Carne

Espetos de carne em maionese


Ingredientes para fazer espetos de carne em maionese

  1. Polpa de carne fresca 1 kg
  2. Maionese 400 mililitros
  3. Limão médio 1-2 peças
  4. 5 dentes de alho de tamanho médio
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Sal a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Toalhas de papel de cozinha, Ralador fino, Tábua de cortar, Faca, Espremedor de citrinos, Pires - 2 peças, Espremedor de alho, Tigela pequena, Tigela média, Colher de sopa, Geladeira, Tampa de panela, Shampurs, Churrasco, Carvões, Lenha, Prato de servir, Fósforos

Cozinhar espetos de carne em maionese:

Passo 1: prepare o limão.


Lavamos o limão em água corrente e secamos com toalhas de papel de cozinha. Usando um ralador fino, esfregamos a casca de frutas cítricas diretamente na tábua. Em seguida, despeje as raspas em um pires e deixe de lado por um tempo.

Cortamos o limão ao meio e esprememos o suco de cada parte usando um espremedor.

Passo 2: prepare o alho.


Usando uma faca, retire o alho da casca e enxágue levemente em água corrente. Usando um espremedor de alho, moa os dentes e despeje em um pires livre.

Etapa 3: prepare a carne.


Enxaguamos a carne completamente em água corrente para remover qualquer sujeira e fragmentos de ossos e a colocamos em uma tábua de cortar. Usando toalhas de papel de cozinha, limpe a carne. Agora, com uma faca, limpamos o componente das veias, filme e gordura. Corte a carne em pedaços pequenos e transfira para uma tigela média.

Etapa 4: prepare a marinada.


Despeje maionese, suco de limão espremido na hora em uma tigela pequena e despeje as raspas de limão, alho picado e pimenta do reino a gosto. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea. É isso aí, a marinada está pronta!

Passo 5: decore a carne.


Sal os pedaços de carne a gosto e misture bem com as mãos limpas. Em seguida, despeje a carne com marinada. Novamente, misture tudo bem com uma colher de sopa e assim por diante, até que o componente esteja bem saturado com a mistura. Feche bem o recipiente com uma tampa e coloque na geladeira por 10 horas. Durante esse período, a carne deve estar bem saturada e suculenta. Atenção: É graças a esta ação que nosso kebab se tornará macio e muito macio.

Etapa 6: prepare o braseiro.


40-60 minutos antes de cozinhar o churrasco, precisamos preparar um churrasco. Para fazer isso, coloque lenha e atear fogo, usando os fósforos. Quando a árvore quase queimar, despeje cuidadosamente o carvão em sua direção. Misture tudo com espeto ou uma vara de madeira. Quando o carvão estiver bem aquecido, você poderá começar a cozinhar.

Passo 7: prepare espetos de carne com maionese.


Pegamos carne em conserva na geladeira e enfiamos no espeto. Atenção: pedaços de carne devem estar localizados a uma pequena distância um do outro. Quando tudo estiver pronto, coloque os espetos na grelha. Importante: as porções devem ser mantidas afastadas uma da outra, para que o calor possa envolver completamente a carne. Cozinhar churrasco para 25-35 minutosvirando cada 5-7 minutos do outro lado (isso deve ser feito para que a carne não queime de um lado, mas seja bem frita e coberta com uma crosta dourada). Após o tempo previsto, trocamos o prato para um prato plano especial.

Etapa 8: sirva espetos de carne com maionese.


Também servimos espetos de carne quente em maionese à mesa de jantar. Essa carne é melhor saboreada com legumes frescos, sempre com ervas, bem como pão ou pão árabe.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- quanto mais a carne estiver em conserva na geladeira, mais suculento e mais macio ficará o kebab. É por isso que é melhor deixar um espaço em branco alguns dias antes do piquenique;

- além das especiarias indicadas na receita, você pode adicionar outras ao seu gosto na marinada;

- para que o churrasco não seja amargo, use lenha de espécies como cerejeira, bétula, carvalho, tília e árvores de fruto.

Assista ao vídeo: TEMPERO DE CHURRASCARIA PRA CARNES, FRANGOS E PEIXES. (Julho 2020).