O passarinho

Beshbarmak em hebraico


Ingredientes hebraicos de beshbarmak

  1. Perna de frango fresco 1 kg
  2. Cebolas tamanho médio 3 peças
  3. Cenouras médias 1-2 peças
  4. Batata de tamanho médio 7-8 peças
  5. Ovo de galinha 1 peça
  6. Óleo vegetal 200 mililitros
  7. Farinha de trigo 500 gramas
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Água fria pura e fria 2,5 xícaras
  • Ingredientes principais: Batata, Frango, Farinha
  • Servindo 9 porções
  • Culinária do mundo

Inventário:

Placa de corte, Faca, Tigela média - 2 peças, Peneira, Frigideira, Prato - 3 peças, Colher de mesa, Batedor de mão, Espátula de madeira, Fogão de cozinha, Ralador grosso, Caldeirão profundo com fundo grosso, Tampa para caldeirão, Prato fundo, Pino do rolo, Mesa de cozinha, prato de servir

Culinária beshbarmak hebraica:

Passo 1: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos finamente em pequenos quadrados. Despeje a cebola picada em um prato limpo. Atenção: colocamos os quadrados de uma cebola em um recipiente separado, pois são úteis para a fritura de vegetais.

Passo 2: prepare as cenouras.


Com uma faca, descasque as cenouras e enxágue abundantemente em água corrente. Usando um ralador grosso, moa o vegetal diretamente em um prato livre e deixe temporariamente as batatas fritas de lado.

Passo 3: prepare as pernas de frango.


Enxágue bem as pernas de frango em água corrente e coloque-as em uma tábua. Usando uma faca, corte a carne em pedaços pequenos.

Agora despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando o recipiente com o conteúdo esquentar bem, coloque os pedaços de frango e frite dos dois lados até dourar. Depois desligamos o queimador e colocamos a carne com uma espátula de madeira no caldeirão e deixamos de lado por um tempo.

Etapa 4: prepare a massa.


Em uma tigela vazia, quebre o ovo, despeje 2 colheres de sopa óleo vegetal 1/2 xícara água e também despeje um pouco de sal. Usando um batedor de mão, bata todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Em seguida, despeje um pouco de farinha em uma peneira, continuando a misturar tudo com o equipamento improvisado. Quando a mistura começar a engrossar, transfira-a para a mesa da cozinha, amassada com farinha e continue a amassar aqui. Devemos obter uma boa massa densa que não grude nas nossas mãos. Damos a forma de uma bola e a colocamos de volta em uma tigela. Deixe de lado por 15 minutos insistir.

Passo 5: prepare a fritura de vegetais.


Se necessário, adicione um pouco de óleo vegetal na panela e coloque o recipiente em fogo médio novamente. Quando aquecer bem, despeje uma cebola picada nele. De tempos em tempos, mexendo com uma espátula de madeira, frite o componente até ficar transparente. Imediatamente após isso, adicione batatas fritas de cenoura na panela, misture tudo bem com o inventário improvisado e continue cozinhando mais 2 - 3 minutos. No final, desligue o queimador e reserve.

Etapa 6: prepare as batatas.


Usando uma faca, descasque as batatas e enxágüe bem em água corrente. Nós espalhamos as raízes em uma tábua e cortamos 4 peças. O componente triturado é transferido para uma tigela livre e preenchido com água pura e fria, para que não escureça enquanto cozinhamos o prato.

Passo 7: faça os bolos.


Quando a massa infundir o tempo previsto, coloque-a na mesa da cozinha. Atenção: em uma superfície plana, coloque um pouco de óleo vegetal com antecedência. Mergulhe a massa por todos os lados. Agora, usando um rolo, lançamos um bolo fino e grosso não mais que 3 milímetros.

Em uma tigela com a cebola picada restante, despeje a pimenta preta a gosto. Este será o nosso recheio de tortilha. Portanto, misture tudo bem com as mãos limpas até ficar homogêneo.

Com uma colher de sopa, despeje o recheio de cebola em toda a superfície da massa e envolva-a em um "envelope". Depois, com uma faca, cortamos o bolo em várias partes e deixamos de lado por um tempo.

Etapa 8: prepare beshbarmak judaico.


Despeje a fritura de legumes em um caldeirão com coxas de frango e despeje os 2 copos restantes de água limpa. Colocamos o recipiente em fogo médio e esperamos o líquido ferver. Imediatamente depois, coloque as fatias de batata no caldeirão. Atenção: não misture os ingredientes, pois eles mesmos devem se afogar gradualmente na água. Se isso não acontecer, você pode esmagar levemente as batatas com uma colher de sopa ou uma espátula de madeira. Quando o líquido ferver novamente, espalhe os bolos na superfície do prato e cubra tudo com uma tampa. Faça um pequeno fogo e cozinhe beshbarmak por 35 - 40 minutos. Após o tempo previsto, desligue o queimador e sirva o prato na mesa de jantar.

Etapa 9: servir beshbarmak judeu.


Beshbarmak, em hebraico, serve pratos quentes à mesa de jantar. Primeiro de tudo, espalhe os bolos no fundo do prato, depois as batatas e, por cima, as fatias de frango com a fritura de legumes. O prato é muito saboroso, perfumado e gratificante. A propósito, esses bolos muito incomuns podem substituir o pão.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para cozinhar, você pode usar um frango inteiro em vez de presunto. Para fazer isso, também precisa ser cortado em pedaços pequenos;

- para tornar os bolos saborosos e macios, você deve usar farinha premium, moagem fina e uma marca comprovada;

- além das especiarias indicadas na receita, você pode adicionar outros temperos ao seu gosto no prato.

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