Legumes

"Cachos" de batata


Ingredientes para cozinhar cachos de batata

  1. Batata 500 gramas
  2. Manteiga 50 gramas
  3. Ovo 1 peça
  4. Sal a gosto
  5. Queijo duro 50 gramas
  6. Noz-moscada a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Batata, Ovos, Queijo, Farinha
  • Porção16 porções
  • Culinária do mundo

Inventário:

Panela, Fogão, Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 1 - 2 peças, Ralador, Tigela, Pires - 2 peças, Garfo, Escorredor, Moedor de carne pequeno, Tigela profunda, Colher de cozinha de madeira, Forno, Panela antiaderente, Papel manteiga , Saco de pastelaria com acessório Open Star, Luvas de cozinha, Espátula de cozinha, Prato plano grande

Cachos de batata para cozinhar:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Não é difícil preparar este prato.Limpe cuidadosamente 500 gramas de batata em água corrente fria. Coloque-o em uma panela funda e encha-o com água para que fique mais alto do que o nível dos tubérculos 8 - 10 centímetros. Em seguida, coloque esta panela no fogão e cozinhe as batatas "em suas peles" até que estejam totalmente cozidas, em fogo médio, por 20-30 minutos. O tempo de cozimento é considerado após a fervura do líquido e sua duração depende do tipo de batata.
Imediatamente após isso, começamos a preparar outros produtos. Corte a crosta de parafina com uma faca de queijo duro e esfregue-a em um ralador fino em uma tigela pequena. Também colocamos na mesa da cozinha 50 gramas de manteiga, 1 ovo de galinha, noz-moscada, pimenta do reino e sal.

Passo 2: prepare as batatas cozidas.


Em 20 - 25 minutos verifique a prontidão das batatas com um garfo. Introduzimos seus dentes em um dos tubérculos, se eles entrarem sob pressão, então as batatas precisam ser cozidas e, se os dentes entrarem na polpa do vegetal com cuidado, removemos a panela do fogão e despejamos seu conteúdo em uma peneira profunda instalada anteriormente na pia. Você não deve esperar até que os tubérculos esfriem. Amarramos 1 batata em um garfo e, ajudando-nos com uma faca de cozinha, removemos a pele, da mesma maneira que limpamos o restante das batatas. Depois passamos as batatas descascadas por um moedor de carne com um bico pequeno ou trituramos usando um processador de alimentos. Transfira o purê de batatas em uma tigela funda.

Etapa 3: prepare a massa de batata.


Em uma tigela com purê de batatas, adicione o queijo picado, a gosto de sal, pimenta do reino e noz-moscada moída. Então nós dirigimos na mesma capacidade 1 ovo de galinha sem casca.

Preparamo-nos com uma colher de pau de madeira e misturamos todos os ingredientes da tigela para obter uma consistência homogênea.

O resultado deve ser uma massa de batata de densidade média. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Durante esse período, pré-aqueça o forno até 190 graus Celsius e cubra a assadeira antiaderente com uma folha de papel manteiga.

Etapa 4: forme os cachos de batata.


Quando a massa de batata esfriar, transfira-a para um saco de confeitar com um bico em forma de estrela. Em seguida, esprema o purê de batatas, em forma de cachos, em uma assadeira preparada para assar. À vontade, você pode criar outras figuras: oito, flores, gravetos. O principal é que entre eles existe um pequeno espaço livre, pelo menos em 3-4 centímetros.

Etapa 5: assar os cachos de batata.

Coloque uma assadeira com cachos de batata em uma grelha média em um forno pré-aquecido. Asse este gostoso 15 - 20 minutos ou até que uma crosta dourada se forme ao redor das bordas dos "cachos". Quando isso acontece, colocamos luvas de cozinha e tiramos uma assadeira do forno.


Colocamos em uma tábua de corte, previamente colocada na mesa da cozinha, alternadamente cutucamos "cachos" de batata com uma espátula de cozinha, os colocamos em um prato grande e plano e imediatamente servimos sobre a mesa.

Etapa 6: sirva os cachos de batata.


Os cachos de batata são servidos quentes como acompanhamento para pratos de carne, frutos do mar ou pratos de aves. Como complemento deste prato, você pode oferecer uma salada de legumes frescos, fatias de legumes em conserva, maionese caseira, ervas frescas. O sabor dos cachos de batata é muito interessante, com uma batata frita na parte superior, semelhante a batatas fritas ou batatas fritas, e no interior há uma polpa perfumada e macia com queijo de batata. Incomum e saboroso!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em alguns países, os cachos de batata são manchados com ovo de galinha batido antes de assar.

- Antes de assar os cachos, pode-se polvilhar com sementes de gergelim ou nozes picadas.

- À vontade, quaisquer temperos e temperos adequados para preparar pratos de vegetais podem ser adicionados à massa de batata.

- Em vez de papel manteiga, você pode usar papel manteiga ou untar uma assadeira com uma fina camada de óleo vegetal.

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