Sopas

Sopa de creme de abobrinha


Ingredientes para fazer sopa de creme de abobrinha

  1. Abobrinha (jovem) 1 kg
  2. Cebola 1 peça (grande)
  3. Alho 5-6 dentes ou a gosto
  4. Endro (fresco) 1 molho (médio)
  5. Queijo "Parmesão" 50 gramas
  6. Azeite 60 mililitros
  7. Caldo de galinha (ou caldo de legumes) 600 mililitros
  8. Água purificada 200 mililitros
  9. Creme líquido 100 mililitros
  10. Sal a gosto
  11. Pimenta preta a gosto
  12. Mel (açúcar) 1 colher de sopa
  • Ingredientes Principais: Cebola, Abobrinha, Creme
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Balança de cozinha, Colher de sopa, Copo de medição, Faca de cozinha, Tábua de cortar, Tigela - 5 - 6 peças, Frigideira com tampa (capacidade de 4 litros), Ralador, Liquidificador, Pá de madeira da cozinha, Escorredor, Concha, Prato fundo

Preparação da sopa de creme de abobrinha:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Primeiro de tudo, preparamos os ingredientes. Usando uma faca de cozinha afiada, descasque a cebola com alho e lave-a com abobrinha, bem como endro em água corrente fria. Seque os legumes com papel toalha de cozinha e, com verduras, retire o excesso de líquido sobre a pia. Depois disso, colocamos-os em uma tábua e pique. Cortamos os talos de abobrinha, se desejado, removemos uma fina camada de casca de cada um e os cortamos em cubos ou fatias de 1,5 a 2 centímetros de tamanho.

Cebolas cortadas em cubos de até 1 centímetro de tamanho.

Cortamos o alho em camadas de até 2-3 milímetros de espessura.

Pique as verduras finamente e coloque as fatias em tigelas separadas.

Em seguida, esfregue em um ralador fino em um prato limpo separado um pequeno pedaço de queijo parmesão. Também colocamos na mesa da cozinha os demais produtos necessários para fazer a sopa.

Passo 2: refogue a cebola e o alho.


Os produtos são preparados, você pode começar a cozinhar sopa. Colocamos em fogo médio uma panela funda com um fundo grosso e despeje a quantidade certa de azeite nela.

Depois de alguns minutos, colocamos as cebolas picadas. Frite até ficar macio e transparente, mexendo com uma espátula de madeira da cozinha.

Em seguida, adicionamos alho e fritamos por um minuto, exatamente o tempo necessário para espalhar seu aroma agradável.

Passo 3: Cozinhe o creme de creme de abobrinha.


Depois disso, espalhe as fatias de abobrinha na panela.

Despeje o caldo de galinha.

Água purificada.

Creme

Misture tudo bem.

Deixe o líquido ferver e cozinhe os legumes em uma mistura saborosa. 20 minutoscobrindo com uma tampa para que permaneça uma pequena folga.

Após o tempo certo, adicione o endro na panela.

Despeje o queijo parmesão esmagado.

Para provar sal e pimenta do reino. Misture tudo novamente até ficar homogêneo, cozinhe a sopa mais 20 minutos e depois prossiga para o estágio final de preparação.

Etapa 4: deixe o prato pronto.


Outras ações dependem do tipo de liquidificador que você possui, se submersível, remova a panela do fogão e triture-a com todos os componentes da sopa até o purê. Se o habitual estiver parado, com a ajuda de uma concha, transfira os legumes prontos, juntamente com o líquido, para a tigela do liquidificador.

Moa-os em alta velocidade até obter uma mistura homogênea.

Em seguida, filtramos de volta para a panela através de uma peneira com uma malha fina para remover grandes pedaços não moídos.

Novamente colocamos em fogo médio e adicionamos um pouco de mel ao primeiro prato aromático.

Levamos a sopa para ferver novamente, desligamos o fogão, tampe a panela com uma tampa e insistimos em uma refeição para 710 minutos. Depois disso, despeje em pratos fundos e sirva à mesa.

Etapa 5: sirva o creme de creme de abobrinha.


A sopa de creme de abobrinha é servida quente ou fria como a primeira refeição quente no jantar. É servido principalmente com torradas, bolachas ou pãezinhos de alho, mas pão comum também é bom. Além disso, muitas vezes na forma de adição, molhos com creme, creme, pratos com ervas frescas picadas de endro, salsa, cebola verde, coentro ou manjericão são colocados sobre a mesa. Saboroso, rápido e barato! Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- um conjunto de especiarias não é essencial; você pode usar outras especiarias adicionadas às sopas durante o cozimento;

- às vezes, juntamente com cebola e alho, passam as cenouras raladas em um ralador fino, bem como champignon picado com camadas;

- muitas vezes, 2-3 batatas são colocadas em uma panela junto com abobrinha; depois de cortadas em cubos pequenos de até 1 centímetro, esse vegetal confere à sopa final uma estrutura e uma saturação mais espessas;

- a sopa pode ser preparada em qualquer outro caldo de carne, caldo ou água;

- o mel não é necessário para colocar a sopa, você pode substituí-lo por açúcar ou, se você gosta de pratos mais salgados, não pode adicionar esses produtos.

Assista ao vídeo: Creme de abobrinha alá BIBI (Julho 2020).