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Queijo assado no forno


Ingredientes do forno para brynza

  1. Queijo feta salgado 300 gramas
  2. Tomate tamanho médio 1-2 peças
  3. Pimenta vermelha búlgara tamanho médio 2 peças
  4. Manteiga 30 gramas + para untar uma assadeira
  5. Ovo de galinha 2 peças
  6. Salsa fresca a gosto
  7. Sal a gosto
  8. Salgados secos a gosto
  9. Páprica moída a gosto
  • Ingredientes principais: Pimenta, Tomate, Ovos, Queijo
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Tigela pequena, Tigela funda, Forno, Bandeja de cozimento, Luvas de cozinha, Prato, Bakeware, Pires - 2 peças, Prato de servir, Espátula de madeira, Colher de café, Toalhas de papel de cozinha, Pinças de cozinha

Cozinhar queijo assado no forno:

Passo 1: prepare o queijo.


Coloque o queijo feta em uma tábua e use uma faca para cortar em cubos aproximadamente 2-2,5 centímetros. Mova cuidadosamente o componente para uma tigela pequena, para que não se desfaça.

Passo 2: prepare os tomates.


Lave os tomates em água corrente e espalhe em uma tigela funda. Despeje os legumes com água quente e deixe de lado para 7-10 minutos.

Após o tempo previsto, escorra o líquido e coloque os tomates em uma tábua. Usando uma faca, remova a pele e corte o componente em fatias finas. Atenção: sementes não podem ser removidas. Os legumes desfiados são transferidos de volta para a tigela. Importante: o recipiente deve ser lavado previamente com água corrente.

Etapa 3: prepare pimentões.


Enxaguamos o pimentão em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando toalhas de papel de cozinha, limpe o componente e transfira para uma assadeira. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a uma temperatura 180 ° C. Imediatamente depois, colocamos a capacidade no forno no nível médio e asse por 25-40 minutos até manchas pretas aparecerem na superfície do vegetal. Atenção: para que o pimentão seja cozido por todos os lados, 7 minutos tiramos com a ajuda de luvas de forno e colocamos no outro lado, usando uma pinça especial.

Após o tempo previsto, desligue o forno, retire a assadeira e deixe-a de lado. Estamos aguardando o componente esfriar um pouco e será possível trabalhar com ele. Em seguida, coloque-o em uma tábua e use uma faca para remover a cauda e as sementes. Atenção: a casca pode ser removida como desejado. Normalmente deixo porque gosto do sabor defumado do prato. No final, corte o pimentão junto em 2-4 partes e moa cada peça em tiras finas. Despeje o vegetal picado em um prato limpo.

Etapa 4: prepare a salsa.


Lavamos a salsa em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, pique finamente as ervas e despeje em um pires limpo.

Etapa 5: prepare a manteiga.


Espalhamos a manteiga sobre uma tábua e usamos uma faca para cortar em pedaços pequenos. O componente triturado é movido para um disco livre.

Etapa 6: prepare o queijo assado no forno.


Lubrifique o fundo e as paredes da assadeira com um pequeno pedaço de manteiga. Coloque os cubos de queijo no recipiente com a primeira camada uniforme. Em seguida, colocamos fatias de tomate e um pouco de sal. Atenção: adicione com cuidado o último componente, pois o queijo em si é muito salgado. Espalhamos o pimentão cozido com a última camada. O vegetal deve cobrir totalmente os ingredientes anteriores. Polvilhe tudo com salgados e páprica (uma colher de café será suficiente). Na superfície do prato, colocamos pedaços de manteiga. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a uma temperatura 220 ° C. Imediatamente depois, coloque o recipiente com queijo no forno ao nível médio e asse por 8-10 minutos. Após o tempo previsto, com a ajuda de tachinhas de cozinha, obtemos a forma, com uma faca quebramos a casca dos ovos e despejamos cuidadosamente as gemas com esquilos na superfície do prato. Importante: tente manter as gemas intactas. Colocamos o recipiente de volta no forno e continuamos a assar outra 8-10 minutosaté os esquilos ficarem brancos e as gemas endurecerem levemente. No final, desligamos o forno e retiramos o prato com a ajuda de luvas de cozinha e deixamos de lado. Antes de servir, polvilhe queijo feta com salsa picada de legumes.

Passo 7: sirva o queijo assado no forno.


O queijo assado no forno deve ser servido quente na mesa de jantar. Em geral, este é um prato da culinária dos Balcãs e, muitas vezes, é colocado diretamente em uma assadeira. Por exemplo, na Bulgária e na Romênia, esse queijo é geralmente preparado em panelas de barro especiais. Precisamos cortá-lo em fatias repartidas, pois temos uma grande capacidade. Juntamente com o prato, recomenda-se um copo de vinho tinto seco e pedaços de pão, que podem ser mergulhados em uma gema semi-líquida.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se você quiser cozinhar um prato em panelas de barro especiais, coloque-os em um forno ainda frio para que os pratos fiquem uniformemente aquecidos. O tempo de cozimento do queijo deve ser detectado a partir do momento em que a temperatura no forno atingir 220 ° C;

- antes de assar o pimentão, a assadeira pode ser levemente untada com uma pequena quantidade de azeite ou óleo vegetal, para que o vegetal não grude na superfície do recipiente;

- além das especiarias especificadas na receita, também pode ser adicionado ao prato pimenta moída na ponta da faca.

Assista ao vídeo: Queijo Assado Mais RÁPIDO que você ja viu!! (Julho 2020).