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Espaguete com pesto de espinafre


Espaguete Espinafre Pesto Ingredientes

  1. Espaguete 300 gramas
  2. Espinafres frescos 70 gramas
  3. 2 dentes de alho de tamanho médio
  4. Salsa fresca 10 gramas
  5. Azeite 40 mililitros + para cozinhar espaguete
  6. Queijo parmesão 50 gramas
  7. Pinhões 40 gramas
  8. Óleo de cedro 40 mililitros
  9. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Espinafre, Queijo, Macarrão
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Liquidificador, Pires - 4 peças, Toalhas de papel de cozinha, Frigideira, Fogão, Espátula de madeira, Panela média com tampa, Luvas de cozinha, Escorredor, Prato de servir, Colher de sopa, Pinça de cozinha, Tábua de cozinha, Faca, Tigela de molho

Cozinhar espaguete com pesto de espinafre:

Passo 1: prepare o espinafre.


Lavamos as folhas de espinafre em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando toalhas de papel de cozinha, limpe as verduras e transfira para um pires limpo.

Passo 2: prepare o alho.


Colocamos o alho em uma tábua de cortar e, usando a faca, pressione levemente. Retiramos a casca e depois enxaguamos com água corrente. Colocamos os dentes em um pires grátis e os deixamos de lado por um tempo.

Etapa 3: prepare o queijo parmesão.


Espalhamos o queijo em uma tábua e usamos uma faca para cortar em pedaços pequenos. O parmesão triturado é transferido para um pires limpo.

Etapa 4: prepare pinhões.


Colocamos a panela em fogo pequeno. Quando o recipiente aquecer bem, despeje as nozes nele. De tempos em tempos, mexendo com uma espátula de madeira, frite o componente até que um sabor pronunciado de noz apareça. Imediatamente depois, desligamos o queimador e deixamos a panela de lado.

Passo 5: prepare a salsa.


Lavamos a salsa em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em um pires limpo.

Etapa 6: prepare o molho.


Folhas de espinafre, fatias de queijo parmesão e dentes de alho descascados em uma tigela de liquidificador. Moa os ingredientes em velocidade média até formar uma massa homogênea.

Agora adicione os pinhões e a salsa ao recipiente. Também em velocidade média, continuamos a mexer tudo até ficar homogêneo. Todo 15-25 segundos despeje um pouco de azeite e óleo de cedro no liquidificador e assim por diante até formar um molho espesso.

Usando uma colher de sopa, colocamos o molho preparado na panela e deixamos de lado por um tempo.

Passo 7: Cozinhar espaguete


Enchamos a panela do meio com água fria e colocamos uma pequena fogueira. Feche o recipiente com uma tampa e aguarde o líquido começar a ferver. Imediatamente depois disso, salgamos água e colocamos um pouco de azeite aqui. Misture tudo bem com uma colher de sopa e espalhe cuidadosamente o espaguete. Depois de ferver o líquido novamente, cozinhe o macarrão por 15-25 minutos, de tempos em tempos, mexendo no inventário improvisado. Atenção: familiarize-se com o método de preparação do componente na embalagem, pois o tempo pode variar dependendo do tipo de farinha a partir da qual o espaguete é feito. Após o tempo previsto, desligue o queimador e despeje a panela com o conteúdo em uma peneira na pia, usando tachas de cozinha. Quando o excesso de líquido escorrer da massa, coloque-a de volta na panela e cubra com uma tampa. Importante: eles devem ficar quentes.

Passo 8: Cozinhe o espaguete com pesto de espinafre.


Existem duas opções de cozimento para este prato. Primeiro: você pode adicionar o molho à panela com espaguete e misture bem até ficar homogêneo com uma colher de sopa.

A segunda opção - isso está quase servindo. Separadamente, macarrão e molho são dispostos em um prato para que cada hóspede possa misturar o prato independentemente.

Passo 9: Sirva espaguete com pesto de espinafre.


Costumo espalhar espaguete em um prato especial e despejo o molho por cima, pois meus filhos adoram fazer tudo por conta própria. Antes de servir, você também pode decorar o prato com vários pinhões.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para cozinhar, você pode usar qualquer massa ao seu gosto. Por exemplo, pode ser penas, arcos ou até chifres;

- Você pode usar espinafre congelado. Para fazer isso, coloque as verduras em uma tigela e derreta à temperatura ambiente sem usar o microondas;

- se não encontrar óleo de cedro, não desanime, pois pode usar apenas azeitona. O sabor do prato será então ligeiramente diferente do original, mas não crítico.

Assista ao vídeo: Macarrão com Pesto de Espinafre - Cozinha pra 1 (Julho 2020).