Outros

Costeletas de cogumelos


Ingredientes para fazer costeletas de cogumelos

  1. Champignon 500 g
  2. Meio de batata 2 peças
  3. 2 pcs ovo
  4. Cebola média 1 pc
  5. Salsa verdes pequeno grupo
  6. Especiarias a gosto
  7. Sal a gosto
  8. Manteiga para fritar
  • Ingredientes Principais: Batata, Cebola, Ovos, Cogumelos
  • Porção6 pcs

Inventário:

Faca, Placa de corte, Panela, Tigela, Colher de sopa, Frigideira, Pá, Pão ou garfo de batata, Prato fundo, Prato pequeno, Guardanapos de papel

Costeletas de cogumelos para cozinhar:

Passo 1: Prepare os ingredientes.


Costeletas não podem ser feitas apenas com cogumelos. Precisa de um ingrediente formativo. Normalmente, sêmola, arroz ou batata são adicionados. Eu prefiro o último. Muito disso não é necessário, apenas algumas peças por quilo de cogumelos.
Descasque as batatas e deixe ferver até ficarem cozidas.

Drenamos a água e a transformamos em purê de batatas com um garfo ou empurrador. É melhor fazer isso com batatas quentes, completamente resfriadas e resistir a isso com toda a força.

A melhor preparação de outros ingredientes é feita enquanto as batatas são cozidas. Meus champignon sob água corrente, remova cuidadosamente as folhas aderentes e o solo. Mergulhar os cogumelos na água não vale a pena, eles absorvem-no rapidamente e, ao fritar, tudo fica em uma panela. Você terminou? Corte-os o menor possível e transfira para um prato.

Descasque a cebola e pique finamente.

Colocamos a panela no fogão, colocamos um pedaço de manteiga e esquentamos bem. Coloque os cogumelos picados, frite por 5-7 minutos, adicione a cebola. Salgue um pouco e passe ainda cerca de 5-6 minutos em fogo baixo. Durante esse período, cogumelos e cebolas estarão prontos.

Resta picar finamente a salsa. Não se esqueça de enxaguar com água corrente e secar com toalhas de papel.

Passo 2: Cozinhe os hambúrgueres de cogumelos.


Em uma tigela, colocamos todos os ingredientes preparados: purê de batatas, cogumelos e cebolas fritas, verduras picadas. Batemos no ovo, adicionamos temperos, sal a gosto e misturamos tudo bem. O resultado deve ser uma massa homogênea.

Formamos pequenas costeletas a partir dele.

É melhor fritá-los na manteiga, no vegetal não será tão saboroso. Nossa tarefa é obter uma bela crosta dourada de ambos os lados. Coloque os rissóis de cogumelos preparados em um prato.

Passo 3: Sirva os hambúrgueres de cogumelos.


Sirva rissóis de cogumelos com salada de legumes frescos e seu molho favorito. Muito saboroso e apenas com creme de leite.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se você mergulhar os rissóis em um ovo batido com uma pitada de sal antes de fritar e depois enrolar bem na farinha de rosca, obterá uma deliciosa batata frita;

- cogumelos e cebolas fritas podem ser picados com um liquidificador, antes de serem misturados com outros ingredientes, a massa ficará mais uniforme.

Assista ao vídeo: Receita de Costeletas de Porco com Salsa e Cogumelos (Julho 2020).