Sopas

Sopa leve de tomate


Ingredientes para fazer sopa leve de tomate

Produtos:

  1. Tomates 6-7 peças
  2. Arroz 0,25 xícara
  3. Guy oil (ghee) 3-4 colheres de sopa
  4. Sal 1,5-2 colheres de chá
  5. Açúcar 1-2 colheres de chá
  6. Água purificada 1,5-2 litros

Especiarias:

  1. Folha de louro 1-2 peças ou a gosto
  2. Cominho inteiro 0,25 colher de chá
  3. Asafoetida 0,25 colher de chá
  4. Coentro em pó 0,25 colher de chá
  5. Pimenta preta moída 0.25 colher de chá
  6. Verdes (para decoração), conforme desejado e a gosto
  • Ingredientes Principais Tomate
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Colher de chá, Copo medidor (de água), Chaleira, Fogão, Tigela funda - 2 peças, Escumadeira, Escorredor fino com rede fina, Panela funda com tampa (capacidade de 4 litros), Panela, Prato fundo

Cozinhar sopa leve de tomate:

Passo 1: prepare os tomates.


Antes de tudo, deixe ferver em fogo alto uma chaleira cheia de água corrente comum. Em seguida, selecionamos tomates grandes e suculentos, os lavamos, colocamos em uma tigela funda e depois de algum tempo despeje água fervente.

Ficamos tomates em água quente 5-7 minutos. Depois disso, com a ajuda de uma escumadeira, transferimos para uma tigela com água gelada e deixamos esfriar completamente.

Em seguida, retire a casca de cada tomate, que imediatamente descartamos, e transfira a polpa para uma tigela limpa e triture até a consistência de purê de batatas na velocidade mais alta.

Etapa 2: prepare a foto.


Depois, separamos o arroz e removemos lixo diferente na forma de seixos. Mudamos os grãos para uma peneira com uma malha fina e os lavamos cuidadosamente sob uma corrente de água fria corrente. Deixe o arroz em uma peneira até o uso, durante o qual o excesso de líquido é drenado.

Etapa 3: cozinhe a sopa leve de tomate.


Agora coloque em fogo médio uma panela funda e derreta a quantidade certa de óleo de gi. Depois de alguns minutos, colocamos uma folha de louro e cominho.
Frite essas especiarias 20-30 segundos, adicione temperos moídos e cozinhe-os por mais alguns segundos.

Em seguida, espalhe o purê de tomate em uma panela, deixe ferver e cozinhe sob a tampa 3 minutos.
Então nós derramamos lá 1,5-2 litros água purificada (se desejar, sua quantidade pode ser reduzida) e despeje grãos de arroz já secos.
Cozinhar sopa 12-15 minutos ou até o arroz estar totalmente cozido. Em seguida, adicione sal e açúcar. Você deve se concentrar nesses produtos a gosto: se os tomates estiverem azedos, você precisará adoçar mais e, se doce, sal.
Preparamos o primeiro prato quente por alguns minutos e depois desligamos o fogão. Cobrimos a panela com uma tampa e deixamos a sopa descansar 710 minutos. Depois, com a ajuda de uma concha, coloque-a em pratos profundos e sirva à mesa.

Etapa 4: sirva sopa leve de tomate.


Sopa leve de tomate é servida quente como a primeira refeição do jantar. Se desejar, antes de servir, cada porção é decorada com folhas de salsa, manjericão ou polvilhada com cebolinha picada e endro. Para este prato, como complemento, você pode oferecer creme de leite, maionese ou creme. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se a tigela do liquidificador for pequena, a polpa de tomate deve ser cortada em pedaços pequenos antes de cortar;

- a polpa de tomate pode ser ralada em um ralador fino;

- Colocar muito arroz não vale a pena, ferve e engrossa muito a sopa;

- o conjunto de especiarias pode ser ajustado a seu gosto, adicionando várias especiarias usadas na preparação dos primeiros pratos quentes;

- a quantidade de água depende da suculência dos tomates e da densidade desejada da sopa;

- às vezes, as cebolas picadas, o alho e a cenoura são fritos com especiarias por 4-5 minutos. Somente depois adicione os tomates moídos e cozinhe a sopa de acordo com a receita;

- Se desejar, este prato pode ser preparado em caldo ou caldo de legumes.