Legumes

Berinjela frita com nozes


Ingredientes para cozinhar berinjela assada com nozes

  1. Berinjela de tamanho médio 2-3 peças
  2. Nozes descascadas 100 gramas
  3. Cebola da Criméia tamanho médio 1 peça
  4. 4-5 dentes de alho de tamanho médio
  5. Molho fresco de coentro fresco 1/2
  6. Aipo 1-2 raminhos
  7. Tempero "Suns lops" 1 colher de chá
  8. Vinagre de uva 1 colher de sopa
  9. Óleo vegetal 100 mililitros
  10. 0,5 colher de chá de sal
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Nozes
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha do mundo

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Toalhas de papel de cozinha, Tigela média, Prato plano, Frasco de três litros com tampa de nylon, Pires - 3 peças, Liquidificador ou moedor de carne com uma gradinha, Frigideira, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Geladeira, Prato de servir, Colher de chá, Colher

Cozinhar berinjela frita com nozes:

Passo 1: prepare a berinjela.


Lavamos a berinjela em água corrente e depois enxugamos com toalhas de papel de cozinha. Espalhamos os legumes em uma tábua e usamos a faca para remover as pontas. Cortamos os componentes longitudinalmente em tiras finas de espessura não mais que 1 centímetro. Atenção: placas extremas não podem ser usadas para cozinhar.
Por todos os lados, esfregue as berinjelas com sal e espalhe em uma tigela média. Cobrimos-os por cima com um prato plano regular e esprememos um frasco de três litros cheio de água comum e uma tampa de nylon bem fechada. Os legumes devem estar sob opressão por pelo menos 30 minutospara que toda a amargura saia deles. Enquanto isso, prepare os ingredientes para o recheio.

Passo 2: prepare o alho.


Espalhamos o alho em uma tábua e, usando uma faca, aperte levemente. Em seguida, retire com facilidade os dentes das cascas e leve-os para um pires limpo.

Passo 3: prepare a cebola da Crimeia.


Com uma faca, retire a casca da cebola da Criméia e lave em água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos em quatro partes. Cortamos a cebola picada em um pires limpo.

Etapa 4: prepare as verduras.


Lave o coentro e o aipo em água corrente, retire o excesso de líquido e coloque-o em uma tábua. Moa os verdes com uma faca e despeje em um pires limpo. Atenção: quanto menor cortarmos os componentes, melhor.

Etapa 5: prepare o recheio de nozes do prato.


Coloque as nozes, os dentes de alho descascados, as fatias de cebola na tigela do liquidificador, despeje o sal e o tempero “Hops Suneli” e despeje o vinagre de uva. A velocidade média, trituramos tudo cuidadosamente até formar uma massa homogênea semelhante a uma pasta.

Atenção: Você pode preparar o recheio com a ajuda de um moedor de carne. Para fazer isso, é necessário alternar os componentes e depois moer a massa novamente para que as peças não se encontrem. Em seguida, adicione especiarias secas e vinagre ao recipiente geral e misture novamente com uma colher de sopa até ficar homogêneo.

No final, despeje na massa 1 colher de sopa óleo vegetal e despeje todas as verduras picadas. Misture tudo bem, e o recheio está pronto!

Etapa 6: sirva a berinjela frita com nozes.


Sirva berinjela frita com nozes na mesa de jantar como um lanche, juntamente com outros pratos de carne. Quanto ao prato, batatas fritas, macarrão ou apenas fatias de pão são perfeitas.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se o recheio acabado estiver levemente seco, você poderá adicionar um pouco de suco de romã natural;

- tente não expor demais o prato de berinjela em uma panela, caso contrário, o prato ficará levemente amargo;

- Para preparar um lanche tão delicioso, escolhemos berinjela com sementes ainda não amadurecidas.

Assista ao vídeo: MINI BERINJELAS - Cozinha do Bork (Julho 2020).