Cozimento

Kulurakia


Ingredientes para cozinhar Kuluraki

  1. Ovo de galinha 2 peças (por massa) e 1 gema de ovo (para untar)
  2. Açúcar 100 gramas
  3. Azeite 125 mililitros
  4. Vinagre de vinho 25 mililitros
  5. Laranja 1-2 peças
  6. Farinha de trigo 2 xícaras
  7. Fermento em pó para alimentos 1,5 colheres de chá
  8. Gergelim (branco) a gosto
  • Ingredientes Principais Ovos, Laranja, Farinha, Açúcar
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha do mundo

Inventário:

Vidro (capacidade 200 mililitros), Forno, Panela antiaderente, Papel manteiga, Toalhas de papel de cozinha, Ralador fino, Tigela, Filtro de malha fina, Garfo de jantar, Tigela profunda - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Espátula de cozinha de metal, Escova de cozimento , Pegador de panela de cozinha, Grelha metálica (do forno), Espátula de cozinha de madeira, Prato plano grande

Cozinhar Kuluraki:

Etapa 1: prepare o forno e a panela.


Para começar, ligue e pré-aqueça o forno até 180 graus Celsius. Em seguida, unte a assadeira antiaderente com uma fina camada de vegetal ou manteiga ou cubra-a com uma assadeira e imediatamente avance para a próxima etapa.

Etapa 2: prepare as raspas.


Tomamos uma ou várias laranjas, as lavamos em água corrente fria e secamos com papel toalha de cozinha.
Em seguida, usando um ralador fino, remova a raspa, de preferência apenas a camada superior da pele, pois a parte branca contém substâncias que adicionam amargura a qualquer prato. Usamos a polpa de frutas cítricas para preparar outros alimentos ou bebidas saborosas e transferimos as raspas para uma tigela pequena.

Etapa 3: prepare a mistura seca.


Em seguida, usando uma peneira de malha fina, peneire vários copos de farinha de trigo e um fermento em pó em uma tigela profunda e seca.

Misture-os com uma colher de sopa até ficar homogêneo.

Etapa 4: prepare a mistura líquida.


Depois disso, despeje a quantidade certa de açúcar granulado em uma tigela limpa e profunda. Adicione alguns ovos e bata esses produtos com um garfo de mesa ou bata até obter uma consistência homogênea, bem como a dissolução completa dos grãos de açúcar. Esse processo levará aproximadamente 710 minutos.
Em seguida, despeje o azeite e o vinagre de vinho na mistura de ovos, enquanto ainda mexe os produtos para outra 2-3 minutos.

Passo 5: prepare a massa.


Agora combinamos a mistura líquida com a seca e amasse a massa macia, elástica e não pegajosa com as mãos limpas.

Se, no entanto, for viscoso, adicione um pouco mais de farinha até o produto semi-acabado adquirir a textura desejada.

Etapa 6: formar cookies Kulurakia


Divida a massa pronta em bolas do tamanho de uma noz. Por sua vez, colocamos cada uma em uma tábua, polvilhada com uma fina camada de farinha e enrolamos com os dedos em finos flagelos com uma espessura de aproximadamente 1 centímetro.

Em seguida, usando uma espátula de cozinha de metal, cortamos em 2-3 partes, o comprimento depende da quantidade de biscoitos volumosos que você deseja cozinhar.

A partir dos flagelos resultantes, formamos qualquer cookie da forma desejada: arabescos, caracóis ou tranças.

Em seguida, coloque-os em uma assadeira preparada para assar, deixando-os entre espaço livre de 2-3 centímetrose bata a gema de frango em uma tigela pequena até ficar homogêneo.

Depois disso, usando uma escova de cozimento, unte cada biscoito com uma fina camada de gema batida.

E polvilhe-os a gosto com sementes de gergelim branco ou preto.

Etapa 7: assar biscoitos kulurakya.


Enviamos o formulário de kulurakiya para o forno pré-aquecido em 15-20 minutos. Após o tempo necessário, o cozimento fica dourado, coloque luvas de cozinha, remova a assadeira do forno e coloque-a em uma tábua de cortar, previamente colocada sobre a mesa da cozinha.
Por sua vez, arrancamos cada biscoito com uma espátula de cozinha, colocamos em uma gradinha e esfriamos até a temperatura ambiente. Depois disso, servimos em um prato grande e plano para a sobremesa.

Etapa 8: servir kulurakya.


Kulurakya é um biscoito extraordinariamente saboroso e macio, servido frio. Basicamente, é servido no café da manhã com essas bebidas: chá, leite fresco, café, suco, geléia, kefir, leite fermentado ou cacau. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- o fermento pode ser substituído por uma colher de chá de bicarbonato de sódio;

- Este cookie não envelhece por muito tempo, mas é melhor armazená-lo em um recipiente hermeticamente fechado;

- muitas vezes, em vez de raspas, a vanilina é usada na ponta de uma faca, açúcar de baunilha, canela em pó, cravo ou noz-moscada;

- às vezes, quando se misturam misturas secas e líquidas, são adicionadas à tigela as nozes trituradas, as passas ou as frutas secas embebidas e finamente picadas: ameixas secas, damascos secos, banana seca;

- muitas vezes esses biscoitos são assados ​​sem fermento, neste caso, resulta em canudos mais densos e muito remanescentes.

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