Cozimento

Bagels de chocolate


Ingredientes para fazer bagels de chocolate

  1. Farinha de trigo premium 1 kg
  2. Açúcar 250 g
  3. Manteiga 250 g
  4. Ovos 3 unid. (Na massa 2 unid., 1 unid. Para lubrificação)
  5. Creme de leite 150 g
  6. Bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá
  7. Vinagre de mesa para extinguir refrigerante
  8. Sal 1/4 colher de chá
  9. Chocolate de confeitaria 300 g
  • Ingredientes principais: óleo, creme de leite, farinha, massa folhada, cacau e chocolate, açúcar

Inventário:

Tigela, Rolo, Faca, Assadeira, Pergaminho, Tigela, Pincel de graxa, Peneira

Fazendo bagels de chocolate:

Passo 1: Prepare uma massa fresca e rica.


Bagels de chocolate podem ser preparados a partir de uma folha folhada (sem fermento ou fermento). Só é necessário descongelar. Se você quiser fazer a massa, a manteiga sem fermento é a opção mais rápida; Massa folhada em casa é preparada por um longo tempo.
Ovos, creme de leite e manteiga devem ser removidos da geladeira com antecedência para que sejam aquecidos à temperatura ambiente; devemos peneirar a farinha, para que fique mais clara, saturada de oxigênio e a massa seja mais adequada.
Adicione manteiga amolecida, açúcar, ovos e creme de leite à tigela. Misture bem até ficar homogêneo. Adicione metade da farinha, misture, adicione o refrigerante, cortado com vinagre (você pode usar fermento em pó em vez de refrigerante na quantidade especificada pelo fabricante). É conveniente extinguir o refrigerante em uma tigela pequena: adicione um pouco de mordida para que todo o refrigerante assobie, misture.

Agora adicione toda a farinha restante e amasse a massa rapidamente, para que o refrigerante não se decomponha. Ligue o forno de pré-aquecimento até 200 graus, e você pode começar a fazer bagels.

Etapa 2: cozinhe os pães de chocolate.


Enrole a massa em uma camada de 3-4 mm de espessura. Tente fazer o seu formato o mais próximo possível do retângulo, para que seja mais fácil cortá-lo nas partes corretas. Se não der certo, não faça nada, faça como se vê. Pode ser mais fácil formar um círculo e depois cortá-lo em setores.

Corte um retângulo grande em vários pequenos. Seu tamanho depende de quais bagels você deseja obter, pequenos ou maiores.

Cada retângulo é cortado na diagonal em dois triângulos.

Coloque chocolate de confeitaria em cada peça triangular - é mais chocolate (você pode usar a barra usual do seu chocolate favorito, apenas sem recheio).

Enrole cada triângulo em um tubo e dobre as pontas um pouco, como uma lua crescente, para fazer um pãozinho.

Coloque os bagels em uma assadeira coberta com papel manteiga. Se você estiver cozinhando com manteiga sem fermento em manteiga ou massa folhada sem fermento pronta, unte os pães com um ovo batido usando uma escova e coloque no forno para assar. Se você tiver massa folhada, deixe os bagels subirem aproximadamente 15 minutose depois unte com um ovo e asse.

Bagels são assados ​​rapidamente, através 15-20 minutos eles estarão prontos. Retire-os do forno, coloque em uma gradinha para esfriar um pouco.

Etapa 3: sirva os pães de chocolate.


Enquanto os bagels estão esfriando, faça chá e convide todos para a mesa. Os bagels de chocolate são especialmente saborosos e quentes, com um chocolate derretido e crocante por dentro. Provavelmente, eles não terão tempo para esfriar.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- A massa doce fresca é usada imediatamente, não pode ser deixada em uma sala quente, caso contrário, perderá a capacidade de subir.

- Os bagels podem ser polvilhados com açúcar em pó por cima ou desenhados na superfície da tira com chocolate quente.

Assista ao vídeo: Chocolate Bagels & Peanut Butter Recipe with Haste's Kitchen. Katie Pix (Julho 2020).