Sopas

Sopa de peixe simples


Ingredientes para fazer sopa de peixe simples

  1. Filé de salmão ou truta com pele 400-500 g
  2. Cebola 1 pc
  3. Cenouras -1-2 pcs a gosto
  4. Raiz de salsa pequena 1 pc
  5. Folha de louro 3-4 pcs
  6. Pimenta preta ervilhas 5-6 pcs
  7. Manteiga 30 g
  8. Limão 1 pc
  9. Dill greens fresco pequeno grupo
  10. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais: Salmão, Truta, Batata, Cebola

Inventário:

Faca, Tábua de cortar, Colher de jantar, Panela - 3 L

Cozinhando uma sopa de peixe simples:

Passo 1: Prepare os ingredientes.


Ao contrário da sopa de peixe, usamos apenas filé de peixe para fazer essa sopa simples. Esta receita é útil no caso de ainda não se formarem peixes-esqueleto com cabeça e cauda na cozinha. Não compre um peixe inteiro para uma tigela de sopa.
Ao escolher entre salmão e truta, considere que o primeiro é mais gordo que o segundo. Se você escolher, a quantidade de manteiga poderá ser reduzida pela metade, a gordura será suficiente e o sabor será a metade.

Limpamos todas as culturas de raízes. Corte as batatas em cubos médios, as cenouras em círculos, se finas e longas, ou em cubos. Descasque a cebola e deixe-a desta forma ou corte em cubos. No primeiro caso, ela dará tudo o que queremos dela para o caldo, mas não ficará no prato.
A raiz da salsa é limpa e cortada em quatro partes. Isso é tudo, vamos cozinhar a sopa.

Etapa 2: prepare uma sopa de peixe simples.


Wuhu começa a cozinhar com caldo de peixe, e esta sopa começa com vegetais. Colocamos uma panela de água no fogão, esquentamos e colocamos batatas, cenouras, cebolas e raiz de salsa. Sal a gosto e cozinhe os legumes por 20 a 25 minutos em fogo baixo.

Coloque um pedaço de manteiga, louro e pimenta em uma panela. Cozinhe mais 10 minutos.

Está na hora do filé de peixe. Colocamos em um caldo de legumes, tente sal, se necessário, adicione a gosto. Cozinhe a sopa por cerca de 10 a 15 minutos em fogo baixo.

Desligue o fogo e - toque final - adicione o endro fresco picado. Cobrimos a panela com uma tampa e deixamos a sopa em infusão por 15 minutos.

Etapa 3: sirva uma sopa de peixe simples.


Despeje a sopa em pratos e sirva. Uma adição maravilhosa a ele será pão fresco com torradas, bolachas ou croutons.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se você não gosta de pedaços grandes de peixe na sopa, retire a pele do filé e corte-a em pedaços pequenos;

- faça torradas de pão branco com boa maionese ou creme de leite com alho para a sopa.