Molhos

Marinada de conhaque


Ingredientes para fazer marinada de conhaque

Para 2 kg de carne:

  1. Copo de conhaque 1/2
  2. Molho de soja 1/2 xícara
  3. Pimentão seco (flocos) 1-2 colheres de sopa
  4. Pimenta preta 2 colheres de chá
  5. Cebola 2 peças
  6. Óleo vegetal refinado 3 colheres de sopa
  7. Uma mistura de ervas secas para carne 1 colher de sopa ou a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha, Placa de corte, Toalhas de cozinha de papel, Tigela, Colher de sopa

Preparação da marinada de conhaque:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Primeiro, com uma faca afiada, descasque a cebola, lave-a em água corrente fria, seque-a com toalhas de papel, coloque-a sobre uma tábua e pique-a com cubos pequenos do tamanho de cerca de 1 centímetro. Em seguida, colocamos o vegetal picado em uma tigela pequena, colocamos na mesa da cozinha os ingredientes restantes necessários para preparar a marinada e prosseguimos para o próximo passo.

Etapa 2: prepare a marinada.


Despeje a quantidade certa de conhaque, molho de soja e óleo vegetal refinado em uma tigela com cebola. Em seguida, adicionamos uma mistura de ervas secas para a carne, além de dois tipos de pimenta: flocos de pimenta e ervilhas pretas. Ajudando-nos com uma colher de sopa, misture todos os componentes da marinada com uma consistência homogênea e use-a imediatamente para a finalidade a que se destina.

Etapa 3: sirva marinada de conhaque.


A marinada de conhaque é uma mistura rica usada para decapagem de carne de animais domésticos ou selvagens, mas acima de tudo é adequada para carne de porco ou bovina.

Antes disso, esses produtos são lavados, secos, opcionalmente cortados em porções, colocados em uma panela funda ou saco plástico com zíper, vazados com marinada, fechados e refrigerados. 2-12 horas.

Obviamente, a carne é mais saborosa se você a conservar por mais tempo, após o que pode ser assada, frita ou grelhada na forma de um churrasco. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- na marinada, você pode colocar quaisquer ervas e especiarias usadas para preparar pratos de carne: manjericão seco, pimenta da Jamaica, orégano, coentro, folha de louro e muitos outros;

- muitas vezes na marinada adicione um pouco de suco de limão e raspas, bem como endro e salsa;

- durante a decapagem, a carne deve ser misturada periodicamente ou deslocada de um lado para o outro, para que a mistura perfumada a molhe por todos os lados;

- Os flocos de pimenta vermelha quente podem ser substituídos por terra ou 1 vagem fresca.

Assista ao vídeo: Marinada para carne de porco - Chef Taico (Julho 2020).