Cozimento

Costeletas de sêmola


Ingredientes para fazer costeletas de sêmola

  1. Sêmola 5 colheres de sopa
  2. Leite 150 mililitros
  3. Açúcar 1 colher de sopa
  4. Sal 1-2 pitadas
  5. Pão ralado 200 gramas
  6. Ovo de galinha (cru) 1 peça
  7. Manteiga (para fritar) conforme necessário
  • Ingredientes Principais Ovos, Leite, Manteiga, Semolina
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Colher de sopa, Bandeja ou panela refogada, Batedor, Tigela profunda, Batedeira, Prato fundo, Bandeja, Esteira, Fogão, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha, Prato

Cozinhar costeletas de sêmola:

Etapa 1: prepare mingau de sêmola.


Despeje a quantidade certa de leite com qualquer conteúdo de gordura em uma panela funda ou panela, leve ao fogo médio e deixe ferver.
Assim que o líquido ferver, despeje açúcar nele, duas pitadas de sal e uma fina corrente de sêmola.
Misture continuamente os produtos com leite com um batedor ou uma colher de sopa para que a sêmola não se enrole.

Cozinhe a sêmola até ficar totalmente cozida e com uma consistência muito grossa, mexendo sempre.
Em seguida, retire do fogão e deixe esfriar completamente, por exemplo, perto de uma janela aberta.

Etapa 2: prepare a mistura de sêmola.


Depois de algum tempo, transfira a sêmola resfriada para uma tigela funda.
Aí adicionamos o ovo de galinha e misturamos tudo até obter uma consistência homogênea com a ajuda de uma colher e, de preferência, uma batedeira em baixa velocidade.
Provamos a mistura resultante e, se necessário, adicionamos um pouco mais de sal ou açúcar.
Depois disso, despeje a farinha de rosca em um prato fundo separado e prossiga para a próxima etapa.

Etapa 3: forme as costeletas de sêmola.


Molhe as mãos limpas em uma pequena quantidade de água corrente fria, coloque uma colher de sopa de mistura de sêmola na palma da mão e forme uma costeleta oval ou redonda.
Colocamos em uma bandeja coberta com uma esteira de cozimento ou em uma tábua polvilhada com farinha de rosca, e da mesma maneira que esculpimos o resto até que a mistura de sêmola termine.

Etapa 4: frite as costeletas de manga.


Em seguida, coloque em fogo médio uma frigideira pequena e coloque 2-3 colheres de sopa de manteiga.
Assim que aquecer, reduza o nível de fogo para pequeno. Colocamos lá o primeiro lote de costeletas e fritamos de um lado até dourar 1 minuto.
Depois, com a ajuda de uma espátula de cozinha, nós as deslocamos para o outro lado e deixamos nossos produtos dourar um pouco, por cerca de 30 segundos.
Depois cobrimos a panela com uma tampa e continuamos a cozinhar os rissóis ainda 30-40 segundos. Depois disso, colocamos em porções em pratos, despejamos com geléia favorita quente e imediatamente servimos à mesa.
Enquanto isso, sua família desfrutará de uma refeição agradável, da mesma forma que preparamos as costeletas restantes.

Etapa 5: sirva as costeletas de sêmola.


Costeletas de sêmola são servidas imediatamente após o cozimento, principalmente com geleia quente de qualquer gosto. Se desejar, este prato pode ser complementado com lascas de chocolate, leite condensado, bolas de sorvete, frutas, bagas, creme de leite ou creme caseiro. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para tornar o mingau mais espesso, você pode primeiro esfriá-lo à temperatura ambiente e depois colocá-lo na geladeira por 30 a 40 minutos, após o que as costeletas ficam mais fáceis;

- se você quiser cozinhar este gostoso em dias de jejum, não poderá pôr um ovo. Apenas 5 minutos antes de o mingau de sêmola estar pronto, adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo peneirada ou uma colher de sopa de amido de batata (milho);

- para dar um sabor agradável às costeletas, pode-se adicionar à mistura de sêmola um sabor de cacau em pó, açúcar de baunilha, essência concentrada de frutas ou bagas;

- muitas vezes, os frutos secos ou nozes triturados são adicionados à mistura de sêmola em pequena quantidade, cerca de 50-60 gramas por massa de produtos acima;

- a manteiga pode ser substituída por vegetais, margarina ou misturá-los 1: 1;

- Em vez de farinha de rosca, a farinha de trigo peneirada pode ser usada.