Carne

Carne refogada com legumes


Ingredientes para cozinhar ensopado de carne com legumes

  1. Carne de porco (lombo) 500 gramas
  2. Cenoura 1 peça (grande)
  3. Cebola 1 peça (grande)
  4. Pimenta doce 2 peças
  5. Abacaxi em lata 1 lata
  6. 2 dentes de alho
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Vinagre 6% 2 colheres de sopa
  10. Molho de soja 2 colheres de sopa
  11. Pasta de tomate 1 colher de sopa
  12. Açúcar 1 colher de sopa
  13. Farinha de trigo peneirada 2 colheres de sopa
  14. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
  15. Água purificada 50 mililitros
  • Ingredientes principais: Carne de porco, cebola, cenoura, pimenta, alho, abacaxi
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar - 2-3 peças, Faca de cozinha - 2-3 peças, Colher de sopa, Tigela - 5 peças, Toalhas de papel, Fogão, Panela antiaderente com tampa, Espátula de cozinha de madeira, Placa

Cozinhar ensopado de carne com legumes:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Para começar, lavamos o lombo de porco fresco em água corrente fria. Em seguida, secamos com papel toalha de cozinha em excesso de umidade, colocamos em uma tábua e cortamos o filme, as veias, o excesso de gordura e também pequenos ossos que poderiam permanecer nele depois de cortar a carcaça da carne. Em seguida, corte o filé em pedaços pequenos de até 2 centímetros e transfira para uma tigela.

Em seguida, descasque as cebolas, as cenouras, o alho e, para as pimentas doces da salada, retire os talos e evite as tripas.
Por sua vez, coloque todos os legumes em uma tábua e pique, a forma das fatias não é importante, mas é desejável que o tamanho das fatias não exceda 1 centímetro.
Por exemplo, as cebolas podem ser cortadas em tiras, meias argolas ou quartos, cenouras - da mesma maneira ou em cubos.
O pimentão é melhor cortado em tiras ou fatias pequenas de forma arbitrária e pique finamente o alho.

Quando os legumes estiverem cozidos, arrume-os em tigelas separadas. Em seguida, usando um abridor de latas, abra um pote de abacaxi e, usando uma colher de sopa, coloque os anéis ou meias argolas de frutas em uma tábua de cortar.
Modo-los em cubos, seque com toalhas de papel e transfira para uma tigela separada. Também colocamos na mesa da cozinha todos os outros produtos necessários para preparar o prato e prosseguimos para a próxima etapa.

Passo 2: prepare o ensopado de carne com legumes.


Colocamos uma panela funda (de preferência antiaderente) em fogo médio e despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal nela. Depois de alguns minutos, abaixe o lombo, salgue a gosto e frite por mais 15 minutos até formar uma leve crosta dourada nas fatias de porco.
Em seguida, despeje o molho de soja e dê à carne a oportunidade de cozer levemente, dois minutos é suficiente. Em seguida, polvilhe a carne de porco com farinha de trigo peneirada, misture bem e cozinhe mais 5 minutos.

Em seguida, coloque cebola, cenoura, pimentão em uma panela e frite todos juntos 12-15 minutosmexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha de madeira. Em seguida, adicionamos fatias de abacaxi, despeje 50 mililitros de água purificada e cozinhe um prato quase pronto sob uma tampa coberta até o líquido evaporar completamente.

Quando os legumes com carne amolecem, o que significa em 5 minutos até que o prato aromático esteja totalmente cozido, tempere-os com pasta de tomate, pimenta preta, alho picado, vinagre e açúcar.

Cozinhe o tempo restante, retire a panela do fogão e deixe a mistura apetitosa sob a tampa 10-15 minutos. Depois disso, coloque o prato em porções em pratos e sirva à mesa.

Etapa 3: sirva o ensopado de carne com legumes.


Carne cozida com legumes é servida quente. O melhor prato para esta refeição - arroz cozido ou cozido no vapor, mas, como exceção, pode ser servido com trigo sarraceno, macarrão, purê de batatas ou cereais de qualquer cereal que você desejar. Também pode ser servido como prato independente, se desejado, tempere cada porção com ervas picadas, creme de leite ou creme caseiro. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- um conjunto de especiarias não é essencial; você pode usar quaisquer especiarias adicionadas a pratos de carne ou aves;

- em vez de carne de porco, você pode usar carne de peru;

- A pasta de tomate pode ser facilmente substituída por tomates moídos na hora no liquidificador;

- se você não tiver uma panela antiaderente, cozinhe melhor este prato em um caldeirão de ferro fundido.