O passarinho

Arroz de frango e pimenta


Frango e pimenta arroz ingredientes

  1. Arroz "Arborio" 300 gramas
  2. Coxa de frango 500 gramas
  3. Pimenta doce 120 gramas
  4. Ervilhas verdes (frescas ou congeladas) 40 gramas
  5. Cebola (vermelha, doce) 40 gramas
  6. Alho 1 dente de alho ou opcional
  7. Salsa (fresca) 10 gramas
  8. Azeite 50 mililitros
  9. Queijo "Grana Padana" 30 gramas
  10. Sal a gosto
  11. Pimenta preta a gosto
  12. Água purificada 3 xícaras
  • Ingredientes principais: Pimenta, Frango, Arroz
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Fogão, Tigela profunda, Escorredor de malha fina, Panela (capacidade de 3 litros), Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Toalhas de cozinha de papel, Tigela profunda - 2 peças, Ralador, Prato fundo, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha Plate

Cozinhar arroz com frango e pimenta:

Etapa 1: prepare a foto.


Primeiro, separamos o arroz e removemos lixo diferente, se houver.
Em seguida, transferimos os grãos para uma tigela funda, enxaguamos bem com água corrente fria várias vezes, colocamos em uma peneira com uma malha fina e deixamos sobre ela 5-7 minutosdrenar o excesso de fluido.

Passo 2: cozinhe o arroz.


Enquanto isso, despeje a quantidade certa de água purificada em uma panela pequena, leve ao fogo forte e deixe ferver. Nesta etapa, precisamos lembrar que precisamos de arroz friável, cujos grãos manterão sua bela forma oblonga. Portanto, a água deve dobrar mais do que para mingau de arroz ou pilau - 3:1.
Assim que o líquido começar a ferver, reduza o fogo para um nível médio, adicione uma pitada de sal e arroz seco.
Cozinhe até ficar totalmente cozido 15-20 minutosmexendo ocasionalmente com uma colher de sopa.
Em seguida, jogamos em uma peneira com uma malha fina e deixamos dentro até o uso até o excesso de caldo de arroz escorrer.

Etapa 3: prepare o restante dos ingredientes.


Durante o cozimento do arroz, você pode preparar outros produtos necessários para preparar o prato. Descascamos a cebola com alho e, na alface, cortamos o caule e estripamos as sementes.
Depois lavamos os legumes com salsa sob uma corrente de água fria corrente, secamos com toalhas de papel, nos revezamos em uma tábua e pique.
Pimenta doce e cebola cortadas em cubos médios de até 1 centímetro de tamanho. Pique finamente o alho e a salsa e coloque a quantidade certa de ervilhas congeladas em uma tigela funda separada.
Em seguida, em um prato limpo, esfregue em um ralador fino um pequeno pedaço de queijo Grana Padan.
Em seguida, lavamos e secamos o presunto de frango, colocamos em uma tábua limpa, removemos a pele, separamos a carne dos ossos, cortamos em pedaços pequenos de 2 a 3 centímetros de tamanho e transferimos para um prato fundo. Em seguida, colocamos especiarias, sal e óleo na mesa da cozinha.

Etapa 4: deixe o prato pronto.


Agora coloque em fogo médio uma panela funda com um fundo grosso e despeje um pouco de azeite nela.
Quando aquecer, mergulhe os pedaços de presunto de frango e frite-os até dourar ou dourar, mexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha. Esse processo levará aproximadamente 10-12 minutos.

Quando a carne estiver coberta com um blush, adicione pimentão, cebola e ervilhas. Cozinhando-os juntos 7-8 minutosmexendo ocasionalmente.

Depois disso, coloque salsa picada, alho picado, sal e pimenta do reino a gosto em uma panela. Misture novamente, tampe e continue a fritar novamente 6-8 minutos.

Durante esse período, todos os legumes e carne alcançarão total prontidão.

Assim que isso acontecer, adicione o arroz cozido e o queijo Grana Padana picado.

Novamente, misture tudo com uma consistência homogênea, prepare o prato por alguns minutos, desligue o fogão, insista em uma refeição sob a tampa 2-3 minutos e sirva à mesa.

Passo 5: sirva arroz com frango e pimenta.


Após o cozimento, o arroz com frango e pimenta é ligeiramente insistido sob a tampa e depois servido quente. A pedido, cada porção é decorada com raminhos de ervas e complementada com molhos à base de tomate, creme ou maionese. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O queijo Grana Padan pode ser substituído por parmesão;

- o óleo de girassol substituirá facilmente a azeitona;

- a composição de especiarias pode ser complementada com quaisquer especiarias utilizadas durante a preparação de pratos de carne ou de aves;

- um substituto ideal para presunto de frango - peito de frango, coxas ou pernas.

Assista ao vídeo: Arroz de frango com açafrão (Julho 2020).