Cozimento

Pão de soro de leite


Ingredientes para fazer pão de soro de leite

  1. Whey 500 mililitros
  2. Farinha de trigo 800 gramas
  3. Óleo vegetal 4 colheres de sopa
  4. Sal 1 colher de chá
  5. Açúcar 1 colher de sopa
  6. Fermento fresco 15 gramas
  • Massa de levedura de ingredientes principais
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Colher de chá, Colher de chá, Tigela grande ou panela grande com tampa, Peneira, Tigela grande, Vidro 200 mililitros, Mesa de cozinha, Assadeira, Forno, Luvas para forno de cozinha, Toalha de pano, Grelha para forno, Faca de cozinha, Faca de cozinha, Placa de corte, Prato para apresentação

Fazendo pão com soro de leite:

Etapa 1: prepare a farinha.


Despeje a farinha em peneira pequena em pequenas porções e peneire em uma tigela grande. Isso deve ser feito para que a massa fique arejada e sem grumos. Atenção: Para a preparação de pão, use farinha premium e moagem fina.

Passo 2: prepare a massa.


Em uma tigela funda, mas em uma panela grande, pois a massa estará 2-3 vezes aumentar de tamanho, espalhar o fermento e despeje açúcar e sal. Com uma colher de sopa, moa bem os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Agora despeje o soro aqui e despeje 2 xícaras de farinha peneirada. Misture tudo completamente com o inventário improvisado. Atenção: se a massa estiver líquida, adicione mais farinha. Devemos obter uma mistura grossa de massa, como panquecas. Importante: se restarem pequenos nódulos, não tente se livrar deles, pois eles próprios se desintegrarão durante a infusão da massa. Cubra a panela ou a tigela com uma tampa e coloque em um local quente por 1,5-2 horas. Em nenhum caso agitamos o recipiente e não misturamos a massa, pois ela pode assentar e o pão simplesmente não funciona.

Passo 3: prepare o pão sobre o soro de leite.


Após o tempo previsto, retire a tampa da panela e use uma colher de sopa para misturar a massa. Em seguida, repetimos o procedimento novamente, adicionando ao contêiner 2 xícaras de farinha. Deveríamos obter uma massa heterogênea densa. Espalhamos sobre a mesa da cozinha, esmagados com uma pequena quantidade de farinha, despejamos sobre a superfície 2-3 colheres de sopa óleo vegetal e continue a amassar a massa com as mãos limpas. Gradualmente, ele começará a ficar macio, arejado e flexível.

Então formamos uma bola da massa e a colocamos de volta na panela. Importante: Pré-lubrifique o fundo e as paredes do tanque com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Colocamos a panela em um lugar quente, cubra com uma toalha de pano e deixe por 1,5 horas insistir e aumentar aproximadamente 2-3 vezes. Importante: Em nenhum caso, não reorganize ou agite o recipiente, caso contrário tudo poderá se acomodar.

Lubrifique a assadeira com óleo vegetal. Ligue o forno e aqueça-o à temperatura 180 ° C. Mais uma vez, coloque a massa sobre a mesa da cozinha e esmague-a levemente com as mãos limpas. Damos uma forma e colocamos em um recipiente.

Cubra o molde com uma toalha de pano e deixe subir novamente 30-60 minutos. Imediatamente depois disso, removemos a toalha e colocamos o recipiente com a massa no forno, na camada intermediária. Asse pão para 35-40 minutos.

Após o tempo estipulado, os doces serão cobertos com uma bela crosta dourada e começarão a atrair todos com seu aroma.

Imediatamente depois disso, desligue o forno, usando utensílios de cozinha, retiramos o formulário e cuidadosamente transfira o pão para a gradinha. Deixe o prato de lado para esfriar um pouco.

Etapa 4: sirva o pão de soro de leite.


Colocamos o pão ainda quente em uma tábua e, usando uma faca de cozinha, cortamos em fatias repartidas. Movemos os doces em um prato plano especial e servimos à mesa de jantar. Você pode convidar os membros da família para jantar com sopa com este pão ou oferecer a possibilidade de assar na forma de sanduíche, espalhar manteiga na superfície e aplicar vários produtos, como salsicha, queijo ou caviar vermelho.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para tornar o pão saboroso, é necessário adicionar fermento e soro de leite frescos e de alta qualidade à massa;

- se você deseja assar o pão em uma assadeira plana, forneça uma forma redonda, oval ou retangular com antecedência;

- quando cozinharmos pão, preste atenção à consistência da massa e da massa. Dependendo da qualidade da farinha, é necessário adicioná-la mais ou menos.