Legumes

Couve-flor na farinha de rosca


Ingredientes para cozinhar farinha de rosca de couve-flor

  1. Couve-flor (cabeça do meio) 1 pc
  2. 2 pcs ovo
  3. Leite ou água 30 ml
  4. Farinha 2 colheres de sopa
  5. Sal 1/2 colher de chá
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Limão 1 fatia ou suco de limão - 1 colher de chá.
  8. Panificação pronta feita a partir de bolachas brancas 100 g
  • Ingredientes principais: Repolho, Pão

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Panela - 3 L, Escorredor, Prato fundo, Tigela, Colher de sopa, Colher de chá

Cozinhar couve-flor na farinha de rosca:

Etapa 1: Prepare a couve-flor.


Você pode cozinhar couve-flor fresca e congelada. Ao comprar fresco, escolha sempre uma cabeça com folhas inteiras, com fortes inflorescências brancas, sem sinais de doença. Se você comprar congelado, preste sempre atenção ao prazo de validade; veja que as inflorescências na embalagem são separadas umas das outras (se foram congeladas em um nódulo, o modo de armazenamento foi violado e o repolho foi descongelado e congelou novamente)

Assim, dividimos o repolho fresco em inflorescências e enxaguamos com água corrente fria.

Colocamos o repolho na panela, despejamos água fria e colocamos no fogão, sal. Se você cozinhar congelado, ele será jogado em água fervente, não será necessário descongelá-lo primeiro.
Para evitar que o repolho fique amarelo durante o cozimento, adicione uma colher de chá de suco de limão ou uma fatia de limão na água e cozinhe em fogo médio sem cobrir a panela com uma tampa. A água não deve ferver muito - a couve-flor contém muita vitamina C, que cai rapidamente em altas temperaturas. Repolho é cozido rapidamente, o suficiente 10 minutosSe você cozinhar por mais tempo, as inflorescências começarão a desmoronar e não manterão sua forma.

Nós descartamos a couve-flor preparada em uma peneira, deixe por 15 minutos, para que esfrie e a água fique boa no copo.

Etapa 2: prepare a panificação.


Para que uma torta seca dos biscoitos grude bem no repolho, ela deve primeiro ser mergulhada em uma torta líquida. Na maioria das vezes, os ovos batidos são usados ​​para quebrar líquidos, mas rapidamente drenam e não envolvem bem as inflorescências. Então, bata os ovos, adicione o leite ou a água (é claro que o leite é melhor), farinha, sal, pimenta do reino e misture bem até ficar homogêneo. A quebra de líquido está pronta.
Se você comprou migalhas de pão prontas de biscoitos, basta derramar em um prato fundo. Se você não tiver uma panqueca pronta, com certeza haverá uma ou duas fatias de pão branco ou dourado, rale-as em um ralador fino e obterá uma panqueca maravilhosa.

Etapa 3: cozinhe a couve-flor na farinha de rosca.


O repolho deve esfriar durante esse período. Portanto, coloque a panela no fogão e despeje o óleo, ligue o fogo médio.

Tomamos as inflorescências uma de cada vez, mergulhadas primeiro por todos os lados em uma rachadura líquida.

Em seguida, também delicadamente e por todos os lados empanados na farinha de rosca.

Colocamos inflorescências em uma panela e fritamos por todos os lados, os biscoitos devem ficar dourados. Transferimos o repolho pronto para um prato grande ou pequeno.

Etapa 4: sirva a couve-flor na farinha de rosca.


Coloque o repolho em pratos e sirva. A couve-flor mais deliciosa, enquanto ainda está quente, e a crosta está crocante.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- A couve-flor não pode ser frita em uma panela, mas as inflorescências cozidas dobradas em uma assadeira, despeje os ovos batidos com creme (ou creme de leite), sem farinha, cubra com farinha de rosca e asse no forno até dourar (cerca de 10 minutos a uma temperatura de 200 graus).

- A couve-flor pode ser servida com um molho delicioso, por exemplo, cremoso, creme de leite, cogumelo ou alho.

Assista ao vídeo: COUVE FLOR A MILANESA SUPER FÁCIL (Julho 2020).