Cozimento

Panquecas de amido


Ingredientes para panquecas de amido

  1. Amido de batata 200 gramas
  2. Leite 400 mililitros
  3. Ovo de galinha 2 peças
  4. Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  5. Açúcar 2 colheres de sopa
  6. 1/2 colher de chá de sal
  • Ingredientes Principais Ovos, Leite
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Colher de chá, Colher de sopa, Tigela profunda, Batedor de ovos, Frigideira, Concha de sopa, Fogão de cozinha, Espátula de cozinha, Prato plano grande

Cozinhar panquecas de amido:

Passo 1: prepare a massa.


Em uma tigela funda, coloque os ovos e bata-os com um batedor até esplêndido. Depois disso, adicionamos leite de vaca inteiro pasteurizado ou fresco, açúcar, sal, óleo vegetal e amido de batata. Misturamos tudo cuidadosamente até obter uma consistência homogênea sem grumos; como resultado, resultará em uma massa muito líquida. Não vale a pena se preocupar por causa disso, apenas o amido não se dissolve nos produtos lácteos, mas engrossa durante a fritura!

Etapa 2: frite as panquecas.


Agora colocamos a panela em fogo médio e oferecemos a oportunidade de ficar muito quente. Depois de algum tempo, com a ajuda de uma concha, despeje uma pequena massa de amido no fundo e, para que ela se espalhe em uma camada uniforme, com um movimento circular da mão, inclinamos a panela em um ângulo de 30 graus.

Então, novamente, colocamos no fogo e fritamos a panqueca de ambos os lados para uma cor bege pálido, aproximadamente 30-40 segundos com cada um. Depois, ajudando-nos com uma espátula de cozinha, transferimos o produto resultante para um prato grande e plano e, da mesma forma, fritamos as panquecas restantes até a massa terminar.

Etapa 3: sirva as panquecas engomadas.


Panquecas de amido são servidas quentes. Se desejado, após a fritura, eles são untados com manteiga, recheados com recheio doce ou salgado e também usados ​​como base para bolos ou tortas.

Nas bordas, as panquecas são crocantes e no meio, pelo contrário, muito macias. Este prato vai agradar a todos, sem exceção. Desfrute de comida deliciosa e fácil de cozinhar!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- as panquecas podem ser cozidas em uma folha de papel. Apenas despeje a massa na panela, espere alguns segundos, deixe descansar e despeje as sobras de volta na tigela. No fundo dos pratos, permanecerá uma camada muito fina, que após fritar dos dois lados se transformará em uma maravilhosa panqueca elegante e quase transparente;

- se desejado, para viscosidade, duas colheres de farinha de trigo peneirada podem ser adicionadas à massa;

- se você quiser cozinhar panquecas para um recheio doce, adicione um saco de açúcar de baunilha, canela ou cravo à massa e, se quiser sal, pimentos perfumados, cardamomo e ervas secas;

- os produtos para o teste podem ser misturados com um misturador.

Assista ao vídeo: Receita de Panqueca sem Farinha com Amido (Julho 2020).