Cozimento

Bolo sem requeijão sem assar


Ingredientes para fazer o bolo de requeijão sem assar.

  1. Coalhada 500 gramas
  2. Creme de leite 250 mililitros
  3. Açúcar 1 xícara
  4. Bolinhos de Shortbread 300 gramas
  5. Manteiga 100 gramas
  6. Gelatina 2 colheres de sopa (30 gramas - 2 pacotes)
  7. Extrato de Baunilha (Líquido) 1 colher de chá
  8. Água 100 mililitros
  9. Limão 1 peça
  • Ingredientes principais: Requeijão, Manteiga, Creme de leite, Açúcar
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Vidro (capacidade 200 mililitros), Colher de sopa, Colher de chá, Panela, Fogão, Liquidificador, Tigela profunda - 2 peças, Tesoura de cozinha, Papel manteiga, Assadeira antiaderente com lados removíveis, Toalhas de cozinha de papel, Ralador, Tigela pequena, Prato fundo , Batedeira, bata, geladeira, filme plástico, prato grande e plano

Cozinhar o bolo de coalhada sem assar:

Etapa 1: prepare a manteiga.


Tomamos a quantidade certa de manteiga, removemos a embalagem, cortamos em cubos, transferimos para uma panela pequena e colocamos em fogo médio. Derreta o produto lácteo até obter uma consistência líquida, retire do fogão e deixe esfriar um pouco.

Etapa 2: prepare uma mistura de manteiga e biscoitos.


Enquanto isso, coloque os biscoitos anteriormente quebrados em pedaços em uma tigela limpa e seca e triture-os em pequenas migalhas. Depois disso, despeje em uma tigela funda e despeje o óleo quase resfriado lá.

Usando uma colher de sopa, misture bem os ingredientes secos e líquidos com uma consistência uniforme e prossiga para a próxima etapa.

Etapa 3: forme a primeira camada do bolo.


Usando uma tesoura de cozinha, cortamos um círculo de uma folha de papel manteiga, colocamos no fundo do molde e fixamos com um lado removível para que fique plano. Em seguida, coloque uma mistura de manteiga e biscoitos no papel.
Então tudo depende do seu desejo, você pode ramê-lo com uma camada uniforme ou fazer pequenos lados nas laterais, o que facilitará muito a remoção do bolo acabado e sua fatia.
Depois disso, apertamos a forma com filme plástico e colocamos na geladeira enquanto cozinha o recheio.

Etapa 4: infundir gelatina.


Agora despeje algumas colheres de gelatina em um prato fundo, despeje-as em água fria purificada e dê a oportunidade de inchar bem 10-15 minutos.

Etapa 5: prepare o limão.


Em seguida, lavamos o limão em água corrente fria, secamos as frutas cítricas com toalhas de papel e esfregamos as raspas diretamente em uma tigela pequena com um ralador pequeno. De preferência decolar apenas a camada amarela superior da pele, na parte branca contém uma pequena porcentagem de limonina. Esta substância pode dar um sabor amargo desagradável à sobremesa pronta!

Etapa 6: aqueça a gelatina.


Depois disso, voltamos à gelatina, despeje-a com água em uma panela limpa, coloque em fogo pequeno e aqueça o líquido até 40-50 grausmexendo constantemente com uma colher de sopa ou bata. Em nenhum caso, não ferva!
Assim que os grânulos de gelatina se dissolverem, retire a panela do fogão e deixe esfriar o conteúdo até a temperatura ambiente.

Etapa 7: prepare a mistura de coalhada.


Enquanto a gelatina esfria, coloque em uma tigela uma tigela de queijo cottage, creme de leite, açúcar, raspas de limão e extrato de baunilha líquido. Bata esses produtos com um liquidificador ou batedeira submersível na velocidade mais alta. Deve obter mistura uniforme sem queijo cottage e grãos de açúcar, semelhante a um creme de média densidade.
Assim que tomar a estrutura desejada, despeje a gelatina resfriada em uma tigela com uma corrente fina, enquanto mistura tudo com uma consistência uniforme.

Passo 8: leve a sobremesa ao máximo.


Em seguida, retiramos o formulário com a primeira camada de bolo da geladeira, retire o filme e despeje a mistura de coalhada. Nós o nivelamos com uma espátula de cozinha de metal para que fique uniforme.
Novamente, apertamos o molde com polietileno de qualidade alimentar e na geladeira 4-5 horas ou a noite toda.

Após o tempo necessário, você pode provar o bolo e, antes disso, decorá-lo a gosto.

Etapa 9: sirva o bolo de coalhada sem assar.


O bolo de coalhada sem assar é servido após o resfriamento completo, é retirado da geladeira, retirado da forma lateral e, segurando as extremidades do papel manteiga, transferido para uma travessa grande e plana.

Antes de servir, você pode decorar o bolo com frutas frescas ou enlatadas, bagas, despeje mel, geléia, geléia, leite condensado e polvilhe com canela em pó, cacau em pó ou chocolate ralado. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- nozes picadas ou frutas secas podem ser adicionadas à mistura de biscoitos e manteiga;

- em vez do extrato líquido de baunilha, você pode usar açúcar ou baunilha, mas a última versão desse tempero deve ser adicionada com muito cuidado, pois, na sua forma pura, é muito amarga;

- as raspas de limão são idealmente substituídas por laranja;

- muitas vezes, o purê de frutas ou bagas é adicionado à mistura de requeijão, além de duas colheres de sopa de cacau-pó e formar várias camadas para um bolo com um sabor diferente.