Cozimento

Bolo de iogurte de ameixa


Ingredientes para fazer bolo de iogurte de ameixa

Para a base (ingredientes secos):

  1. Farinha de centeio integral 2 colheres de sopa com uma pequena colina
  2. Nozes moídas 2 colheres de sopa com uma pequena colina
  3. Açúcar 1-2 colheres de sopa com uma pequena colina
  4. Fermento em pó para o teste 1 colher de sopa sem escorrega

Para a base (ingredientes líquidos):

  1. Purê de ameixa (comida para bebê) 2 colheres de sopa
  2. Água fria pura 2 colheres de sopa
  3. Óleo vegetal refinado 1 colher de sopa
  4. Manteiga 50 gramas

Para a camada de iogurte:

  1. Iogurte natural (sem aditivos) 600 gramas
  2. Açúcar 1-2 colheres de sopa
  3. Ameixas secas sem caroço 100 gramas
  4. Gelatina instantânea 15 gramas
  5. Água pura e fria 50 ml

Para decoração:

  1. Gel de confeitaria a gosto
  2. Ameixas em lata 3 peças
  • Ingredientes principais: Ameixa seca, Iogurte, Farinha
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Assadeira destacável, Colher de sopa, Tigela média - 2 peças, Forno, Luvas de cozinha, Tigela profunda - 2 peças, Liquidificador, Toalhas de cozinha, Geladeira, Prato, Placa de corte, Faca, Prato de servir, Turco

Fazendo bolo de iogurte com ameixas:

Etapa 1: prepare a mistura seca para a base.


Em uma tigela média, despeje farinha de centeio integral, nozes moídas, açúcar e um fermento em pó para a massa. Usando uma colher de sopa, misture bem os ingredientes até ficar homogêneo.

Etapa 2: prepare a mistura líquida para a base.


Despeje ameixas secas, água limpa e óleo vegetal em outra tigela vazia. Usando uma colher de sopa, também misturamos todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Etapa 3: prepare a base para o bolo.


Despeje o líquido no recipiente com a mistura seca e misture rapidamente tudo com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Atenção: você não precisa amassar tudo por muito tempo para que o ar que é liberado durante a reação do fermento em pó com outros componentes possa permanecer dentro.

Agora, unte o fundo e as paredes da assadeira com um pedaço de manteiga e despeje a massa. Pré-aqueça o forno à temperatura 180 ° C e depois colocamos a capacidade em um nível médio para assar por 20 - 25 minutos até dourar. Após o tempo previsto, com a ajuda de luvas de cozinha, retiramos o formulário do forno e deixamos esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 4: prepare água para gelatina.


Despeje água limpa no turco e acenda uma pequena fogueira. Quando a água ficar quente o suficiente, desligue o queimador e prossiga imediatamente para o estágio de preparação da gelatina.

Etapa 5: prepare a gelatina.


Despeje a gelatina em uma tigela funda e encha-a com água morna. Misture tudo bem com uma colher de sopa até que a mistura seca se dissolva em nosso lugar. Depois disso, deixe o líquido de lado para alcançar a consistência desejada.

Etapa 6: prepare as ameixas secas.


Colocamos as ameixas secas em uma tigela funda limpa e enchemos com água quente comum. Deixamos as frutas secas de lado por 10 minutos. Depois disso, drene o líquido e lave o componente várias vezes em água corrente. Limpamos as ameixas com papel toalha de cozinha e colocamos na tigela do liquidificador.

Em velocidade baixa, triture-o em pedaços pequenos.

Etapa 7: prepare a base de iogurte.


Ameixas raladas com uma colher de sopa são transferidas para uma tigela funda. Para isso, adicionamos açúcar a gosto, iogurte natural e gelatina líquida. Misture tudo cuidadosamente com o inventário improvisado até formar uma massa homogênea.

Passo 8: preparando o bolo de iogurte com ameixas - a primeira etapa.


Quando o bolo esfriar, despeje o iogurte com ameixas secas em sua superfície. Atenção: deixe a base do bolo em uma assadeira, pois a mistura líquida deve manter sua forma até que congele em local frio. Nivele a superfície da sobremesa com uma colher de sopa e leve à geladeira por 3 a 4 horas.

Etapa 9: Prepare ameixas em lata


Ameixas sobre uma tábua. Usando uma faca, corte as frutas enlatadas em fatias e depois transfira-as para um prato livre.

Etapa 10: prepare o bolo de iogurte com ameixas secas - o segundo estágio.


Quando o recheio de iogurte endurece, tiramos a sobremesa da geladeira e decoramos sua superfície com fatias de ameixa. Além disso, despejamos tudo com gel de confeitaria para preservar a bela aparência do bolo. Colocamos o prato de volta na geladeira por mais uma insistência 1 hora.

Passo 11: sirva bolo de iogurte com ameixas.


Colocamos o bolo de iogurte com ameixas secas em um prato plano especial e servimos com chá ou café na mesa de sobremesas. Sim, é realmente uma obra de arte, pois, além de um sabor e aroma inesquecíveis, nos dá a oportunidade de saborear essa sobremesa sem medo de recuperar pelo menos 500 gramas.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para decoração, você pode pegar qualquer outra fruta fresca e enlatada. Além disso, o bolo pode ser polvilhado com cacau em pó, coco, nozes picadas ou açúcar em pó;

- as ameixas não precisam ser trituradas no liquidificador; você também pode usar uma faca e uma tábua e cortar frutas secas em pedaços pequenos;

- Certifique-se de controlar a temperatura do forno, pois o bolo pode queimar.

Assista ao vídeo: COMO FAZER UM BOLO DE IOGURTE COM AMEIXA FOFINHO E SABOROSO. (Julho 2020).