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Gobies em tomate


Ingredientes para cozinhar gobies em tomate

  1. Gobies (frescos) 1 kg
  2. Cebola 2 peças (grandes)
  3. Cenoura 1 peça (grande)
  4. Suco de tomate (caseiro) 700 mililitros
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Pimenta da Jamaica moída a gosto
  8. Folha de louro 2-3 peças ou a gosto
  9. Óleo vegetal conforme necessário
  • Ingredientes principais: Poleiro, Cebola, Cenoura
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Raspador, Copo medidor (para suco), Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Difusor de chamas para fogão, Fogão, Frigideira, Toalhas de cozinha de papel, Ralador, Espátula de cozinha, Panela com tampa ou caldeirão (capacidade de 3 litros) Plate

Gobies de cozinha em tomate:

Passo 1: prepare o peixe.


Antes de tudo, lave bem os gobies sob uma corrente de água corrente fria, ao mesmo tempo usando um raspador para limpá-los de escamas. Depois, estripamos o peixe, cortamos cada cabeça e, opcionalmente, removemos as barbatanas. Depois disso, lave as carcaças novamente, seque cuidadosamente com papel toalha de cozinha para evitar excesso de umidade, coloque em um prato fundo e prossiga para a próxima etapa.

Passo 2: frite o peixe.


Colocamos a panela em fogo médio e despeje sobre 50-60 mililitros óleo vegetal. Quando estiver muito quente, abaixe com muito cuidado o primeiro lote de touros lá. Frite-os dos dois lados até dourar, cerca de 3-4 minutos cada. Depois, com a ajuda de uma espátula de cozinha, colocamos o peixe em uma toalha de papel e oferecemos a oportunidade de absorver o excesso de gordura e, enquanto isso, fritar o restante.

Etapa 3: prepare o restante dos produtos.


Enquanto os touros estão assando, você pode preparar outros produtos necessários. Usando uma faca limpa, descasque as cebolas e as cenouras. Em seguida, são lavados, secos, dispostos em uma tábua e cortados. Cortamos cebolas em meias argolas, quartos ou cubos de até 1 centímetro de espessura. Destrua as cenouras em um ralador grosso. Depois disso, coloque sal, temperos e suco de tomate na mesa da cozinha.

Etapa 4: deixe o prato pronto.


Quando todos os produtos estiverem prontos, prossiga para a fase final. Tomamos um caldeirão ou uma panela funda com um fundo grosso e colocamos lá peixe com temperos e legumes. Nós os alternamos desta maneira: cebolas, gobies, a gosto de sal, uma folha de louro, cenoura, dois tipos de pimenta: preta e pimenta da Jamaica. A sequência pode ser alterada, mas é desejável que alguns vegetais sejam a camada inferior.
Depois que todos os ingredientes estiverem prontos, encha-os com suco de tomate caseiro e leve ao fogo médio por um divisor de chamas. Depois de ferver, reduza o nível para o menor e cubra a panela com uma tampa bem apertada.
Cozinhando nosso prato 50-60 minutos, se queremos que os touros permaneçam gordos ou aumentem o tempo em outro 25-30 minutosse queremos um peixe mais macio com ossos quase cozidos.
Assim que a refeição estiver pronta, desligue o fogão e aja como desejado, resfrie completamente o peixe ou apenas insista sob a tampa 15-20 minutos e sirva à mesa.

Etapa 5: sirva os touros em um tomate.


Gobies no tomate são servidos quentes ou refrigerados, e no último eles são muito mais saborosos, porque conseguem absorver bastante suco de vegetais. Este prato pode ser considerado um aperitivo e um prato principal quente, servido com qualquer prato, como purê de batatas, legumes frescos, arroz ou macarrão. Desfrute de comida deliciosa e fácil de cozinhar!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- em vez de suco de tomate caseiro, você pode usar 150 mililitros de pasta de tomate comprados em lojas diluídos em 600 mililitros de água purificada ou 700 gramas de tomates frescos branqueados e picados no liquidificador;

- durante o cozimento, verifique periodicamente se o peixe está coberto com suco de tomate; se estiver parcialmente evaporado, adicione um pouco mais;

- o conjunto de especiarias não é essencial, muitas vezes eles usam uma mistura universal de especiarias para peixes;

- às vezes os ingredientes preparados são dispostos em camadas resistentes ao calor, derramados com suco de tomate, apertados com papel alumínio, colocados no forno, aquecidos a 180 graus Celsius e assados ​​por 2,5-3 horas.

Assista ao vídeo: CASAL DE NEON GOBY AZUL!!!! (Julho 2020).