Peixe

Arenque frito


Ingredientes para Arenque Frito

  1. Salaka 1 kg
  2. Farinha de trigo 1 xícara
  3. Sal marinho 1 colher de chá
  4. Especiarias a gosto
  5. Óleo vegetal refinado para fritar
  • Ingredientes principais: Salaka, Farinha

Inventário:

Faca, Placa de corte, Colher de chá, Prato de jantar, Tigela, Pá, Frigideira, Guardanapos de papel

Cozinhar Arenque Frito:

Etapa 1: Prepare o arenque.


Cortar o arenque é um processo muito simples e absolutamente não trabalhoso. Primeiro, corte o abdômen e remova o interior. Em seguida, lave bem o peixe em água corrente e seque-o em uma toalha de papel.

Não é necessário limpar o arenque, pelo que resta apenas remover cada cabeça. Aqui você precisa de uma faca afiada, que corta bem, e não de serras. Se desejar, você pode continuar cortando e removendo a espinha de cada peixe. Para fazer isso, é necessário estender a incisão do fundo para a cauda, ​​agarrar a coluna com dois dedos e separá-la cuidadosamente do filé. Juntamente com ele, você se livrará dos ossos maiores e não poderá se preocupar com as ninharias restantes.

Passo 2: Cozinhe o arenque frito.


Em uma tigela, misture a farinha, o sal e os temperos.

Pegamos o peixe, enrolamos por todos os lados na panificação preparada e transferimos para um prato limpo e seco.

Colocamos a panela no fogo, despeje o óleo vegetal para fazer uma camada de 2-3 milímetros e aqueça bem. Espalhe o arenque e frite em ambos os lados até dourar, cerca de 3-4 minutos cada. O peixe é pequeno, por isso cozinha muito rapidamente. Se você tiver sorte de comprar um grande, o tempo de fritura deve ser aumentado para 5-6 minutos. Transferimos o arenque acabado para um prato coberto com uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.

Passo 3: Sirva o arenque frito.


O arenque frito mais delicioso é quente, mas quando frio também é bom. Você pode servir com batatas (batatas fritas, cozidas ou amassadas), legumes frescos e seu molho favorito.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O arenque pode ser frito em outra panela, por exemplo, na farinha de rosca. Para fazer isso, você precisará de dois ovos, um copo de farinha e farinha de rosca. Nós preparamos três pratos. Na primeira - farinha com sal e especiarias, na segunda - ovos batidos com uma pitada de sal, na terceira - bolachas. Cada peixe é sucessivamente enrolado de todos os lados em farinha, mergulhado em um ovo e empanado na farinha de rosca. Depois frite como de costume;

- Antes de servir, polvilhe o arenque com suco de limão ou molho de soja, o sabor do peixe ficará ainda melhor.

Assista ao vídeo: Como cocinar arenque (Julho 2020).