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A mania do poke que está atingindo o país tem um novo concorrente. Há muitas opções em cada estágio, e toda a montagem real é feita no estilo Chipotle pelos funcionários do Poké Bop, acelerando o ritmo e controlando as porções. Itens populares são as tigelas e o donut, feitos de um anel de arroz envolto em rodelas de peixe. O melhor de tudo é que tudo isso pode ser servido com cerveja japonesa ou saquê.
Depois, há a decoração. De acordo com o comunicado à imprensa, “Poké Bop projetou seu interior com o Instagram em mente. Uma prancha de surfe (longboard) é exibida com destaque na parte de trás de acordo com a cultura de praia havaiana, junto com as palavras ‘Live, Wild, Love, Laugh, and Smile’ adornando as paredes brancas do restaurante. Não se esqueça da hashtag ‘#Ilovepokebop’ ”.
Finalmente, a equipe por trás da loja anunciou seus planos. De acordo com um comunicado, "os proprietários do Poké Bop planejam abrir mais 4 lojas na área de Dallas em 2017, e oportunidades de franquia estão disponíveis para as partes interessadas."
Um dos primeiros eventos da mídia encontrou o lugar ocupado em um nível que outros restaurantes matariam às 18h30. em uma segunda-feira. Porém, segundo Marc Mattox, sócio-gerente, são por volta das 21h ou 22h. que o lugar realmente salta à medida que os comedores tardios descem em massa. Com menos de 2.000 pés quadrados de área útil, o restaurante não tem nenhuma poltrona projetada para incentivar o descanso, e o negócio de comida para viagem é enorme. A equipe de gerenciamento inclui operadores multi-site experientes que começaram no Arizona com asas de frango.
Os números devem ser bons, então espere que mais ramificações de Poké Bop apareçam em breve.
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You don't have to try everything
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