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Tortinhas de pão Borodino


Ingredientes para a preparação de tortinhas de pão Borodino

  1. Pão "Borodino" 200 gramas
  2. Manteiga 50 gramas por massa e 20 gramas para moldes
  3. Ovo de galinha (cru) 1 peça
  • Ingredientes Principais Ovos, Manteiga, Pão
  • Porção 10 - 12
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Balança de cozinha, Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Liquidificador ou ralador, Prato fundo, Congelador, Embalagem plástica, Forno, Pequenos moldes de metal para assar cupcakes ou muffins, Assadeira antiaderente, Luvas de cozinha, Prato

Preparação de tortinhas de pão Borodino:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Antes de tudo, 30 minutos antes do início do cozimento, obtemos 50 gramas de manteiga da geladeira, ovo de galinha cru e permitimos que esses produtos aqueçam até a temperatura ambiente.
Depois disso, pegamos pão Borodino ligeiramente seco e não muito fresco, separamos várias fatias e cortamos uma crosta dura. Duzentas gramas de migalhas são raladas ou trituradas usando um liquidificador em migalhas. Em seguida, transferimos para um prato fundo, apertamos com filme plástico e colocamos no freezer em 20 minutos.

Etapa 2: prepare a mistura de pão.


Depois da hora certa, retiramos uma tigela de migalhas do freezer, colocamos manteiga amolecida e quebramos o ovo de galinha cru no mesmo lugar. Em seguida, com os dedos limpos, amasse a massa de pão elástica e levemente pegajosa, transfira-a de volta para o prato e prossiga para a próxima etapa.

Passo 3: formamos e assamos tortinhas de pão Borodino.


Ligue e pré-aqueça o forno até 200 graus Celsius. Agora, tomamos pequenos moldes para assar bolos ou pequenos cupcakes, se forem de metal, unte o fundo e o interior das laterais com uma fina camada de manteiga. E se for silicone, o processamento de gordura não é necessário, eles sairão facilmente dessas tortinhas.
Em seguida, retire pequenos pedaços da massa de pão. Começamos a nos revezar preenchendo os moldes preparados com eles, formando pequenos cestos com bordas uniformes.

No total, ele produz cerca de 10 a 12 tortinhas, coloca-as em uma assadeira antiaderente e as envia ao forno pré-aquecido na prateleira do meio. Assar pão 15 minutos.
Em seguida, com a ajuda de torneiras de cozinha, reorganizamos a assadeira com cestos perfumados em uma tábua de corte, previamente colocada sobre a mesa, e deixamos esfriar até a temperatura ambiente e também levemente secos.
Tortinhas acabadas são cuidadosamente removidas dos moldes, preenchidas com o seu recheio favorito e servidas na mesa.

Etapa 4: sirva tortinhas de pão Borodino.


Após o cozimento, as tortinhas de pão Borodino são resfriadas e preenchidas com qualquer recheio que você quiser: salada de legumes, uma mistura de carne, maionese e ovos, arenque picado com cebola, patê, queijo derretido e muitas outras guloseimas, tudo depende do seu desejo e imaginação. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- muito frequentemente temperos aromáticos são adicionados à massa de pão: pimenta preta moída, gengibre, sementes de cominho, canela, coentro ou cravo;

- óleo vegetal às vezes é usado para lubrificar formas metálicas;

- em vez de manteiga, você pode usar margarina premium;

- às vezes derreta a manteiga, esfrie e adicione à farinha de rosca;

- se a assadeira de metal for muito fina, envolva a parte inferior com papel alumínio para que as tortinhas não queimem.