Carne

Carne de porco para churrasco


Ingredientes para churrasco

  1. Carne de porco fresca (pescoço) 800 gramas
  2. Tomates vermelhos frescos 300 gramas
  3. Páprica doce vermelho (búlgaro) tamanho médio 1 peça
  4. Pimenta pequena 1 peça
  5. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Carne de porco, pimenta, tomate
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Tigela profunda, Liquidificador, Prato fundo, Prato - 3 peças, Geladeira, Colher de sopa, Churrasco ou churrasco, Carvão, Fósforos, Lenha, Pinças de cozinha, Prato de servir, Toalhas de cozinha, Tampa de panela, Luvas de polietileno

Cozinhar carne de porco para churrasco:

Passo 1: prepare a carne de porco.


Para preparar esse prato, é melhor usar carne magra. Então, lavamos bem a carne de porco em água corrente e a colocamos em uma tábua. Seque o componente com papel toalha de cozinha. Usando uma faca, corte a carne através das fibras em pedaços repartidos não mais 1,5 centímetros. Depois, transferimos o componente para uma tigela funda e deixamos de lado por um tempo, mas por enquanto vamos preparar os legumes para a marinada.

Passo 2: prepare os tomates.


Lavamos os tomates em água corrente e os colocamos em um prato fundo. Despeje os legumes com água quente e deixe descansar. Através de 7-10 minutos drene o líquido e transfira o componente para a placa de corte.

Usando uma faca, remova a borda na qual a cauda estava presa e remova cuidadosamente a pele. Agora pique os tomates em pedaços pequenos e transfira para um prato limpo.

Etapa 3: prepare pimenta doce.


Lavamos o pimentão em água corrente e colocamos em uma tábua. Usando uma faca, retire a cauda e as sementes. Em seguida, corte o vegetal longitudinalmente em duas metades e triture cada uma em pedaços pequenos. O componente picado é transferido para uma placa livre.

Passo 4: Prepare Chili Peppers


Lavamos a pimenta em água corrente e colocamos em uma tábua. Com uma faca, remova a cauda e corte o componente longitudinalmente em duas partes. De cada metade, retire cuidadosamente as sementes e divida o pimentão em várias partes. Fatias de vegetais mudam em um prato grátis. Atenção: para que a pimenta não queime os dedos, colocamos luvas de plástico nas mãos.

Etapa 5: prepare a marinada.


Coloque os tomates picados, o pimentão vermelho e o pimentão em uma tigela. Moa os ingredientes em velocidade média até formar uma massa homogênea.

É isso aí, a marinada vermelha está pronta!

Etapa 6: decore a carne de porco.


Despeje sal a gosto em uma tigela com pedaços de carne de porco e despeje a marinada. Misture tudo bem com uma colher de sopa. Colocamos um recipiente de carne na geladeira para infundir 1 hora Atenção: para que o prato não absorva odores estranhos, feche bem a tigela com uma tampa da panela.

Passo 7: Cozinhar carne de porco para churrasco.


Em 30 minutos até que a carne de porco seja marinada, aqueça os carvões. Para fazer isso, coloque lenha no fundo do churrasco ou churrasco e atear fogo a eles com a ajuda de fósforos. Quando a árvore praticamente queimar, despeje cuidadosamente os carvões e misture tudo bem com uma vara de madeira. Assim que a chama desaparece completamente e o carvão fica esbranquiçado, começamos a cozinhar a carne.

Tiramos da geladeira e colocamos na churrasqueira. Quando os pedaços de carne de porco começarem a fritar levemente na parte de baixo, vire-os com pinças de cozinha. Importante: monitoramos cuidadosamente esse processo para que a carne não queime e não seque. Quando coberto por uma crosta dourada por todos os lados, colocamos uma peça em um prato e verificamos a prontidão. Depois de perfurá-lo com a ponta de uma faca, olhamos: se o suco transparente começar a fluir, a carne de porco está pronta. Se vermelho, vale a pena estender o tempo ainda por 5-7 minutos.

Passo 8: sirva a carne de porco de churrasco.


Quando a carne estiver pronta, troque-a com uma pinça de cozinha em um prato plano especial e sirva-a na mesa de jantar. É um verdadeiro prazer que pode ser desfrutado com pão pita, vários molhos e legumes grelhados.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para a preparação de carne de porco para churrasco, você pode usar várias especiarias ao seu gosto. Por exemplo, pode ser pimenta do reino, temperado com sal e muito mais;

- Em vez de pimentos frescos, você pode usar temperos como páprica moída (em qualquer quantidade) e pimenta moída vermelha (na ponta de uma faca);

- para tornar o prato suculento e saboroso, você precisa escolher boa carne de alta qualidade. Para fazer isso, primeiro de tudo, preste atenção na cor. A carne de porco deve ser rosa pálido com camadas brancas de gordura e intactas.

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