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Tagliatelle com peru e camarão


Ingredientes para cozinhar tagliatelle de peru e camarão

  1. Peru (filé fresco) 250 gramas
  2. Massas Tagliatelle 250 gramas
  3. 2 dentes de alho
  4. Camarão (descascado, congelado) 200 gramas
  5. Creme 20-22% de gordura 250 mililitros
  6. Azeite 40 mililitros
  7. Salsa seca 1 colher de chá
  8. Endro seco 1 colher de chá
  9. Manjericão seco 1 colher de chá
  10. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais: Camarão, Peru, Creme
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Colher de chá, Copo medidor, Toalhas de cozinha de papel, Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha de madeira, Panela profunda (capacidade de 4 litros), Escorredor, Prato

Cozinhar tagliatelle com peru e camarão:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Para começar, lavamos o filé de peru fresco em água corrente fria, secamos com toalhas de papel, colocamos sobre uma tábua e usamos uma faca afiada para remover o filme e a cartilagem da carne. Depois disso, corte o filé em pequenos pedaços de tamanho de 2 a 3 centímetros.

Em seguida, coloque em uma tábua limpa os dentes de alho descascados e pique-os em pratos finos ou apenas pique finamente.
Também colocamos um saco de macarrão na mesa da cozinha, colocamos creme, azeite, sal, ervas secas e um prato de camarão descascado, que podem ser comprados congelados ou frescos, o que você mais gostar.

Passo 2: refogue o peru com alho.


Agora ligue os dois anéis em fogo médio. Colocamos uma panela em uma e despejamos a quantidade certa de azeite, e na outra - uma panela funda cheia de água purificada.
Enquanto estiver fervendo, coloque fatias de peru no fundo da panela aquecida e frite-as por 5-7 minutos até a crosta dourada clara, mexendo ocasionalmente.

Etapa 3: cozinhe o macarrão tagliatelle.


Assim que a água na panela começar a borbulhar, adicione sal a gosto e coloque a pasta. Cozinhe-a 5 minutos, a essa altura a carne amadurecerá.

Em seguida, jogamos fora a massa levemente mal cozida em uma peneira e a deixamos até o uso.

Etapa 4: deixe o prato pronto.


Quando a carne estiver coberta com uma delicada crosta dourada, adicione o camarão descascado e cozinhe-os juntos até a umidade evaporar completamente. Vai demorar cerca de 3-4 minutos ou um pouco menos.

Em seguida, coloque um pouco de pasta mal cozida na panela. Despeje o creme nele, despeje manjericão seco, endro, salsa e, se necessário, coloque mais algumas pitadas de sal.

Misture tudo bem com uma espátula de madeira da cozinha e prepare o prato ainda 1-2 minutos. Em seguida, desligue o fogão, deixe o prato perfumado repousar por mais um minuto, coloque-o em pratos e sirva à mesa.

Etapa 5: sirva os tagliatelle com peru e camarão.


Tagliatelle com peru e camarão é servido quente como prato principal. Se desejado, esta obra-prima culinária pode ser complementada com uma salada de legumes frescos e duas pitadas de pimenta da Jamaica ou pimenta do reino. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- às vezes, a pasta tagliatelle é substituída por outra;

- em vez de azeite, você pode tomar qualquer vegetal ou creme;

- se você decidir usar camarão fresco, haverá menos líquido durante a cozedura;

- ervas secas podem ser substituídas por ervas frescas.