Saladas

Salada de Lula com tomate


Ingredientes para fazer salada de lula com tomate

  1. Tomate 1 peça
  2. 1/4 de cebola
  3. Lula fresca 150 gramas
  4. Maionese a gosto
  5. Endro ou salsa 1-2 ramos (opcional para decoração)
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Água purificada 1,5 litros
  • Ingredientes principais: Lulas, Cebolas, Tomate
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha - 3 peças, Tábua de cortar - 3 peças, Tigela funda, Fogão, Chaleira, Panela (capacidade 2 litros), Colher de sopa, Toalhas de cozinha de papel, Saladeira, Prato

Fazendo salada de lula com tomate:

Passo 1: prepare a lula.


Antes de tudo, preparamos lulas, se você comprou carcaças limpas e frescas, teve sorte, mas se não, terá que trabalhar um pouco com elas. Acendemos dois anéis em fogo alto, em um colocamos uma chaleira cheia com água corrente comum e no segundo - uma panela pequena com a casca descascada.
Em seguida, coloque as lulas em uma tigela funda e depois de um tempo encha-as com água fervente da chaleira. Em apenas alguns segundos, a casca de filme na superfície dos frutos do mar se enrola e se afasta facilmente da carne.
Assim que isso acontecer, transfira imediatamente as carcaças para uma tigela com água gelada e deixe esfriar um pouco. Depois disso, enxaguamos novamente, enquanto removemos os restos da pele e removemos o interior com a corda - uma coluna transparente. Em seguida, secamos a lula com papel toalha de cozinha e prosseguimos para o próximo passo.

Passo 2: cozinhe a lula.


Depois que a água ferver em uma panela, adicione cerca de uma colher de sopa de sal, abaixe com muito cuidado os frutos do mar e cozinhe-os não mais que três minutos. É impossível superexpor esse ingrediente em um líquido quente, isso o torna resistente e perde o sabor!

Após o tempo necessário, colocamos a lula pronta em uma tigela com água corrente limpa e fria. Nós os esfriamos, secamos novamente, colocamos em uma tábua de cortar, usamos uma faca de cozinha afiada para cortar em anéis ou canudos com uma espessura de 3 a 5 milímetros e envie para a saladeira.

Etapa 3: prepare os legumes.


Agora é hora de comprar legumes. Descasque a cebola e lave com tomate e verduras em água corrente. Em seguida, secamos-os com toalhas de papel, revezamo-nos sobre uma tábua limpa e trituramos.
Cortamos a cebola com canudos. No tomate, removemos o local em que a haste estava presa e cortamos em fatias finas ou cubos. Deixamos os galhos de endro ou salsa inteiros e deixamos de lado e enviamos os legumes preparados para uma saladeira para lulas.

Etapa 4: deixe o prato pronto.


Para que a salada não se torne fresca, temperamos-a com pimenta preta moída, maionese e sal. Adicione o último ingrediente com muito cuidado! Não se esqueça que as lulas foram cozidas em água e sal. Em seguida, misture todos os produtos com uma colher de sopa para obter uma consistência uniforme e sirva o prato acabado à mesa.

Passo 5: sirva salada de lula com tomate.


Salada de lula com tomate é servida imediatamente após a preparação. É servido em uma saladeira ou em porções em pratos, decorando opcionalmente cada um com raminhos de verduras, fatias de limão e tomate. O sabor deste prato é agradável, rico, moderadamente agudo e bastante delicado. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você decidir cozinhar a salada mais tarde, as lulas podem ser preparadas com antecedência. Limpe a carcaça como descrito na receita e envie-a para o freezer. Lá eles podem ser armazenados por 1,5 meses, sem perder o sabor;

- as lulas congeladas devem poder descongelar completamente antes da limpeza. É melhor enchê-los com água fria, deixar neste formulário por 35-50 minutos e depois preparar, com base nas instruções acima;

- um conjunto de vegetais pode ser complementado com pimenta para salada, milho enlatado ou pepino fresco;

- se você ainda expor demais as lulas em água fervente e a carne delas ficar emborrachada, não se preocupe! Ferva os frutos do mar por mais 30 minutos, após os quais eles ficarão macios, embora praticamente não haja substâncias úteis neles.

Assista ao vídeo: Salada com Lula, uma delicia #VaipraCozinha (Julho 2020).