Carne

Macarrão de forno com carne


Ingredientes do forno para cozinhar macarrão

  1. Polpa de porco fresca 400 gramas
  2. Macarrão 300 gramas
  3. Creme 150 gramas
  4. Caldo de galinha 100 mililitros
  5. Cebola 150 gramas
  6. Ovo de galinha 2 peças
  7. Queijo duro 150 gramas
  8. Óleo vegetal para fritar
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Carne de porco, queijo, macarrão
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Placa de corte, Faca, Frigideira, Espátula de madeira, Fogão de cozinha, Panela média com tampa, Escorredor, Luvas de cozinha, Ralador fino, Tigela, Prato - 2 peças, Batedor de mão ou batedeira, Tigela pequena, Assadeira, Forno, Tigela funda, Colher de sopa prato de servir

Cozinhar macarrão com carne no forno:

Passo 1: prepare a carne de porco.


Lavamos a carne de porco em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando uma faca, limpamos a carne das veias, o excesso de gordura e o filme. Em seguida, corte o componente em pedaços pequenos e transfira para um prato livre.

Passo 2: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos em cubos. Despeje a cebola picada em um prato limpo.

Etapa 3: prepare o recheio de carne para o prato.


Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando o recipiente com o conteúdo esquentar bem, espalhe cuidadosamente os pedaços de carne de porco. Frite a carne de todos os lados para uma crosta dourada e macia, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira.

Imediatamente após isso, despeje a cebola picada na panela e continue cozinhando até mais 3 minutos Atenção: para que o último componente não queime, o conteúdo do recipiente deve ser misturado periodicamente com equipamentos improvisados. Após o tempo previsto, desligue o queimador e deixe a panela de lado.

Etapa 4: prepare o macarrão.


Colocamos em fogo médio uma panela pequena com água fria comum e cobrimos com uma tampa. Atenção: o líquido deve encher o tanque até a metade. Quando a água ferver, despeje um pouco de sal na panela e misture tudo com uma colher de sopa. Em seguida, adicione cuidadosamente o macarrão à água fervente e deixe ferver 20-25 minutos. Importante: familiarize-se com o método de preparação do componente, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo da variedade de massas. De tempos em tempos, não se esqueça de mexer tudo com o inventário improvisado para que o componente não grude no fundo da panela.

Após o tempo previsto, desligue o queimador e despeje o recipiente com o conteúdo na pia através de uma peneira. Para fazer isso, usaremos definitivamente luvas de forno de cozinha para não queimar as mãos. Deixe o macarrão de lado e deixe escorrer o excesso de líquido.

Etapa 5: prepare o queijo duro.


Usando um ralador fino, moa o queijo duro em uma tábua. Despeje as aparas na tigela e deixe de lado por um tempo.

Passo 6: prepare o molho para o prato.


Usando uma faca, quebre a casca dos ovos e despeje as gemas com esquilos em uma tigela pequena. Também adicionamos creme, caldo de galinha e sal e pimenta do reino a gosto. Agora bata todos os ingredientes com um batedor de mão até formar uma massa homogênea. Atenção: ao usar um misturador, misture tudo em baixa velocidade para que os salpicos não se separem em direções diferentes. O reabastecimento está pronto!

Passo 7: cozinhe o macarrão com carne no forno.


Em uma tigela funda, espalhámos macarrão cozido, recheio de carne com cebola e queijo duro ralado. Usando uma espátula de madeira ou uma colher de sopa, misture tudo bem até ficar homogêneo.

Agora despeje o prato na assadeira, nivele-o com uma colher de sopa e encha-o uniformemente com o molho.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a uma temperatura 200 ° C. Imediatamente depois, coloque o formulário em um nível médio e asse as massas com carne por 25-30 minutos. Durante esse período, o molho deve ser absorvido pelos ingredientes e a superfície do prato coberta com uma crosta dourada. Agora desligue o forno e retire o recipiente com a ajuda de tachas de cozinha e deixe esfriar um pouco.

Passo 8: sirva o macarrão com carne no forno.


Quando o macarrão com carne é levemente resfriado, nós os trocamos com uma espátula de madeira do molde para um prato especial. Sirva na mesa de jantar com uma salada de legumes frescos e vinho tinto ou branco.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- você pode usar qualquer carne ao seu gosto para cozinhar. Por exemplo, pode ser frango, peru, carne e até cordeiro;

- para que o prato fique bem saturado com a mistura de creme de ovos, é necessário adicionar macarrão oco grande, por exemplo, penas ou canudos;

- Antes de servir macarrão com carne, você pode polvilhar com salsa fresca picada.