Legumes

Repolho cozido com legumes


Ingredientes para cozinhar repolho refogado com legumes

  1. Repolho branco 1 cabeça (média)
  2. Cenoura 1 peça (grande)
  3. Cebola 1 peça (grande)
  4. Berinjela 1 peça (grande)
  5. Abobrinha 1 peça (grande)
  6. Pimentão doce 1 peça (grande)
  7. Pasta de tomate 1-2 colheres de sopa ou a gosto
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Endro seco 1 colher de chá
  11. Óleo vegetal 50-60 mililitros
  12. Água purificada 1,5 xícaras
  • Ingredientes principais: Berinjela, Repolho, Cebola, Cenoura, Abobrinha
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha, Tábua de cortar, Vidro (capacidade 200 mililitros), Tigela funda, Prato fundo - 4-5 peças, Panela antiaderente com fundo grosso e tampa ou caldeirão (capacidade de 4 litros), Fogão, Colher de cozinha de madeira, Prato

Cozinhar repolho cozido com legumes:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Primeiro, com uma faca de cozinha afiada, retire as folhas contaminadas do repolho, retire o talo da pimenta e as tripas das sementes e retire os demais vegetais da pele. Em seguida, lavamos-os em água corrente fria e secamos cuidadosamente com papel toalha de cozinha.
Depois disso, revezamo-nos sobre uma tábua e pique. Trituramos o repolho com canudos de 5 a 7 milímetros de espessura, transferimos para uma tigela funda, polvilhe com 2 pitadas de sal, torça algumas vezes com as mãos e as deixemos desta forma até o uso.
Pimento, cenoura, cebola, berinjela e abobrinha são cortados em cubos de 1 centímetro. Organizamos tudo em pratos profundos separados e colocamos na mesa da cozinha os ingredientes restantes que serão necessários para preparar o prato.

Etapa 2: prepare o repolho cozido com legumes.


Agora ligue o queimador em fogo médio, coloque uma panela antiaderente com um fundo grosso e despeje óleo vegetal nele. Depois de alguns minutos, mergulhe as cenouras e as cebolas. Frite-os 2-3 minutosmexendo vigorosamente com uma colher de pau de madeira. Em seguida, adicione abobrinha, berinjela e cozinhe juntos 2-3 minutos.

Aí mandamos pimentão e fritamos alguns minutos.

Em seguida, coloque o repolho na panela, misture tudo bem até ficar homogêneo e cozinhe 5 minutos.

Depois disso, para tornar o prato picante, tempere-o com endro seco, a gosto com sal, pimenta do reino e pasta de tomate.

Agora reduza o fogo para um nível entre pequeno e médio, encha os legumes com água purificada, cubra a panela com uma tampa e cozinhe tudo, mexendo ocasionalmente, por 10-15 minutos até evaporação quase completa da umidade. Depois espalhamos o repolho cozido em pratos e provamos para a frente!

Etapa 3: sirva o repolho cozido com legumes.


Repolho refogado com legumes é servido quente como segundo prato. É servido com pão fatiado, creme de leite ou creme caseiro. Muitas vezes, este prato é usado como acompanhamento para pratos de carne, aves, peixes e salsichas. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- você pode cozinhar cogumelos com repolho;

- muitas vezes, a pasta de tomate é substituída por tomates frescos ou creme de leite;

- da mesma maneira que você pode cozinhar chucrute, mas neste caso é melhor não adicionar tomate ou tomate;

- se desejado, a pele da abobrinha e berinjela não pode ser removida;

- se o repolho for muito suculento, é melhor reduzir a quantidade de água para um copo;

- em vez de água, você pode usar caldo ou caldo de legumes;

- o conjunto de especiarias indicado na receita não é fundamental, você pode usar outras que são adicionadas aos pratos de vegetais.

Assista ao vídeo: SALADA DELICIA DE REPOLHO COZIDO. Por: SUSSA RODRIGUES (Julho 2020).