Lanches

Berinjela como cogumelos


Ingredientes para cozinhar berinjela como cogumelos

  1. Berinjela 2 kg
  2. Alho 1 cabeça
  3. Endro 250-300 g
  4. Óleo de girassol 1,5 xícaras
  5. Vinagre 9% 8-10 colheres de sopa. colheres
  6. Sal 1,5-2 colheres de sopa. colheres
  7. Água 2,5 L
  • Ingredientes principais: Berinjela, Alho, Verdes
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Placa de corte, Fogão, Panela, Escorredor, Colher de sopa, Copo de medição, Pratos ou tigelas grandes, Frascos de vidro limpo com tampa de rosca, Toalha de cozinha

Cozinhar berinjela como cogumelos:

Passo 1: Cozinhe a marinada.


Começamos a cozinhar com a marinada. Para ele, acenda um fogo forte no fogão, coloque uma panela grande no queimador, despeje a quantidade certa de água limpa e adicione vinagre e sal. Em seguida, misture o líquido com uma colher de sopa e espere ferver.

Passo 2: Corte a berinjela.


Enquanto isso, a marinada começa a ferver, prepare a berinjela. Então, lavamos-os em água corrente, limpamos-os com uma toalha de cozinha e os colocamos em uma tábua de cortar. Em cada berinjela cortamos o local ao qual estava ligada à planta. Mas você não precisa cortar a pele, as berinjelas manterão sua forma melhor e nosso lanche ficará não só saboroso, mas também bonito. Corte os legumes em cubos médios de cerca de 1,5-2 cm e transfira para um prato ou tigela grande.

Etapa 3: cozinhe a berinjela.


Agora despeje delicadamente a berinjela picada na marinada fervente, misture um pouco, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Em seguida, coloque o escorredor na pia e despeje a marinada com berinjela. Em uma panela, coloque um escorredor para que o excesso de líquido escorra dos legumes e deixe esfriar por 1 hora.

Passo 4: Prepare as ervas e o alho.


Enquanto isso, eles esfriam, enxaguam o endro em água corrente, colocam-no em uma tábua e cortam finamente com uma faca afiada. Em seguida, transfira para um prato ou tigela limpa.

Dividimos a cabeça do alho em dentes, em seguida retire a casca de cada uma e pique-a finamente com uma faca.

5 Misture a berinjela com ervas e alho.


Despeje a berinjela resfriada de volta na panela, adicione o endro picado e o alho, tempere com óleo vegetal e misture bem até ficar homogêneo.

Todo o nosso aperitivo está pronto, resta apenas colocá-lo em latas limpas, fechar bem as tampas e colocar na geladeira.

Etapa 6: sirva a berinjela como cogumelos.


Sirva a berinjela 12 horas após o cozimento. Um delicioso aperitivo apimentado agradará a todos, sem exceção, e até vegetarianos, e também serve um menu enxuto.
Bom apetite!
Versão da receita de vídeo:

Dicas de receita:

- Essas berinjelas podem ser armazenadas na geladeira por no máximo 2 semanas.

- É possível facilitar a moagem do alho de uma maneira muito simples: pressione o lado achatado da faca no dente e, em seguida, corte-o.

- Quanto mais densa a berinjela fatiada estiver nas margens, mais saboroso será o prato.

Assista ao vídeo: Berinjela recheada com cogumelos ,bacon e legumes (Julho 2020).