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Sanddes


Ingredientes para fazer sandsha

  1. Coalhada com um teor de gordura de 9% 400 gramas
  2. Açúcar 0,5 xícara
  3. Chocolate escuro 30 gramas
  4. Baunilha na ponta de uma faca
  5. Flocos de coco a gosto
  6. Biscoitos de chocolate
  7. Amêndoas descascadas a gosto
  • Ingredientes Principais: Queijo Cottage, Cacau e Chocolate, Açúcar
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Liquidificador, Tigela profunda, Colher de sopa, Filtro, Tigela pequena - 3 peças, Espátula de madeira, Frigideira, Fogão de cozinha, Panela pequena, Luvas de cozinha, Papel manteiga, Bandeja de cozimento, Geladeira, Prato de servir, Faca, Placa de corte, Pires

Cozinhar Sandesh:

Etapa 1: prepare o queijo cottage.


Despeje o queijo cottage em uma peneira e, usando uma colher de sopa, triture-o diretamente em uma tigela pequena e gratuita. Atenção: isso deve ser feito especialmente se a coalhada estiver granulada.

250 gramas da massa total, transfira para uma tigela separada e despeje o açúcar aqui. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma mistura homogênea.

Agora, o mais importante é que precisamos fritar o queijo cottage. Para fazer isso, coloque a panela em fogo pequeno e aqueça. Importante: o recipiente deve estar quente o suficiente, mas não quente. Imediatamente após isso, despeje a mistura de requeijão com açúcar. Mexendo constantemente com uma espátula de madeira, cozinhe a massa por 6-10 minutos. Durante esse período, ele se tornará líquido e novamente começará a engrossar. Assim que isso acontecer e a massa da coalhada começar a ficar para trás do fundo da panela, desligue o queimador e reserve o recipiente. Atenção: Em nenhum caso exagere na coalhada, caso contrário, o sanduíche pode ficar muito seco e sem sabor.

Agora coloque a mistura de requeijão em uma tigela com queijo fresco e adicione baunilha na ponta da faca. Misture tudo bem com uma colher de sopa e deixe de lado por um tempo.

Etapa 2: prepare os biscoitos de chocolate.


Com as mãos limpas, quebre os biscoitos de chocolate em pedaços pequenos e coloque-os na tigela do liquidificador. Em velocidade média, triture o componente até o estado de migalhas. Imediatamente após isso, despeje os biscoitos esmagados em uma tigela funda.

Etapa 3: prepare a mistura para aspersão.


Despeje o coco na tigela com biscoitos triturados e, usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea.

Etapa 4: prepare o chocolate.


Espalhamos o chocolate escuro em uma tábua e, usando uma faca ou apenas mãos limpas, partimos em pedaços. O componente triturado é transferido para uma tigela pequena.

Enquanto isso, coloque em fogo médio uma panela pequena com água fria comum para derreter os pedaços de chocolate em banho-maria. Atenção: deve haver pouco líquido para que não toque na tigela com o componente. Então, quando a água ferver, coloque um recipiente com o ingrediente em cima da panela e reduza o fogo. Segurando a tigela com tachas de cozinha, mexa constantemente os pedaços de chocolate com uma espátula de madeira. O componente deve derreter e se tornar líquido. Assim que isso acontecer, desligue o queimador e deixe a tigela de lado.

Etapa 5: prepare o sanduíche.


Separamos metade da massa total de coalhada e a transferimos para uma tigela livre. Também adicionamos chocolate líquido aqui e misturamos tudo com uma colher de sopa.

Agora cubra a assadeira com papel manteiga.

Espalhamos 1/2 da massa de coalhada de chocolate em sua superfície com uma camada uniforme, usando uma espátula de madeira. A camada deve ser retangular. Espalhamos a mistura de coalhada branca por cima e também a nivelamos com um inventário improvisado. No final, cubra tudo novamente com uma camada de chocolate e embrulhe em papel manteiga. Coloque a sobremesa na geladeira para infundir 1 hora.

Após o tempo alocado, tiramos isso de lá e implantamos com cuidado. Polvilhe completamente a superfície da areia com uma mistura de biscoitos e coco. Em seguida, cobrimos tudo com um novo pedaço de papel manteiga e, cuidadosamente, vire o prato para o outro lado. Repetimos o procedimento desde o início: remova o pergaminho e polvilhe outra superfície da sobremesa com a mistura restante.
Agora, usando uma faca afiada, corte o bolo de coalhada em pedaços repartidos na forma de retângulos ou quadrados. Novamente, enrole a areia de todos os lados em pó e decore a superfície da sobremesa com amêndoas, se desejar.

Etapa 6: servir o sandsh.


Colocamos a sobremesa pronta em um prato plano especial e servimos com um chá ou café na mesa de doces. Em geral, sandesh é uma iguaria indiana que acaba sendo muito saborosa devido ao ensopado de queijo cottage. Você pode se divertir assim sem lavar com qualquer bebida.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para a preparação de sandesh, é melhor usar queijo cottage gordo. É ótimo se for um produto caseiro;

- qualquer ingrediente pode ser usado como uma pitada. Por exemplo, pode ser nozes picadas, waffles ou biscoitos regulares de biscoito amanteigado;

- a massa da coalhada pode ser disposta em pequenas latas especiais para muffins e fazer uma sobremesa pronta em porções.

Assista ao vídeo: Manuel Sanddes - #PERDONAME 2018 (Julho 2020).