Sopas

Okroshka em Tan


Ingredientes para cozinhar okrosha em tan

  1. Batata 350 gramas
  2. Filé de frango fresco 200 gramas
  3. Pepinos frescos 200 gramas
  4. Cebola verde 30 gramas
  5. 4 ovos
  6. Mostarda fresca 2 colheres de chá
  7. Rabanete vermelho 150 gramas
  8. Verdes frescos de endro 30 gramas
  9. Bronzeado ainda 900 mililitros
  10. 1/2 colher de chá de sal
  • Ingredientes PrincipaisRedka, Pepino, Frango
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Colher de chá, Tábua de cortar, Faca, Panela média com tampa, Panela pequena com tampa - 2 peças, Fogão, Bacia profunda, Prato - 5 peças, Pires - 2 peças, Bacia profunda, Colher, Pratos profundos, Colher de mesa, Escova de cozinha, Garfo, Escumadeira

Cozinhar okroshka em tan:

Passo 1: prepare as batatas.


Usando uma escova de cozinha, lave bem as batatas em água corrente. Espalhamos o componente em uma panela média e o enchemos com água fria comum para cobrir completamente os tubérculos.

Colocamos o recipiente com o conteúdo em fogo médio e fechamos a tampa. Quando o líquido ferver, reduza o fogo e ferva as batatas em suas peles por 30-40 minutos. Atenção: após o tempo alocado, verificamos o componente com um garfo. Se entrar facilmente na carne de uma batata, você poderá desligar o queimador. Caso contrário, você precisará estender o tempo de cozimento por 5-7 minutos.

Afinal, coloque os tubérculos em uma tábua e deixe esfriar por um tempo. Descasque as batatas e use uma faca para cortar em cubos pequenos. O componente desfiado é transferido para uma placa limpa.

Etapa 2: prepare os ovos.


Colocamos os ovos em uma panela pequena e enchemos com água fria comum. Colocamos o recipiente com o conteúdo em fogo pequeno e, depois de ferver o líquido, cozinhamos para 10 minutos. Atenção: os ovos devem ser cozidos. Após o tempo previsto, desligue o queimador e coloque a panela em uma corrente de água fria corrente. Quando o componente tiver esfriado completamente, limpe-o com as mãos limpas. Importante: após a limpeza, lave os ovos levemente em água corrente para lavar o restante da casca.

Agora coloque o componente em uma tábua e, usando uma faca, separe cuidadosamente a proteína da gema. Pique finamente a primeira parte dos ovos em pedaços e despeje-os em um prato limpo.

Espalhamos as gemas em uma tigela funda e amassamos com um garfo até o estado de migalhas.

Imediatamente depois, despeje a mostarda no recipiente e, com a ajuda de uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea.

Etapa 3: prepare o filé de frango.


Enxágüe bem o frango em água corrente e coloque-o em uma tábua. Usando uma faca, limpamos a carne das veias, gorduras e filmes.

Em seguida, movemos o componente para uma panela pequena e enchemos com água fria comum, para cobrir completamente o frango. Colocamos o recipiente em fogo médio e cobri-lo com uma tampa. Quando o líquido começa a ferver, a espuma da carne se forma em sua superfície. Remova-o com uma escumadeira e jogue-o fora. Agora continue a cozinhar o frango por 40-50 minutos sobre um pequeno incêndio. Após o tempo previsto, verificamos a carne com um garfo. Se estiver macio, você pode facilmente desligar o queimador. Caso contrário, você precisará estender o tempo de cozimento por 7-10 minutos.

Depois disso, coloque o frango em uma tábua e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, usando uma faca, triture o componente em pedaços e transfira-o para um prato limpo.

Etapa 4: prepare os pepinos.


Lavamos os pepinos em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando uma faca, retire o vegetal da pele e corte as bordas. Agora corte ao longo dos componentes em duas metades e triture cada parte com quadrados. Despeje os pepinos picados em um prato livre.

Etapa 5: prepare o rabanete.


Lavamos cuidadosamente o rabanete em água corrente e o colocamos em uma tábua de cortar. Com uma faca, cortamos as bordas e depois cortamos finamente o componente em quadrados. Despeje o rabanete esmagado em um prato limpo.

Etapa 6: prepare as cebolas verdes.


Lavamos as cebolas verdes em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, pique finamente as penas e despeje em um pires livre.

Etapa 7: prepare o endro.


Lavamos o endro em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Moa os verdes com uma faca e despeje em um pires limpo.

Passo 8: prepare okroshka em uma dança.


Despeje todos os ingredientes esmagados em uma tigela funda e adicione sal. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea. Em princípio, okroshka está pronto! Antes de servir, você precisa colocar a mistura em pratos e despeje tudo com o bronzeado. A propósito, esta bebida com leite azedo é mais refrescante na estação quente do que, por exemplo, kvass.

Etapa 9: sirva okroshka em uma dança.


É aconselhável esfriar e despeje o bronzeado com uma colher antes de servir os ingredientes nos pratos. O prato é muito saboroso e gratificante. A pedido da família, você pode oferecer fatias de pão ou bolachas.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- além de frango, a lingüiça cozida pode ser adicionada ao okroshka;

- para que o okroshka não seja muito ácido devido ao bronzeado, ele pode ser derramado com uma pequena quantidade de creme de leite;

- se você quiser economizar um pouco de tempo, pode rabanete, moer claras de ovo e pepinos em um ralador grosso.