30 gramas
  3. Manteiga 150 gramas por massa e 1 colher de sopa para lubrificação
  4. Ovo de galinha 1 peça

Preenchimento:

  1. Tomates 6-8 peças
  2. Alho 3-4 dentes
  3. Maionese 4 colheres de sopa
  4. Queijo 80 gramas
  5. Salsa fresca (verdes) a gosto
  6. Endro fresco (verduras) a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais Tomate, Alho, Ovos, Queijo, Manteiga, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Culinária Italiana

Inventário:

Placa de cozinha - 2 peças, Faca de trinchar - 2 peças, Tigela funda, Coador de malha fina, Filme plástico, Geladeira, Toalhas de cozinha de papel, Tigela - 3 peças, Ralador, Prato fundo, Bandeja antiaderente ou prato de pizza com um diâmetro de 33-36 centímetros, Rolo de massa, Forno, Luvas de cozinha, Prato

Cozinhar pizza com tomate e queijo:

Passo 1: prepare a massa.


Para preparar esta pizza, usaremos massa fresca sem fermento - é muito simples. Pegamos um pedaço de manteiga da geladeira, esfregamos em um ralador grosso ou colocamos em uma tábua, cortamos em pedaços muito pequenos com uma faca de cozinha afiada e os enviamos para uma tigela funda. Lá, peneiramos a peneira com uma malha fina a quantidade certa de farinha de trigo e a moemos com gordura em pequenas migalhas.

Em seguida, despeje o açúcar na mistura resultante, adicione o ovo de galinha e, com a mão limpa, amasse uma massa dura e não pegajosa.

Em seguida, enrolamos em uma bola, envolvemos em filme plástico e enviamos para a geladeira 30 minutos.

Etapa 2: prepare os produtos para o recheio.


Enquanto isso, retire os dentes de alho das cascas e lave-os com tomates e ervas em uma corrente de água fria corrente. Seque os legumes com papel toalha de cozinha e, com endro e salsa, retire o excesso de líquido sobre a pia. Depois disso, coloque esses ingredientes em uma tábua e triture. Para cada tomate, cortamos o local em que a haste estava presa e cortamos em anéis, fatias ou cubos com uma espessura de 1,5 a 2 centímetros.

Pique o alho, bem como o endro com salsa e pique tudo em tigelas separadas. Em seguida, corte a crosta de parafina do queijo duro e pique-a em um ralador fino ou médio diretamente em um prato fundo. Depois disso, colocamos na mesa da cozinha os demais produtos que serão necessários para preparar o prato.

Etapa 3: faça pizza com tomate e queijo.


Após 30 minutos, espalhe a massa infundida sobre uma bancada, triturada com uma fina camada de farinha de trigo e enrole-a com um rolo em um círculo com um diâmetro de 33 a 36 centímetros. Depois, pegamos uma assadeira antiaderente ou uma assadeira redonda de pizza (com o mesmo tamanho), untamos o fundo e as laterais dos pratos selecionados com uma colher de sopa de manteiga, polvilhe com farinha e transfira cuidadosamente a massa enrolada para lá.

Com muito cuidado, nivelamos o produto semi-acabado da farinha em todo o perímetro da forma ou assadeira, formando pequenos lados ao longo da borda. Em seguida, coloque os tomates picados na massa. Tempere-os com alho picado, ervas picadas, a gosto, sal e pimenta do reino.
Em seguida, despeje com maionese e polvilhe com queijo picado. Se desejar, coloque mais alguns pinos ou pedaços de tomate em sua superfície em uma bagunça artística e prossiga para a próxima etapa.

Etapa 4: assar pizza com tomate e queijo.


Colocamos o formulário com a pizza ainda crua no forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos ou até que as bordas da massa fiquem douradas e a camada de queijo derreta e se torne crosta dourada.
Assim que o prato estiver pronto, colocamos luvas de cozinha, colocamos a comida perfumada na tábua, previamente colocada na mesa da cozinha, e deixamos a pizza esfriar um pouco, pelo menos 3-4 minutos.
Depois disso, corte-o em porções, use uma espátula de cozinha para colocá-los em pratos e sirva à mesa.

Etapa 5: sirva pizza com tomate e queijo.


Pizza com tomate e queijo - um delicioso prato com um aroma incrivelmente rico. É sempre servido quente, embora seja prejudicial à digestão. Portanto, é aconselhável esfriar um pouco antes de servir e depois desfrutar dessa iguaria na companhia de bons amigos.

Este prato é independente, mas se você realmente quiser, poderá complementá-lo com molhos picantes, condimentados ou agridoces. Além disso, batatas fritas, bebidas carbonatadas muito saborosas, mas também prejudiciais ou uma garrafa de vinho tinto ou branco meio amargo são idealmente combinadas com esta obra-prima culinária. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- juntamente com endro e salsa, você pode colocar aipo picado, manjericão, cebola verde ou espinafre;

- um conjunto de especiarias não é essencial; muitas vezes é complementado com manjericão seco, tomilho, orégano, pimenta da Jamaica e outras especiarias;

- às vezes, em vez de tomates comuns, cereja ou creme (grau) é usado, mas a melhor opção - tomates vermelhos com paredes densas e polpa gorda, nos quais há menos suco;

- Um substituto ideal para manteiga - margarina premium;

- se desejado, o recheio pode ser complementado com quaisquer vegetais enlatados ou em conserva, por exemplo milho, pimenta, pepino, azeitonas ou azeitonas;

- o processo de cozedura pode ser simplificado usando fermento em pó ou bolos pré-fabricados em vez de massa caseira, cuja operação é indicada nas instruções.

Assista ao vídeo: Pizza de tomate seco com mussarela de búfala e queijo de cabra com pão sírio (Julho 2020).