Carne

Churrasco em uma panela


Ingredientes para cozinhar kebab em uma panela

  1. Lombinho de carne fresca 500 gramas
  2. Cebola grande 3 peças
  3. Ghee 4 colheres de sopa
  4. Romã grande 2 peças
  5. Sal a gosto
  6. Misture o "Five Peppers" moído a gosto
  7. Tempero para provar a carne
  8. Salsa ou coentro fresco a gosto
  • Ingredientes principais: Carne, Cebola, Romã
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Peneira, Colher de pau, Tigela, Tigela pequena - 2 peças, Tábua de cortar, Faca, Tigela média, Panela com fundo grosso, Tampa da panela, Fogão, Espátula de madeira, Pires, Prato de servir

Cozinhar kebab em uma panela:

Etapa 1: prepare a romã.


Lavamos a romã em água corrente e a colocamos em uma tábua de cortar. 1,5 partes usamos também para suco o restante - para decorar o churrasco. Mas primeiro, precisamos descascar o componente. Usando uma faca muito afiada, corte cuidadosamente a parte superior da romã dos dois lados e jogue-a fora (elas não serão mais úteis para nós). Agora faça 6 cortes verticais rasostentando não machucar os próprios grãos.

Então, pressionando levemente a romã, separamos as partes da fruta principal. Precisamos fazer fatias de romã sem danificar os grãos e sem perda significativa de suco. Agora, com as mãos, removemos a casca e as partições de cada peça. Despeje uma parte menor dos grãos em uma tigela e uma parte grande em uma peneira. Coloque o último inventário em uma tigela grátis. Usando uma colher de pau, triture bem os grãos para espremer o suco.

Devemos nos aproximar 5 colheres de sopa. Deixe um pouco de suco espremido na hora.

Etapa 2: prepare a carne.


Lavamos cuidadosamente a carne em água corrente e a colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, se necessário, limpamos a carne de filmes, veias e gordura. Em seguida, corte o componente em pedaços grandes e transfira para uma tigela livre.

Etapa 3: prepare as cebolas.


Com uma faca, retire a cebola da casca e enxágue bem em água corrente. Espalhamos o componente em uma tábua de cortar e cortamos em finas meias argolas. As cebolas picadas são movidas para uma tigela média e deixadas de lado temporariamente.

Etapa 4: prepare a salsa.


Enxaguamos a salsa em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, moa os verduras e despeje em um pires limpo.

Passo 5: cozinhe o kebab na panela.


Coloque o ghee em uma panela e leve ao fogo alto. Quando o recipiente aquecer bem e o componente derreter, coloque os pedaços de carne aqui. Frite levemente a carne de todos os lados, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira. Quando endurecer, reduza levemente o calor e despeje sal, o Five Peppers mistura e tempera para provar a carne em uma panela. Continue fritando o componente até ficar cozido e uma cor dourada apareça aproximadamente 20 minutos Atenção: não se esqueça de mexer de vez em quando a carne com equipamento improvisado para que não queime de um lado.

Após o tempo previsto, coloque as meias argolas de cebola no recipiente. Misture bem tudo com uma espátula de madeira, frite os ingredientes ainda 5-7 minutos à transparência deste último.

No final, despeje o suco de romã espremido na hora no recipiente e continue a cozinhar o churrasco 7 minutos. Após o tempo previsto, desligue o queimador e cubra a panela com uma tampa e deixe-a de lado. A carne deve ser um pouco mais infundida.

Etapa 6: sirva o kebab na panela.


Nós ainda colocamos kebab quente com uma espátula de madeira em um prato plano especial e decoramos com verduras picadas e sementes de romã. Sirva à mesa de jantar com fatias de pão ou pão pita, além de legumes frescos e todos os tipos de molhos ao seu gosto.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para a preparação de churrasco em uma panela, você também pode usar carne de carneiro fresca. De qualquer forma, ao escolher a carne, é necessário prestar atenção à cor, que corresponderá à sua frescura. Aquela carne, essa carne de carneiro deve ter uma cor vermelha brilhante ou rosa profundo, e também não deve ser desgastada;

- em vez de salsa, o prato pode ser decorado com coentro picado;

- para que a carne não grude e não grude no fundo do recipiente, é melhor usar um caldeirão especial com fundo grosso ou panela estreita e estreita.

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