O passarinho

Molho cremoso de frango e cogumelos


Ingredientes para fazer molho cremoso de frango com cogumelos

  1. Filé de frango fresco 300 gramas
  2. Champignon fresco 200 gramas
  3. 3 alho de tamanho médio
  4. Creme com um teor de gordura de 20-22% a 200 mililitros
  5. Óleo vegetal 30 mililitros
  6. Molho de soja 40 mililitros
  • Ingredientes Principais Frango, Cogumelos, Creme
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Tábua de cortar, Faca, Prato - 2 peças, Pires, Prato de servir, Colher de sopa, Toalhas de papel de cozinha

Fazendo frango cremoso e molho de cogumelos:

Etapa 1: prepare o filé de frango.


Enxágüe bem o frango em água corrente e coloque-o em uma tábua. Limpe bem com papel toalha de cozinha. Agora, usando uma faca, limpamos a carne de gordura, veias e filmes. Cortamos o componente em pedaços pequenos e transferimos para um prato limpo por um tempo.

Etapa 2: prepare os champignon.


Lave bem os cogumelos em água corrente e coloque-os em uma tábua. Com a ajuda de uma faca, conforme necessário, cortamos os locais ásperos nas pernas e nos chapéus. Agora, triture os cogumelos nas mesmas fatias que a carne. O componente picado é transferido para uma placa livre.

Etapa 3: prepare o alho.


Espalhamos o alho em uma tábua e pressionamos levemente com a ponta de uma faca. Depois, com as mãos limpas, removemos a casca e lavamos um pouco o componente em água corrente.

Agora pique os dentes e despeje em um pires.

Etapa 4: prepare um molho cremoso de frango e cogumelos.


Assim, todos os ingredientes são preparados, para que você possa começar a cozinhar o prato. Para fazer isso, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando o recipiente com o conteúdo esquentar bem, espalhe cuidadosamente os pedaços de frango.

De tempos em tempos, mexa a carne com uma espátula de madeira para que não queime na base. Quando todo o líquido tiver evaporado e o componente começar a dourar, adicione o alho picado à panela. Misture tudo imediatamente com o inventário improvisado e prepare o prato mais 1-2 minutos.

Depois disso, coloque os pedaços de cogumelos no recipiente e aumente o calor. Novamente, misture tudo com uma espátula de madeira e continue a fritar o molho cremoso 5 minutos. Durante esse período, o champignon deve alocar suco suficiente e mudar de cor.

No final, reduza o fogo e despeje o creme de leite e o molho de soja na panela. Atenção: Como o último componente em si é bastante salgado, não se apresse em adicionar sal ao prato para não estragar o sabor. De vez em quando, mexa tudo com uma espátula de madeira e monitore cuidadosamente a consistência do molho. Assim que começar a engrossar, desligue o queimador.

Passo 5: sirva o frango cremoso e o molho de cogumelos.


Com uma colher de sopa, espalhe o frango cremoso quente e o molho de cogumelos em um prato fundo especial e sirva à mesa do jantar. Este prato pode ser saboroso com arroz ou macarrão. O molho cremoso também é bom com batatas fritas e com tipos de cereais, por exemplo, trigo sarraceno ou milho.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O molho cremoso pode ser preparado não apenas a partir de frango, mas também a partir dos quadris, presunto e até asas. A única coisa que você terá para apreciar a carne separadamente, no que diz respeito aos ossos, e separadamente o molho com cogumelos;

- para tornar o prato saboroso e muito aromático, use um molho de soja clássico de boa qualidade sem aditivos;

- o creme caseiro tornará o molho cremoso de frango com cogumelos mais gratificante e com um sabor expressivo inesquecível.

Assista ao vídeo: Peito de frango ao molho cremoso de cogumelos (Julho 2020).