Cozimento

Bolo de Kefir


Ingredientes para fazer bolo de kefir

  1. 6 ovos
  2. Açúcar 3 xícaras
  3. Farinha de trigo 3 xícaras
  4. Bicarbonato de sódio 3 colheres de chá
  5. Kefir 3 xícaras
  6. Vinagre de mesa para extinguir refrigerante
  7. Cacau em pó 3 colheres de sopa. colheres
  8. Manteiga 400 g
  9. Leite condensado cozido 200 g
  10. Núcleos de nozes 1 xícara
  • Ingredientes principais: Kefir, Manteiga, Farinha, Açúcar, Leite Condensado
  • Parte 6-9

Inventário:

Faca, Tábua de cortar, Tigela - 2 peças, Batedeira ou processador de alimentos, Pá, Peneira, Pergaminho, Colher de chá, Bolo redondo, Tigela

Cozinhar bolo de kefir:

Passo 1: Cozinhe o bolo por kefir.


Todos os produtos que precisamos para fazer o bolo devem ser retirados da geladeira com antecedência para que sejam aquecidos à temperatura ambiente. Quebre os ovos em uma tigela e adicione o açúcar.

Bata tudo em uma massa exuberante e homogênea.
Importante! Quebre os ovos, um de cada vez, em um recipiente separado e depois transfira para o restante. Se você ficar sujo, você pode simplesmente derramar e tomar outro. Mas se você adicionar um inutilizável a cinco bons, terá que enviar tudo pelo ralo.

Em uma tigela de ovos com açúcar, adicione o kefir, despeje em partes a farinha pré-peneirada e após cada mistura.

Como temos três colheres de chá de refrigerante, é melhor apagá-lo em um recipiente separado. Adicione uma pequena quantidade de mordida e misture.

Adicione o refrigerante à tigela com a massa, misture, despeje o cacau e misture novamente.

Precisamos assar três bolos. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Cubra a assadeira redonda com pergaminho e encha-a com metade da massa (aproximadamente um terço do volume total). Nivele a superfície com uma espátula. Colocamos o molde no forno, reduzimos a temperatura para 180 graus e asse por cerca de 15 a 20 minutos. A prontidão é determinada pela cor e com a ajuda de um palito. Faça um furo no centro, se sair seco, pronto, caso contrário, asse por mais 5 minutos e repita o teste. Incline o bolo acabado na grelha, retire o pergaminho e deixe esfriar.

Passo 2: Prepare o creme para o bolo de kefir.


Enquanto as camadas do bolo estiverem esfriando, prepare o creme. Corte a manteiga amolecida em fatias e transfira para uma tigela, adicione o leite condensado cozido.

Bata tudo em uma massa uniforme e exuberante. Se você estiver preparando um bolo para adultos, adicione licor ou conhaque ao creme (1-2 colheres de sopa).

Passo 3: Coletamos o bolo no kefir.


Devido ao fato de a massa ser cozida com kefir, os bolos não são tão secos quanto um biscoito comum. Pegamos o primeiro e colocamos em um prato, unte com creme. Repita o processo para o segundo e o terceiro bolo.

Cortamos nozes com uma faca em migalhas e polvilhe a camada superior de creme.
Coloque o bolo acabado na geladeira por pelo menos 2-3 horas, para que os bolos fiquem bem saturados.

Etapa 4: sirva o bolo de kefir.


Sirva bolo de iogurte para chá ou café aromático. Ele é bom com suco de laranja espremido na hora.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para uma empresa pequena, você pode fazer um bolo pequeno; para isso, você pode assar apenas dois bolos ou um (reduzimos o número de produtos em duas ou três vezes); neste último caso, é melhor cortá-lo em duas metades, para ficar mais saturado;

- você pode cozinhar um, dois ou todos os três bolos sem cacau, sua presença na receita não tem princípios;

- creme para o bolo, você pode usar, por exemplo, creme de leite ou creme azedo; se você quiser cozinhar algo com pressa para o chá, qualquer geléia o substituirá perfeitamente.

Assista ao vídeo: Bolo de Kefir de Leite (Julho 2020).